“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过整理，为你编辑了抹茶地瓜包，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
面包胚：适量，高筋面粉300g，盐1/2小勺，细砂糖60g，鸡蛋液2大勺（约3/4个鸡蛋的量），抹茶粉2tbsp，酵母1tsp，温牛奶160g，黄油30g，地瓜馅：适量，地瓜（红薯）1个，细砂糖40g，黄油30g，表面：适量，蛋水液（剩余的1/4蛋液+等量的清水混合），白芝麻少许
抹茶地瓜包的做法步骤：
第1步取1/3的温牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活跃，液体表面冒出小泡泡即可。将（一）中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀，初步揉成面团。
第2步面团放入面包机中，启动dough档，完成两个揉面程序（即2个30分钟）后，加入室温融化的黄油，再揉一个揉面程序（30分钟），至面团完全扩展取出揉好的面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵约2小时。（我采用的方法是：烤箱打热一下就马上关掉，冰灾烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境）
第3步两小时后面团发酵至原来的2.5倍大，取出轻揉面团，使气体排出，分成八份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
第4步醒发期间准备地瓜馅：地瓜切块后放入Blender打成泥（嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以），加入（二）中的砂糖和融化的黄油，搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。取一个醒好的小面团，擀成圆形，中间厚周围薄，像包包子一样包入一大勺地瓜馅；
第5步依次包好后，收口朝下放入铺了铝箔纸的烤盘中，用之前（4）中的方法，放入烤箱中进行二次发酵，约40分钟-1小时，面团胀至原来的两倍大。
第6步二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋水液，撒上少许白芝麻。烤箱预热360°F（约180°C），放入面包，烤18分钟左右即可。
小贴士：
今天的面包刚出炉，我和P就消灭了3个，哇塞！不是我吹，真的超赞！没想到抹茶和地瓜的味道这么配！面包胚有抹茶的淡淡茶香，地瓜馅绵软细腻又香甜，还有小时候吃的烤地瓜的味道，咬一口就停不下来，好满足啊！记得徐怀钰唱过“刚出炉的面包比男生更难拒绝”，就是这个效果！哈哈哈
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玫瑰/抹茶菠萝包
食材明细：
面包面团原料：高粉150克，牛奶70克，白糖15克，盐1克，蛋液20克，发酵粉3克，黄油15克。适量，菠萝皮原料：黄油25克，糖粉25克，蛋液15克，低粉55克，抹茶粉2克，玫瑰花粉2克适量
玫瑰/抹茶菠萝包的做法步骤：
第1步把面包面团中所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。菠萝皮分成6份，也就是玫瑰和抹茶各3份。
第2步案板上撒面粉，将菠萝皮擀成薄片，松驰好的面团排气揉圆，把菠萝皮盖在面团上。菠萝皮盖好面团，沾上粗的白糖，用小勺子的把压出菠萝的花纹，放烤盘中进行最后发酵。
第3步发至2倍大时，烤箱预热180度，上下火中层15分钟即可。菠萝皮的制作：黄油室内软化，加糖粉稍稍用刮刀拌一下，再用打蛋器打匀。分两次加入蛋液，第一次加入打匀后再加第二次。筛入低粉用刮刀拌匀，和成面团。分成两等分，分别加入玫瑰花粉和抹茶粉和成面团即可。
抹茶麻薯夹心软欧包
之前麻薯夹心软欧包火遍各大网站、媲美原麦山丘，非常柔软的口感，馅料里面的麻薯非常的Q弹，一口咬下去，满满的满足感，大家快来动手制作试试吧!
食材：
面包用料;高筋粉250g;抹茶粉10g(原方15个);糖35g;酵母4g;鸡蛋1个;水120-130g根据鸡蛋大小调节;盐3g;黄油25g
麻薯用料;;糯米粉125g(原方70g);玉米淀粉36g(原方20g);牛奶215g(原方120g);糖55g(原方30个);黄油18g(原方10g)
其他馅料;;红豆沙适量;核桃碎10g;葡萄干少许
步骤：
1.把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段
2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
3.麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟
4.蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油揉至完全吸收。放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
5.取一平底锅加热倒入核桃炒香
6.捣碎或者用刀切碎
7.面团发酵至两倍大取出
8.排气后，分成三份(也可以分成四份，三份是很大一个的欧包)，盖上保鲜膜静置15分钟
9.取出麻薯分成三份，准备好所有馅料
10.在硅胶垫上洒上干粉再擀，把面团擀成长方形，麻薯擀的小一点铺在上面在放上豆沙馅儿，洒上核桃碎和葡萄干。
11.把馅包紧，不然会有空洞
12.再把面皮包好，整出想要的形状，放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵
13.发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路
14.烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
小贴士：
在烤箱中最后几分钟注意观察颜色
小编有话说：
这道抹茶麻薯夹心软欧包好吃制作又不难，大家快来动手制作试试吧!
