“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了蛋奶香饼更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
鸡蛋2个，白糖10-20克（视口味），玉米油10克，牛奶20克，低筋面粉50-55克（视吸水率）
蛋奶香饼的做法步骤：
第1步鸡蛋、白糖、玉米油，电动打蛋器搅拌。我的打蛋器搅拌了接近10分钟，蛋糊打到如图粘稠度。
第2步蛋糊中先加入20克牛奶，再逐步加入50-55克左右的低筋面粉，一定要一边搅一边加，既要注意过干，也不要太稀（如图稀稠度即可）。平锅放入适量玉米油，锅温热，倒入面糊（不要大火急火，蛋奶液面糊容易糊锅的）。
第3步底面定型，翻面（为防饼面焦糊，平锅底下加了一个隔热板）。成品。
小贴士：
蛋奶面糊不宜大火、急火烙制。
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奶香饼干
食材明细：
黄油120克，糖粉40克，细砂糖30克，蛋液30克，牛奶15克，奶粉15克，盐1/4小匙，低粉145克
奶香饼干的做法步骤：
第1步将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松再分次加入糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解，分次加入蛋液和牛奶，打匀
第2步面粉、奶粉混合过筛入黄油蛋奶液中快速翻拌均匀
第3步烤盘上垫油布，将大号的菊花裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入挤出小花状曲奇烤箱预热180度，中上层，烤约15分钟
松子燕麦奶香饼
食材明细：
无盐奶油120公克，细砂糖150公克，盐2公克，蛋1颗，蜂蜜20公克，低筋面粉80公克，燕麦片150公克，葡萄干80公克，南瓜子80公克，鲜奶30公克
松子燕麦奶香饼的做法步骤：
1.无盐奶油软化后，加入过筛的细砂糖，再加入盐一起混合打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，加入蜂蜜拌匀，加入过筛的低筋面粉拌匀。
3.再加入燕麦片、葡萄干、南瓜子和鲜奶，混合搅拌均匀即为面煳。
4.将作法3的面煳用汤匙舀到烤盘上，压平呈圆圈状，放入烤箱上层，以180℃烤15∼20分钟即可。
花生核桃奶香饼怎么做好吃 花生核桃奶香饼
花生核桃奶香饼
加入核桃和花生，不仅味道更佳，还有健脑益智的功效哦！
食材配方
主料：
核桃
50g花生
20g辅料：鸡蛋
适量面粉
适量牛奶
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.核桃和花生提前浸泡，花生去皮。
2.将其洗干净，放入料理机内，倒入牛奶。
3.打入一个鸡蛋。
4.搅打至核桃和花生碎。
5.加入面粉和白糖，搅拌均匀。
6.成为粘稠的面糊。
7.平底锅烧热，锅底抹少许油，用勺子舀面糊，轻轻滴入，成为圆饼即可。
奶香饼干的做法
在闲适的午后做一款简单的酥软小饼干，与孩子一起享受假日的快乐，搭配一杯热牛奶，下午茶就解决啦！即使客人来家里，拿出来作为招待，也是非常不错的~
材料：
低筋面粉50克，蛋黄2个，鸡蛋1个，白砂糖25克，
奶香饼干的做法的做法步骤：
步骤1，碗中磕入一个鸡蛋，再倒入两个蛋黄和白砂糖。
步骤2，用电动打蛋器打发蓬松至体积变大，提起来5秒纹路不消失。
步骤3，在打发好的蛋液中用筛网筛入低筋面粉。
步骤4，用刮刀翻拌均匀。»切记要边旋转碗，边划“J”字搅拌，以免消泡。
步骤5，烤箱设置上下管140度18分钟，开始自动预热。
步骤6，将搅拌好的糊装入裱花袋中，顶端剪一个小口，挤入烤盘，尽量做到大小均匀。
步骤7，挤完后放入烤箱中层，上下管140度烘烤18分钟。
步骤8，烤好后拿出，静置冷却，再进行密封装罐，建议三天内吃完。
步骤9，如果家里有酸奶，可以蘸着酸奶吃，又是另外一种味道啦，酸酸甜甜，营养更丰富。
荠荠菜蛋香饼
一、面糊的制作
二、煎饼的制作
1、不沾平底锅烧热，用厨房纸蘸食用油，把锅底擦一遍。
2、将面糊倒入锅里，转动锅子，使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼。
3、如果摊的不够圆或者不均匀的话，也可以用锅铲把它刮平，调小火慢慢煎，使饼的一面凝固。
4、用铲子翻个儿，再煎熟另一面。
5、香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了，黄灿灿的，趁热吃咯！
【10个诀窍，摊出完美的煎饼】
1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。
2、锅热后再刷（抹）油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用。
3、油切记要少，抹一层就ok了，油多了面糊随着油到处流，挂不住锅底，不易成型。
4、调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩。
5、如何判断一面是否已经煎熟了呢，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。
6、最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。
7、至于是否必须选用不粘锅的问题，稔觉得对于不擅长面食的朋友来说，最好还是选用不粘锅，等熟练了神马锅都是浮云袅~~
8、面糊调制，用凉水。
9、摊的时候火力不可太大，留中间的最小圈火即可。
蛋奶布丁
食材明细：
鸡蛋1个，牛奶130ml，细砂糖25g
蛋奶布丁的做法步骤：
1.牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化
2.牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，直到顺滑无泡沫
4.倒入模具
5.把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水
6.烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可
蛋奶吐司
食材明细：
高粉300g，酵母（天热酵母用的少）2g，奶粉20g，鸡蛋液90g，牛奶140g，糖60g，盐3g，黄油48g
蛋奶吐司的做法步骤：
第1步中种所有原料混合揉成团（酵母提前用温牛奶化开）天热，所以室温发酵就行了，发酵到4倍大
第2步中种和主面团原料混合，选择标准面包（时间为3：15h），这个图是面包机揉面完成后我检查的膜
第3步待面包机程序结束后立刻脱模晾晾
小贴士：
1、2小时中种就不需要我多说了吧，酵母提前化开2、天热酵母减少，天凉酵母增加
蛋奶豆腐
蛋奶豆腐
适用人群：适用于阴津不足，脾胃虚损，见脾胃虚弱、饮食减少、大便秘结、皮肤干燥等人群。
用法宜忌：脾胃虚寒、脾胃功能不完善、久泻不愈、素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。
材料：鸡蛋4个（取蛋清），鲜奶1杯，酒、盐、生姜、生抽各适量。
蛋奶豆腐的做法
1.生姜洗净，取汁备用；将蛋白、鲜奶拌匀，加酒、姜汁、盐搅匀，倒入容器中。
2．锅中倒入清水，武火烧沸后，将蛋白、鲜奶隔水炖约2分钟，转文火继续炖15分钟，取出，冷却。
3．将冷却的蛋白鲜奶切成适当大小，用生抽调味即可。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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