“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“小老虎面包”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
高粉150克，牛奶80克，蜂蜜25克，鸡蛋液15克，黄油15克，酵母3克，盐1克
小老虎面包的做法步骤：
第1步把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 发酵至2。5倍大时，分成5大份和5个小份，揉圆松驰15分钟。将发酵好的大面团重新揉圆，将面团收拢成椭圆形或圆形，摆放在烤盘上。
第2步用刀将小圆面团从中间分割成两半，在一端粘上少许蛋液。将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好，盖上保鲜膜进行最后发酵。
第3步最后发酵至2倍大，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。出炉后放至温热，黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。
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#信任之美#小老虎花馍
食材明细：
主料：面粉250克，酵母粉4克，南瓜籽2粒
辅料：南瓜泥130克，黑豆2粒，蛋液适量
#信任之美#小老虎花馍的做法步骤：
1，面粉、南瓜泥和酵母粉混合。
2，揉成光滑的面团。
3，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4，发酵好的面团揉搓至完全排气。
5，称取一块270克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条。
6，两端按扁。
7，一端用刀切5刀。
8，每一份再切两刀。
9，每3条捏一下。
10，然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
11，另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
12，另取一块18克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
13，每条再切2刀。
14，每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛。
15，称出一块22克面团，滚圆后搓成条。
16，两端稍按。
17，分别切3刀切出后脚趾。
18，把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
19，另取一块5克的小面团，搓成长条
20，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。
21，把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
22，取一块42克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
23，另取一块8克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块2克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
24，鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。
25，剩余的面团分两份，一份搓圆按扁从中间切开。
26，下边向内弯折作为小老虎的耳朵。
27，一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上南瓜籽。耳朵底部刷水安装到小老虎头上面，小老虎的脸部用小梳子压出花纹。
28，把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。
29，做好的小老虎生坯放入蒸锅中加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。
30，放入蒸锅内蒸20分钟。
31，取出蒸好的小老虎，表面又刷了一层蛋液，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
小贴士：
1.面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑。
2.最后的烤制可以使得小老虎的外皮上色，口感也更好。
3.先蒸后烤，成品内部更柔软。
开胃老虎菜
食材明细：
尖椒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱白适量，香菜适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，香油适量
开胃老虎菜的做法步骤：
第1步尖椒切粗细均匀的条；葱白切成跟尖椒同样长短的条；
第2步香菜切段，胡萝卜、黄瓜切丝；将所有材料放在一起，加白醋、白糖、盐、香油调味即可。
小贴士：
１、也可以将尖椒用手掰成小块，葱白撕成条，更加原汁原味，胡萝卜、黄瓜切也可；２、这道菜也可以加干豆腐（豆腐皮）丝、白菜丝等，依个人喜欢调整，但尖椒、葱、香菜是不可缺少的。
老虎菜
食材明细：
葱适量，辣椒适量，香菜适量，盐适量，醋适量
老虎菜的做法步骤：
第1步摘回来的菜清洗干净葱辣椒切丝，香菜切段
第2步拌上盐和醋，齐活！
凉拌老虎菜
食材明细：
香菜一小把，黄瓜两根，胡萝卜半个，青椒一个，味精适量，香油适量，米醋适量，生抽适量，盐适量，花生碎适量，大葱半棵
凉拌老虎菜的做法步骤：
第1步香菜切段，青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中。大葱切丝，也放入盆中。 加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘（这些可根据自己的口味调味），最后撒入熟花生碎即可。
海鲜老虎菜
食材明细：
主料海螺肉l50克，毛蛤肉50克。辅料青红辣椒20克，黄瓜片适量。调料精盐5克，味鲜酱油15克，味精3克，醋5克，葱10克，香油3克。
海鲜老虎菜的做法步骤：
1、锅上火倒入清水，烧沸后放入海螺肉和毛蛤肉汆透捞出，然后用刀把海螺肉、毛蛤肉分别切成0.5厘米见方的丁待用。
2、葱切花，青红椒去蒂去籽洗净后切粒，黄瓜片围摆在盘周。
3、分别把海螺肉丁、毛蛤肉丁、葱末、青红椒粒末放在小盆内，加入精盐、味鲜酱油、味精、醋和香油的调和汁即可装盘上桌。
小贴士：
特点
咸鲜味辣。
塞北版老虎菜
食材明细：
圆白菜一颗，尖椒一个，胡萝卜半根，香菜2棵，盐适量
塞北版老虎菜的做法步骤：
第1步把圆白菜切块，洗净；胡萝卜洗净切块；芹菜去叶洗净，切段；尖椒洗净切块。把上述食材放入泡菜坛中，加入泡菜专用盐，混合均匀。
第2步加入水把食材淹没，压上一块石头。夏天腌制2-3天，即可使用
凤梨老虎虾
食材明细：
老虎虾3只，凤梨2片，盐巴少许，香葱少许，黑胡椒粉少许
凤梨老虎虾的做法步骤：
第1步老虎虾洗净备用。老虎虾从中间切开（不要切到底），撒少许盐巴，腌制10分钟。
第2步凤梨切块备用。锅中入橄榄油，烧至8成热后，壳一面朝下入锅煎。
第3步煎至变色后，把凤梨汁淋在虾肉上，撒上少许黑胡椒粉。入香葱，3分钟，出锅盛盘。
小贴士：
为了让虾更加鲜美，不要添加太多调味料，煎制的时候只煎带壳一面即可。
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