抹茶可可豆沙餐包
食材明细：
主料：高筋面粉200g，黑麦粉100g，糖30g，盐2g，奶粉15g，鸡蛋30g，酵母3g，淡奶油80g，水90g，植物油15g，豆沙馅适量
辅料：表面用奶油奶酪160g，表面用糖25g，表面用抹茶粉6g，表面用低筋面粉6g，表面用巧克力酱适量
抹茶可可豆沙餐包的做法步骤：
1，油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放在面包桶中
2，开启一个和面程序一个程序结束后面包团的状态
3，此时加入油，再次开启和面程序
4，面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
5，收圆，盖保鲜膜发酵
6，发酵至两倍大取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
7，取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入豆沙馅
8，收口向下
9，全部做好后进行二次发酵
10，奶酪软化加入糖搅拌均匀
11，放入抹茶粉搅拌均匀
12，放入低筋面粉搅拌均匀
13，拌好的抹茶面糊涂在发酵好的面包团上
14，烤箱180度上下火预热，入烤箱前在表面淋上一层巧克力酱，不要淋太多，我的就有点多了
15，20分钟左右即可
16，成品
蜜红豆抹茶软欧包
食材明细：
水155克，酵母3克，白砂糖25克，高筋粉175克，全麦粉75克，抹茶粉10克，盐4克，黄油15克，蜜红豆适量，黑麦粉适量
蜜红豆抹茶软欧包的做法步骤：
第1步黄油放室温软化，同时把①~⑦的材料按顺序加到厨师机桶揉到光滑；加入软化的黄油继续揉均匀，不用出膜；
第2步揉面结束后，滚圆，加保鲜膜密封桶，发酵到2倍大，约需70分钟；把发好的面团揉一会排气，然后均分两等份，加保鲜膜盖着松驰10分钟；
第3步取一份擀成长圆形，铺上蜜红豆；由一端卷起来；
第4步收口捏紧；把收口朝下，调整一下；
第5步另一份擀成圆形，铺上蜜红豆；像糖三角那样折成三角形；
第6步收口捏紧；把收口朝下，调整一下；
第7步摆进烤盘放烤箱，底下放一盘开水发烤30分钟；取出喷水雾，同时210度预热烤箱；
第8步筛上黑麦粉；用刀片割出自己喜欢的裂口；
第9步割好的样子；烤25分钟出炉。
第10步切开的
小贴士：
1、有点苦，抹茶粉可以减量成5克；2、这些天有雨，很凉爽，一发的时间有点长，夏天容易发过头，气温高时要密切留意；3、要掌握自己的烤箱脾气，我的烤箱比按钮温度低，所以210度从头烤到尾都不算太焦。
抹茶红豆撞脏脏包
食材明细：
高粉250g，奶粉10g，抹茶粉10g，白砂糖30g，盐5g，鸡蛋1个，黄油25g，酵母6g，水100g，黄油（裹入）125g，红豆（夹心）适量，抹茶巧克力（淋面）50g，淡奶油（淋面）50g，抹茶粉（筛入）适量
抹茶红豆撞脏脏包的做法步骤：
第1步食材全家福（忘记把水拍进去）先将一个鸡蛋倒入搅拌碗，然后放入10g奶粉，10g抹茶粉，30g白砂糖，5g盐
第2步再倒入250g高筋面粉，中间挖个小坑，埋入6g酵母（记得用面粉把酵母盖起来）倒入100g水（根据面粉的吸水程度不同，可以适量少量添加水）
第3步揉成团，至扩展加入25g软化的黄油，继续搅拌
第4步强迫症整了整形揉至能拉出薄膜（不必揉出手套膜）
第5步面团整理成长方形，擀开至长宽比例2:1，厚度约5mm，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟（可以先参考步骤10，酌情确定面片大小）125g稍软化的黄油放入塑料袋中，擀开成正方形，边长比抹茶面片的宽度稍短即可（面片和黄油片的大小自己拿捏，能用面片包裹住黄油片即可），黄油片放入冰箱冷藏待用
第6步取出面片和黄油片（二者软硬程度一致时才可以继续下一步），将黄油片放在面片中间，将两边的面片向中间翻折捏合起面片，完全包裹住黄油片（注意折叠时将气泡赶出）
第7步将面片再次擀开，沿着短边翻折两次，折成三层用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟
第8步取出，再次擀开，再次折叠，即重复步骤13~14，一共冷藏3次，每次30分钟冷藏最后一次取出，擀开，稍微整形，切去不规则的长边和短边（边角料我做成圆形小饼了），平均分成六份，宽5~6cm
第9步红豆馅放入一边卷起，分别卷好放置室温发酵一小时（不要超过25℃）
第10步发酵好放入预热的烤箱中，180℃，上下火，烤制20分钟（根据自家烤箱的脾气调整，结合上色程度判断）烤制期间将1:1的抹茶巧克力和淡奶油隔热水融化（不要太热），静置一会儿，搅拌至流动浓稠的抹茶酱，不用着急从温水中取出，保温待用（不然遇冷会再次凝固）
第11步取出烤制好的绿脏脏，稍微晾一下将抹茶酱装入裱花袋，剪小口
第12步将抹茶酱均匀地淋在绿脏脏表面晾一下（可以试着用筷子戳戳流到冷却架下面的抹茶酱，会挂在筷子上就是凝固好了）
第13步均匀地筛上抹茶粉装盘，筛上厚厚的抹茶粉
第14步可以静静地享用啦
小贴士：
1.本菜谱是制作六个绿绿包的量2.其他小细节都写在详细步骤的小括号里面了3.不要问它到底叫什么名字
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