生姜蜜梨暖身汤_暖身的食物

生姜蜜梨暖身汤

发布时间 : 2019-10-08

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“生姜蜜梨暖身汤”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

雪梨400克（2个），枸杞15克，生姜30克，单晶冰糖50克

生姜蜜梨暖身汤的做法步骤：

第1步雪梨洗净去皮切块，生姜洗净去皮切块，待用；用一沙锅或瓷煲，倒入2/3的水，加入生姜烧开5分钟左右，闻到姜味浓浓飘出；

第2步将雪梨块倒入煲中一起煮；按个人口味加入冰糖，如不喜欢吃甜，可不放；

第3步等雪梨汤沸起转小火，加入枸杞；再煲20分钟左右，此时汤汁泛黄且变浓稠，即可关火取食。

小贴士：

1 梨的品种很多，选用雪梨较好，肉质较细滑，且对止咳最有效。2 煮这汤，尽量用瓷煲或沙锅，少用金属的锅。3 枸杞若是有了酒味，表示已经变质，不能再食了。4 此汤最关键的是雪梨和生姜，冰糖可用蜂蜜代替，不过要等汤微凉后再加，枸杞也可不放。

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羊肉暖身汤

食材明细：

羊肉300克，大白菜150克，红枣6粒，粉丝50克，黄酒少许，盐少许，姜少许，味精少许

羊肉暖身汤的做法步骤：

第1步所有食材羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

第2步锅中放水放入羊肉，放少许黄酒放少许姜煮30分钟

第3步再放入红枣焖煮至羊肉酥放入大白菜,再放入粉丝煮3分钟

第4步放少许盐最后放少许味精即可

小贴士：

1.羊肉过水除去血水2.放入红枣后用很小火焖，这样羊肉容易酥

白萝卜暖身汤

食材明细：

白萝卜500g，水三碗，香菇50g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块

白萝卜暖身汤的做法步骤：

1.白萝卜洗净，香菇切片备用

2.白萝卜切片，不用太薄，均等就好

3.锅中加入三碗水（750ml）

4.我选用的是猪骨口味的，试了一下味道不错，推荐

5.煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝

6.略煮滚后加入白萝卜和香菇

7.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可

蕃茄蔬菜暖身汤

食材明细：

西红柿1个，豆干2块，小土豆2个，白菜2片，葱花适量，白糖适量，盐适量

蕃茄蔬菜暖身汤的做法步骤：

第1步土豆洗净去皮切片，豆干洗净切片。西红柿去皮，切丁备用，切的越小越容易炒。白菜用手撕成块状，手撕更能保护白菜的营养素。锅中放适量油，油热后把土豆片和豆干切片放进去，小火慢慢煎制。煎至两面金黄即可出锅，土豆煎一下可防止煮烂，豆干煎制后吃着更香更劲道。锅中留少许底油，油热后放葱花炒香。

第2步把番茄丁倒入锅内。放入少许白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜欢吃酸味的朋友可以省去这一步骤。不停的用铲子翻炒，炒至成番茄酱，这样加入水煮蔬菜的时候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。锅中加入一小碗清水。锅中的汤汁煮开后，倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜块。

第3步用铲子把蔬菜和汤汁翻匀，使蔬菜与汤汁充分融合在一起。盖上盖子小火炖5分钟。加入半勺盐，搅拌均匀即可食用，可吃菜喝汤，主食自己选哈。

开胃暖身酸辣汤

食材明细：

豆腐一盒，鸡蛋1个，香菇3个，胡萝卜1根，木耳适量，大喜大酸辣汤调料包一包，香菜适量，盐适量，醋少许，胡椒粉适量，葱适量，淀粉少许

开胃暖身酸辣汤的做法步骤：

第1步准备好食材，黑木耳提前泡发。将香菇、胡萝卜洗净，切成条/丝备用；木耳洗净去除根部切丝；北豆腐切条；鸡蛋打散备用。

第2步炒锅加热，倒入食用油，放葱花炒香。放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀。

第3步然后倒入清水或高汤大火煮开。煮开后下入北豆腐，加入适量盐、胡椒粉，少许醋，放入一包酸辣汤调料，再勾少许水淀粉煮开。

第4步锅开后打入蛋液，形成蛋花后再煮几秒钟即可关火。点缀香菜即可。

秋日暖身汤-清炖羊排

食材明细：

羊排400克，胡萝卜1根，猴头菇100克，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

秋日暖身汤-清炖羊排的做法步骤：

第1步羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可猴头泡发砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

第2步放入葱、姜、料酒放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

第3步下入胡萝卜块，煲至羊排软烂下入胡萝卜块，煲至羊排软烂

暖身开胃汤咖喱牛肉线粉汤

食材明细：

卤牛肉片（或煮好的牛肉片）适量，泡开的线粉适量，食盐适量，牛肉汤或高汤／开水适量，咖喱粉适量，大蒜叶适量

暖身开胃汤咖喱牛肉线粉汤的做法步骤：

第1步将数片牛肉片放入锅内，倒入适量牛肉汤或开水，一起用文火煮一小会，把牛肉的味道煮进汤里；撒入适量的咖喱粉；盖上锅盖，文火焖煮5分钟，

第2步牛肉汤一直沸腾，随即放入泡好的线粉（可粗可细，随便自己的口味）放入适量食盐，调味后，撒上大蒜叶即可。

暖身牛腩煲

食材明细：

牛腩300g，胡萝卜1根，白洋葱1个，蒜5瓣，白胡椒粒2茶匙（10g），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）

暖身牛腩煲的做法步骤：

1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。

2、胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。

3、洋葱剥去老皮，切成大块。

4、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱块煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面变色。

5、将煸炒过的材料放入砂锅，注入热水、白胡椒粒和生抽，煮开后加盖调成小火焖煮1小时。

6、最后加入胡萝卜块，调入盐，继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。

小贴士：

白胡椒粒的用量

这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒，具有暖肠胃除寒湿的作用，所以非常适合冬天食用，但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外，由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同，所以要根据自己和家人的口味适量加入。

冬季暖身柠檬酒

食材明细：

柠檬2斤，高粱酒（高度酒）6斤，冰糖400g

冬季暖身柠檬酒的做法步骤：

第1步柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，不过要小心切到手)

第2步准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。倒进高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）

小贴士：

1，切柠檬要注意安全，很容易切到手2，酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒或米酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。3，我用的高粱酒是高度酒，酒就充当了天然保鲜剂，所以放几年都无妨。反而越泡的久越好喝。4，冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。封存一月后，就可以倒一点尝尝甜度，根据自己喜好再看是否增加冰糖。5，我这个罐子是专门泡酒的，可以装十几斤。如果不是经常饮酒的，没必要泡这么多，根据比例减少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一点，先试试。