食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下彩色绣球馒头，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：面粉500克，火龙果适量，黄瓜皮适量，南瓜适量，
辅料：：酵母粉适量，黑芝麻适量，豆沙适量，
彩色绣球馒头的做法步骤：
1.首先准备好需要把面粉染色的材料火龙果汁，黄瓜皮汁，南瓜泥火龙果与黄瓜皮用榨汁机打成汁南瓜蒸熟压成南瓜泥。
2.500克的面粉分成4份，放酵母粉放糖，再把打好的果蔬汁放到面粉里，揉搓成面团，盖上保鲜膜发酵2小时，2小时后还要再揉一下面，再醒面半个小时。
3.面粉发酵好了，揉搓成面条如图然后把面条如图1摆成井字然后如图2顺时针摆放面条一下，又再逆时针摆放一次，反复直到压成绣球状。
4.在包成绣球的过程中我在里面摸了一些豆沙或者奶黄，包好后还在上面撒了芝麻，味道更棒，包好后蒸15分钟就可以了。
5.好吃美味棒棒哒??。
6.还做了别的??。
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彩色馒头
食材明细：
主料：：白面适量，南瓜100克，
辅料：：糖20克，酵母5克，牛奶1盒，水适量，
彩色馒头的做法步骤：
1.南瓜削皮 切小块 放入蒸锅 大火煮20分钟 筷子能扎透就熟了
2.捣成南瓜泥 放糖酵母
3.分批倒入面粉 搅拌均匀 揉成面团
4.等待醒发 发成之前的两倍大
5.和面 面光 手光 盆光
6.和面 面光 手光 盆光
7.做成彩色的馒头
小贴士：
冬天把面盆下面放盆热水 面容易醒发
牛奶绣球馒头
食材明细：
主料：：面粉250g，酵母适量，白糖1勺，
辅料：：纯牛奶适量，水适量，
牛奶绣球馒头的做法步骤：
1.面粉中加入1勺白糖、适量酵母、加入纯牛奶及少量水和比平常成稍硬一点的面团。
2.反复揉搓的面光滑细腻，并使面团做到“三光”(饧发面团)。
3.发酵好的面团取出揉至光滑饧一会。
4.将剂子搓成粗细均匀的条状，分成4等份。
5.将4条面交叉互压摆放。
6.然后间隔一条顺一个方向压向左侧。
7.再间隔1条从左侧压向右侧，以此类推最后将4个角条状压实团成圆形即成绣球馒头。
8.将绣球馒头逐个做好再进行二次饧发。
9.将饧发好的面坯放入锅中(我是冷水上锅)并开火。(馒头都是用计量称称过的相等的量，图中离镜头的近的略显大)。
10.蒸制12至15分钟即可。
11.蒸制好的绣球馒头别急着掀锅，稍等3至5分钟(防止出现塌陷情况)。
12.漂亮、洁白、柔软、奶香绣球馒头装盘吧。
豆浆绣球馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，黄豆80克，清水1000ml，
辅料：：酵母5克，无铝泡打粉3克，白糖1汤匙，
豆浆绣球馒头的做法步骤：
1. 黄豆、破壁免滤豆浆机备好
2.黄豆洗净，不用泡，直接干豆放到豆浆机里，放入1000ML水，启动热饮、干湿豆功能，豆浆机自动完成豆浆制作
3.做好的豆浆晾到温热、不烫手的温度。顺便过滤一下看看有没有渣，还真是没有呢，留在滤网上面的是一薄层细糊。这样的豆浆不用过滤直接和面就成。
4.面包机里加入面粉、酵母、泡打粉、适量温豆浆、白糖，和成面团（无面包机可以手揉）
5.发到两倍大，手指戳下去不塌陷不回缩即可
6.取出发好的面团，揉到面团切开看到均匀的小孔，扣上面盆饧5分钟
7.搓成长条，揪成等大的小剂子，搓圆
8.四个为一组，分别搓成细长条，成井字形隔一压一排放
9.从内侧开始往从右往左顺时针顺时针编织
10.编到第四根的时候再由内侧从左往右逆时针编织
11.编好后接头的地方捏到一起，往里塞
12.倒过来整理成圆形
13.蒸锅里加入凉水，屉上抹油，绣球馒头随做随留空隙码在屉上，盖好盖子，饧发15分钟
14.开大火，开锅后15分钟即可关火，不要急着开盖，3—5分钟再出锅。
15.豆浆绣球馒头成品图!
