红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是对菜谱很好好奇呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“微波版蛋黄南瓜浓汤”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
南瓜半颗,淡奶油1/3杯,熟蛋黄2颗,开水2杯,白糖1汤勺,盐少许
微波版蛋黄南瓜浓汤的做法步骤:
第1步南瓜去皮和籽,洗净切成薄片隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟(要盖上盖子),用搅拌机打成细腻的南瓜泥;
第2步碗中注入2杯开水,将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀;倒入南瓜泥拌再拌匀,加入少许盐和1汤匙白糖调味,微波中火叮2分钟;
第3步淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀;6、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,微波中火叮1分钟,取出时汤呈浓稠状,再顺同一方向稍加搅拌即可
小贴士:
1、淡奶油具有浓郁的奶香味,是做南瓜浓汤不可缺少的主料,如果没有淡奶油的话也可以用纯牛奶来替代,量稍微再放多一些就行;2、应用中火来煮南瓜汤,尤其倒入淡奶油和面粉时,用大火容易使浓汤粘底。3、在南瓜汤里加入面粉,可汤汁变得浓稠,切记不可加生粉,会使南瓜汤凝结成团,口感较差。4、应一边搅拌南瓜汤,一边洒入面粉,搅拌至汤中无颗粒状再放入微波中,取出时再加以搅拌,这样才会细滑。
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金黄南瓜汤
食材明细:
南瓜300公克,白砂糖200公克,水3000㏄
金黄南瓜汤的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮及籽,切成菱形块,备用。
2.取一钢锅,先倒入3000㏄的水,再放入作法1的南瓜块以小火煮约40分钟至南瓜熟透。
3.在作法2的锅中放入白砂糖搅拌均匀煮至入味即可。
微波炉版南瓜酱
食材明细:
主料:南瓜500g
辅料:白糖适量
微波炉版南瓜酱的做法步骤:
1,南瓜去皮去瓤
2,切成片
3,南瓜片放在微波炉盒里盖上盒盖,入微波炉打熟
4,用勺子碾压
5,趁着南瓜热,加白糖,在碾压的过程中,白糖融化
6,尝尝甜度,再加适量白糖,继续碾压
7,碾压成泥状,南瓜酱就好了,放在封闭的容器中入冰箱保存,随吃随取
小贴士:
1、南瓜的甜度不同,加糖要控制好量。
2、加糖要在南瓜热的时候加,以利于白糖溶解。
3、南瓜的含水量不同,有的南瓜含水量高,如果用微波炉打熟后过软,可以在加糖时放在锅里用火炒至软硬度适中。
南瓜浓汤
食材明细:
南瓜150克,高汤1杯,成长麦粉2汤匙,牛肉泥1汤匙,绿色花椰菜1朵,嫩玉米2—3只。
南瓜浓汤的做法步骤:
1、将南瓜洗净,去掉皮和籽,切成小块。
2、花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎备用。
3、将高汤和南瓜倒入果汁机内,打拌均匀。
4、将打好的南瓜汁倒入锅内,以小火煮8—10分钟,然后加入牛肉泥搅拌均匀。
5、加入麦粉拌匀,熄火,撒上花椰菜和嫩玉米,好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦!
感谢您阅读“97美食网”的《微波版蛋黄南瓜浓汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题,希望您能喜欢!