“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“芹叶蛋饼”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
芹菜叶适量，鸡蛋两个，面粉适量，虾酱适量
芹叶蛋饼的做法步骤：
第1步将芹菜叶洗净后切几刀，不用切太碎，面粉，鸡蛋，芹菜叶虾酱所有材料混合在一起，
第2步加水将材料搅匀平底锅内用少许油擦下，
第3步将混合好的蛋液倒入锅内，摊平后煎至一面金黄然后再翻一面煎黄出锅即可
小贴士：
我没另加盐，虾酱平身调味料就充足
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香脆芹叶
菜系及功能：家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
香脆芹叶
原料：嫩芹菜叶200克，植物油200克(实耗约20克)，精盐、味精、白糖和醋各适量。
香脆芹叶制法
(1)将嫩芹菜叶择干净沥去水分备用。
(2)炒锅置旺火上，放油烧至七成热，投入芹菜叶炸至菜叶变墨绿色、发脆时捞出，沥油后盛入盘中，浇入用精盐、味精、白糖、醋和少许冷开水对成的调味汁拌匀即成。
特点：色泽深绿，爽脆清香，健脾养胃。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
香辣芹叶
食材明细：
芹菜叶500克，小麦面粉30克，花生仁(炸)50克，植物油15克，盐3克，香醋5克，辣椒(红、尖、干)20克，大葱5克，姜3克
香辣芹叶的做法步骤：
1. 将芹菜叶洗净，拍匀面粉，上锅蒸熟，取出装盘备用；
2. 葱切丝，姜去皮切丝；
3. 干辣椒去蒂，洗净切丝；
4. 将炸花生仁切碎；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、干辣椒丝爆香，浇在芹菜叶上，撒入精盐、淋入香醋拌匀，再撒上炸花生仁碎即可。
小贴士：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
芹叶豆干
食材明细：
芹菜叶适量，白干适量，盐适量，香油适量，蒜泥适量
芹叶豆干的做法步骤：
第1步芹菜叶洗净，控干水分备用，白干切丁备用锅中烧开水，放入少量食用油与食盐，将芹菜叶放入汆烫2分钟取出晾凉
第2步将豆干放入沸水锅中烫一下去除豆腥味即可取出将豆干与芹菜叶放入适量盐、香油、蒜泥搅拌均匀即可。
芹叶豆腐羹
食材明细：
内脂豆腐1盒，芹菜嫩叶100g，红辣椒100g，盐，干淀粉各1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1/2茶匙3ml
芹叶豆腐羹的做法步骤：
1、完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小丁后放入滚水中焯一下。
2、择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎。红辣椒也切成小碎丁。
3、大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁即可。
笋叶饼
食材明细：
笋叶5片，鸡蛋一个，面粉适量，盐适量，油适量
笋叶饼的做法步骤：
第1步取嫩笋叶，洗净，切细丝。用盐腌制一下，去汁。
第2步打入一个鸡蛋，打撒。放入适量面粉和水，搅成糊状。
第3步平底锅置火上，煎饼模具刷油，放在平底锅里，倒入面糊。面糊表面凝固后，取下模具，翻面，烙至两面金黄即可。
芹叶蒜片油意面
食材明细：
芹菜叶一把，蒜四瓣，意大利面90g，橄榄油适量，胡椒粉少许，芝士粉少许，盐适量
芹叶蒜片油意面的做法步骤：
第1步烧锅咸开水把面煮上，薅把芹菜叶，拿头正经蒜叶子收拾干净随便切一切，掰几粒蒜去皮切成片
第2步面们煮到自己喜欢的程度关火捞出来，沥水淋油扒拉匀锅里倒油，开火稍微一温扔蒜片
第3步中小火煎香煎黄了扔芹菜叶随便扒拉两下扔面
第4步咔咔搅和匀，根据个人喜好加点胡椒粉芝士粉划拉匀就可以关火啦
第5步往盘子里一盛，看心情补点儿芝士粉啥的
笋叶卷蛋
食材明细：
鸡蛋300克，莴笋300克，盐5克，味精1克，大豆油50克
笋叶卷蛋的做法步骤：
1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。
2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，一根根整齐地码在盘内即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
东北玻璃叶饼
食材明细：
梅花肉适量，五花肉适量，豆角适量，姜末适量，生抽适量，五香粉适量，老抽适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，熟油适量，葱花适量，香油适量
东北玻璃叶饼的做法步骤：
第1步梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时；豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味；
第2步细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊；柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上；
第3步把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合；将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。
香煎芹饼
食材明细：
芹菜梗150克，面粉100克，鸡蛋3个调料盐、味精各少许
香煎芹饼的做法步骤：
1、芹菜梗切末。面粉、鸡蛋加盐、味精调好味，加入芹菜末拌匀。
2、锅烤热，淋油，倒入调好味的芹菜糊，两面煎黄盛出，改刀拼盘。
小贴士：
特点
口感酥脆，芹香浓郁
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