豆浆绣球馒头

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆浆绣球馒头”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：面粉500克，黄豆80克，清水1000ml，

辅料：：酵母5克，无铝泡打粉3克，白糖1汤匙，

豆浆绣球馒头的做法步骤：

1. 黄豆、破壁免滤豆浆机备好

2.黄豆洗净，不用泡，直接干豆放到豆浆机里，放入1000ML水，启动热饮、干湿豆功能，豆浆机自动完成豆浆制作

3.做好的豆浆晾到温热、不烫手的温度。顺便过滤一下看看有没有渣，还真是没有呢，留在滤网上面的是一薄层细糊。这样的豆浆不用过滤直接和面就成。

4.面包机里加入面粉、酵母、泡打粉、适量温豆浆、白糖，和成面团（无面包机可以手揉）

5.发到两倍大，手指戳下去不塌陷不回缩即可

6.取出发好的面团，揉到面团切开看到均匀的小孔，扣上面盆饧5分钟

7.搓成长条，揪成等大的小剂子，搓圆

8.四个为一组，分别搓成细长条，成井字形隔一压一排放

9.从内侧开始往从右往左顺时针顺时针编织

10.编到第四根的时候再由内侧从左往右逆时针编织

11.编好后接头的地方捏到一起，往里塞

12.倒过来整理成圆形

13.蒸锅里加入凉水，屉上抹油，绣球馒头随做随留空隙码在屉上，盖好盖子，饧发15分钟

14.开大火，开锅后15分钟即可关火，不要急着开盖，3—5分钟再出锅。

15.豆浆绣球馒头成品图!

16.豆浆绣球馒头成品图!

17.豆浆绣球馒头成品图!

18.豆浆绣球馒头成品图!

19.豆浆绣球馒头成品图!

小贴士：

1 和面的豆浆不要太热，会把酵母烫死，影响发酵
2 豆浆机没有干豆功能的要泡一下豆子，如果有豆渣的要过滤一下，如果不介意的加里也行，但是成品不够光滑
3 介意泡打粉的可以省略，只是加了更松软
4 蒸好后不要急着开盖，可以防止馒头回缩

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彩色绣球馒头

食材明细：

主料：：面粉500克，火龙果适量，黄瓜皮适量，南瓜适量，

辅料：：酵母粉适量，黑芝麻适量，豆沙适量，

彩色绣球馒头的做法步骤：

1.首先准备好需要把面粉染色的材料火龙果汁，黄瓜皮汁，南瓜泥火龙果与黄瓜皮用榨汁机打成汁南瓜蒸熟压成南瓜泥。

2.500克的面粉分成4份，放酵母粉放糖，再把打好的果蔬汁放到面粉里，揉搓成面团，盖上保鲜膜发酵2小时，2小时后还要再揉一下面，再醒面半个小时。

3.面粉发酵好了，揉搓成面条如图然后把面条如图1摆成井字然后如图2顺时针摆放面条一下，又再逆时针摆放一次，反复直到压成绣球状。

4.在包成绣球的过程中我在里面摸了一些豆沙或者奶黄，包好后还在上面撒了芝麻，味道更棒，包好后蒸15分钟就可以了。

5.好吃美味棒棒哒??。

6.还做了别的??。

牛奶绣球馒头

食材明细：

主料：：面粉250g，酵母适量，白糖1勺，

辅料：：纯牛奶适量，水适量，

牛奶绣球馒头的做法步骤：

1.面粉中加入1勺白糖、适量酵母、加入纯牛奶及少量水和比平常成稍硬一点的面团。

2.反复揉搓的面光滑细腻，并使面团做到“三光”(饧发面团)。

3.发酵好的面团取出揉至光滑饧一会。

4.将剂子搓成粗细均匀的条状，分成4等份。

5.将4条面交叉互压摆放。

6.然后间隔一条顺一个方向压向左侧。

7.再间隔1条从左侧压向右侧，以此类推最后将4个角条状压实团成圆形即成绣球馒头。

8.将绣球馒头逐个做好再进行二次饧发。

9.将饧发好的面坯放入锅中(我是冷水上锅)并开火。(馒头都是用计量称称过的相等的量，图中离镜头的近的略显大)。

10.蒸制12至15分钟即可。

11.蒸制好的绣球馒头别急着掀锅，稍等3至5分钟(防止出现塌陷情况)。

12.漂亮、洁白、柔软、奶香绣球馒头装盘吧。

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