“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“绣球小馒头”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
中筋面粉400克，酵母4克，泡打粉3克，油少许，水少许，盐少许
绣球小馒头的做法步骤：
第1步酵母用温水溶解倒入到面粉中，加泡打粉，放少许油，加适量水，少许盐，揉成光滑的面团。将面团放在有盖子的容器里或用保鲜膜包好，待面团长到1.5倍大。取出面团，分成20克的面剂，每四个为一组。将每个面剂搓成约22厘米长的圆条。将四根圆条摆成#字型，然后，进行第一圈盘，取一根交差在下的面条，绕过他边上交差在上的面条，就这样，依次按一个方面完成第一圈的四根，再取另外四根，按反方向进行一次。
第2步一遍一遍的盘，直到全部编完，尾部压紧。最后翻面，将底部捏紧，自然成圆型。
第3步将馒头垫上油纸，再醒发20分钟左右。最后放入开水蒸锅，中火蒸制15分钟左右即可。
小贴士：
碎碎念：1、 喜欢加入南瓜、胡萝卜的小伙伴，还可以在和面的时候加入以上蔬果汁。2、 主要的编制要求就是让面条互相盘起来，第一圈是顺时针还是逆时针取决于我们#字型时面条的叠放顺序。
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多彩绣球馒头
很荣幸获得了第一阶段活动的奖品，感恩～麦芯，是小麦籽粒的中心部分，可研磨成粉，被人们称为麦芯粉。麦芯粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多的运用到高档面点的制作当中。福临门面粉，隶属中粮集团，甄选全球好麦源，在中粮全产业链的管控保障下，以先进的生产工艺，确保面粉品质安全、放心。健康好面，让家庭的幸福更有活力。
材料：
主料：雪花粉400克，，
辅料：南瓜50克，白糖适量，紫薯粉适量，抹茶粉适量，酵母4克，，
多彩绣球馒头的做法步骤：
1. 把适量南瓜切块，蒸熟。
2. 把南瓜丁捣成泥。
3. 取300克面粉，加150克的清水、3克酵母和适量的白糖（根据个人口味添加），揉成光滑不粘手的面团，然后平均分成三份。因为天气太热，面团都有点发起来了。
4. 把剩下100克面粉、1克酵母和50克南瓜泥揉成光滑不粘手的黄色面团；取两份揉好的白色面团，分别揉进抹茶粉和紫薯粉，成为绿色和紫色的面团，和另外一个白色面团，一共四种颜色。都揉好后，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
5. 夏天天气热，可以直接在室温发酵，如果是冬天，可以进烤箱用发酵的功能。待面团发到两倍大，拉开内部成蜂窝组织就发好了。
6. 把四个面团分别排气，揉匀，暂时不用的面团要用保鲜膜盖上，防止变干。
7. 取一个颜色的面团，平均分成五分，几份可以随意，我分的是30克一份。
8. 然后把每个小面团揉匀，搓成长条。
9. 所有的面团都重复以上步骤，揉成等长的长条，暂时不用的要用保鲜膜盖上。
10. 然后开始编绣球，取四个颜色的面条各一条，如图交错编好。
11. 1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉。
12. 接着把1和4交叉、3和6交叉、5和8交叉、2和7交叉。
13. 接着把同颜色的边交叉，捏紧。
14. 翻过来背面像包包子一样收口，然后整理一下，绣球馒头就编好了。
15. 一共编了五个，比较大。
16. 把绣球馒头放在蒸锅里，盖上盖子再醒发十几分钟。
17. 接着冷水开火，大火烧开，转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟。
18. 出锅～拍照～
南瓜小馒头
食材明细：
南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄
南瓜小馒头的做法步骤：
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
墨鱼小馒头
食材明细：
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨鱼粉20公克，水300㏄
墨鱼小馒头的做法步骤：
1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
花式小馒头
食材明细：
面粉，黑芝麻，豆沙，广味香肠。
花式小馒头的做法步骤：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。
章鱼小馒头
食材明细：
主料：紫薯100g，高筋面粉100g
辅料：牛奶25g，酵母粉2g，糖1匙，黑豆数粒
章鱼小馒头的做法步骤：
1，面粉。
2，3个小紫薯。
3，削皮切块，入锅蒸15分钟。
4，蒸熟取出。
5，压成泥倒入面粉中。
6，牛奶放酵母和糖拌匀，倒入紫薯面中。紫薯水分少要适量加点牛奶，没有牛奶也可以用水。
7，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时。
8，另准备白色的小面团做装饰。
9，已发醒发的面。
10，排气切成均匀的小面剂。
11，取一块搓成圆形。
12，再做成保龄球状。
13，下方的面按扁。
14，用白面团，搓两个小圆球按扁，做章鱼眼球。
15，把眼球粘上头部，用两颗黑豆做眼睛。再用紫色面搓一个小球按扁做嘴巴？
16，嘴巴部分用筷子戳个小洞，嘴巴就张开了。
17，用剪刀把下方的面剪出章鱼爪。
18，剪好的。
19，再把章鱼爪向后拧一圈，小章鱼就做好了。
20，置入锅中，开大火，上气后蒸15分钟。
21，成品。可爱的小章鱼完成！
22，成品。
橙子小馒头
食材明细：
普通面粉300g，干酵母3g，糖30g，橙子1个
橙子小馒头的做法步骤：
第1步将橙子去皮，剁碎加入面粉，发酵和白糖粉搅拌均匀，发酵15分钟
第2步混成面团，揉成大指母那么大的丸子，放入锅里蒸15分钟就好了我撒了些白糖
曲奇小馒头
食材明细：
主料：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克
辅料：全蛋液25克
曲奇小馒头的做法步骤：
1，黄油室温软化，如果天气太冷，可以放进烤箱解冻5分钟
2，加入糖粉，用电动打蛋器手动搅拌均匀，注意是手动搅拌哦
3，打至顺滑，分次加入全蛋液继续打至充分混合
4，加入一点色素，让小馒头看起来更美一些，继续打到充分混合
5，加入过筛的低粉
6，搅拌均匀吸收
7，放进保鲜袋，放冰箱40分钟
8，取出面团，取一小团揉成小馒头型，我在中间加了个孔，是想变化更多一些，不刺穿也是可以的，做成小馒头型就可以了
9，烤箱预热，120度烤10分钟
10，烤好后用锡纸串在一起就可以了
小贴士：
1、黄油不好软化时可以放进烤箱解冻五分钟
2、烤的时候不用太高温，以免小馒头上色，尽量小火烤长一点时间，如果上色太快，用锡纸盖住
3、烤的时候最好穿条锡纸烤，我烤完后发现最下方的孔都没了，得重新刺，呵呵
4、烤箱的温度各不一样，需要自己把握
卡通猪猪小馒头
食材明细：
主料：南瓜黄色面团适量(发酵好的)，低粉260克，红色面团(发酵好的)，黑色面团少许
辅料：酵母粉适量
卡通猪猪小馒头的做法步骤：
1，低粉260克，酵母粉2克，温水130克搅拌至无颗粒状态面团，红色也是按照这个配方操作，南瓜糊130克，加酵母粉，低粉300克搅拌至无颗粒状态面团，发酵至两倍大。
2，取部分白色面团，揉成圆形，做身体。
3，黄色面团擀成5厘米厚度，用椭圆形模具压出形状。
4，对半切开做小猪猪的耳朵。
5，取黑色面团做眼睛，用椭圆形压出嘴巴。
6，做好了，静置20分钟，上锅大火蒸15分钟。
7，成品图。完成。
感谢您阅读“97美食网”的《绣球小馒头》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
