“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“金黄南瓜汤”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
南瓜300公克,白砂糖200公克,水3000㏄
金黄南瓜汤的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮及籽,切成菱形块,备用。
2.取一钢锅,先倒入3000㏄的水,再放入作法1的南瓜块以小火煮约40分钟至南瓜熟透。
3.在作法2的锅中放入白砂糖搅拌均匀煮至入味即可。
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微波版蛋黄南瓜浓汤
食材明细:
南瓜半颗,淡奶油1/3杯,熟蛋黄2颗,开水2杯,白糖1汤勺,盐少许
微波版蛋黄南瓜浓汤的做法步骤:
第1步南瓜去皮和籽,洗净切成薄片隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟(要盖上盖子),用搅拌机打成细腻的南瓜泥;
第2步碗中注入2杯开水,将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀;倒入南瓜泥拌再拌匀,加入少许盐和1汤匙白糖调味,微波中火叮2分钟;
第3步淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀;6、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,微波中火叮1分钟,取出时汤呈浓稠状,再顺同一方向稍加搅拌即可
小贴士:
1、淡奶油具有浓郁的奶香味,是做南瓜浓汤不可缺少的主料,如果没有淡奶油的话也可以用纯牛奶来替代,量稍微再放多一些就行;2、应用中火来煮南瓜汤,尤其倒入淡奶油和面粉时,用大火容易使浓汤粘底。3、在南瓜汤里加入面粉,可汤汁变得浓稠,切记不可加生粉,会使南瓜汤凝结成团,口感较差。4、应一边搅拌南瓜汤,一边洒入面粉,搅拌至汤中无颗粒状再放入微波中,取出时再加以搅拌,这样才会细滑。
宝宝食谱:金黄的南瓜小面包
食材明细:
食用油5克,熟南瓜50克,酵母粉1.5克,配方奶50ml,中筋面粉180克
宝宝食谱:金黄的南瓜小面包的做法步骤:
第1步准备食材:食用油5克,熟南瓜50克,酵母粉1.5克,配方奶50毫升,中筋面粉180克辅食机内分别倒入熟南瓜、食用油、配方奶搅打均匀。
第2步南瓜泥冷却至常温后,倒入酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟。南瓜泥一定要冷却至常温后再使用,如果太烫,会把酵母烫死。南瓜泥倒入中筋面粉中,搅拌至絮状。
第3步倒出至揉面垫上,面团揉至不沾手。将揉好的面团放入酸奶杯中,再放入养生壶进行发酵,选择酸奶功能。烤箱发酵的话:温度设定50度,时间设定30分钟,面团发酵至2倍大就可以啦~宝妈也可以用温水发酵的方式来制作,同样成功率也很高。温水发酵方法:在蒸锅中倒入40度左右的温水,面团放在蒸格上发酵。
第4步发酵至2倍大。养生壶发酵的话,大概40分钟左右完成。发酵完成的面团,里面呈蜂窝状哦~
第5步将发酵好的面团取出,揉出气体,擀成0.5cm厚的面皮。这里需要妈妈们多揉一会哦,撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。建议妈妈们不要擀的太厚,不然不容易熟哦~用模具印出可爱造型。宝妈家里如果没有模具的话,也可以用小瓶盖代替哈~
第6步平底锅刷一层薄薄的食用油。将小面块放入平底锅,盖上盖子,常温二次发酵20分钟。二次发酵是为了让小面包更好的定型,也更松软,不容易回缩。
第7步二次发酵完成后,平底锅开小火,焖煎10分钟。翻面,小火再焖煎时间10分钟。妈妈们一定要多焖一会哦,给宝宝吃一定要熟透哈!
第8步可爱的南瓜小面包就做好啦~金黄金黄的小面包,超可爱的造型,宝宝们肯定已经等不及了,舔着舌头,伸出小手来抓,一手一个刚刚好,妈妈们不要和宝宝抢哦~
小贴士:
添加要领:●南瓜也可以替换成其他食材,比如紫薯、菠菜等,可以做成各种颜色的小面包,顺便还可以教宝宝认识色彩哦!●妈妈们要注意哦,面片擀的不要太厚且厚薄均匀,厚度差不多0.5cm就可以啦,太厚的不容易熟哦~黄妈说:香甜的面包是每个宝宝的最爱,糖分的加入,除了能改善味道、软化面筋,还能增加面包的色泽,延长保质期等,但宝宝的辅食又不易吃的过甜。所以,妈妈们在家自制一些健康的小零食真的很有必要,我再给大家推荐一些烘焙类的小零食,妈妈们有空就可以给宝宝做一些哦!宝宝零食的新花样,每一口都是小惊喜!
金黄薯条
食材明细:
地瓜10公克,低筋面粉50公克,乳酪粉10公克,盐适量,蕃茄酱适量
金黄薯条的做法步骤:
1.将地瓜洗净并切粗条状,泡入冷水中去除多余淀粉后捞起并沥干水份备用。
2.低筋面粉、乳酪粉分别过筛后,混合均匀放入盘中备用。
3.将作法1的地瓜条均匀沾裹上作法2的面粉后,再用筛网筛除多余的粉备用。
4.热一油锅,待油烧热至160℃后,将作法3的地瓜条放入锅中油炸软后,再将油烧热至190℃,将地瓜调炸酥后捞起沥干油备用。
5.再撒上适量的盐即完成,食用时亦可沾蕃茄酱。
金黄番茄果酱
食材明细:
番茄600克,土三七2克,柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克
金黄番茄果酱的做法步骤:
1. 煮沸半锅水,将番茄从底部划十字刀痕,放入锅中烫至皮稍开;
2. 取出将皮剥除,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
3. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
4. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮;
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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