16.豆浆绣球馒头成品图!
17.豆浆绣球馒头成品图!
18.豆浆绣球馒头成品图!
19.豆浆绣球馒头成品图!
小贴士：
1 和面的豆浆不要太热，会把酵母烫死，影响发酵
2 豆浆机没有干豆功能的要泡一下豆子，如果有豆渣的要过滤一下，如果不介意的加里也行，但是成品不够光滑
3 介意泡打粉的可以省略，只是加了更松软
4 蒸好后不要急着开盖，可以防止馒头回缩
彩色鲸鱼馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：可可粉适量，番茄酱适量，黄瓜酱适量，蜜枣500克，莲子适量，米酒250克，
彩色鲸鱼馒头的做法步骤：
1.可可粉适量
2.米酒250克
3.番茄酱适量
4.莲子泡发
5.蜜枣500克
6.黄瓜酱适量
7.清洗干净
8.蒸熟去胡捏成泥待用，忘拍照啦呵呵。
9.莲子找大小一样
10.面粉500克加米酒250克
11.搅拌均匀
12.分三份
13.一份加黄瓜酱20克合成面团
14.一份加番茄酱合成面团,一份加可可粉和成面团,一份加黄瓜酱和成面团.
15.三种面团醒发后
16.分别搓揉，再戳成条。
17.下剂子
18.按扁
19.包上蜜枣泥
20.中间捏和、一头从中间捏一下，把莲子放入捏合成鱼眼和鱼头啦。再把后面用剪子剪三下用刮板挨排按压纹路就是鱼尾巴啦。
21.做成生坯金鱼
22.生坯
23.生坯
24.生坯
25.生坯
26.上锅蒸大概蒸15分钟
27.剩下的面团做的花色馒头生坯
28.熟啦呵呵
29.金鱼熟的
30.熟的彩色金鱼
31.熟的金鱼（番茄酱）
32.熟的金鱼（黄瓜酱）
33.熟的金鱼
34.熟的金鱼
35.熟的金鱼
36.熟的金鱼
37.熟的三色馒头
彩色麻花馒头
食材明细：
主料：：面粉200克，紫薯几个，枸杞适量，
辅料：：奶粉适量，绵白糖适量，发酵粉适量，
彩色麻花馒头的做法步骤：
1.紫薯放锅里蒸熟备用
2.枸杞放温水里泡一会儿
3.放入料理机打碎
4.过滤一下
5.过滤好的枸杞水
6.紫薯压碎,加入发酵粉,奶粉,绵白糖,面粉,温水和成发面团.
7.盖上保鲜膜室温饧发
8.枸杞水加入奶粉,发酵粉,绵白糖化开,再加入面粉里和成发面团
9.盖上保鲜膜室温饧发
10.发好的紫薯面团
11.发好的枸杞面团
12.下面是制做,搓条
13.制做
14.制做
15.制做
16.制做
17.制做好了
18.同样方法再做一个紫薯的
19.放入锅内再次饧发
20.锅内加凉水,开始蒸,上汽后20分钟关火.等3分钟再掀锅盖.
21.蒸好的成品
花式馒头之——绣球
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜适量，紫薯适量，菠菜适量，
辅料：：白砂糖适量，牛奶适量，鸡蛋适量，酵母适量，
花式馒头之——绣球的做法步骤：
1.将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎，加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团，面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。
2.待面团发至2倍大时可以制作饼坯。
3.把四种颜色的面分别搓成细长条。
4.每个绣球要用四条，每个颜色各一条，如图摆放。
5.隔一根压相邻的。
6.反方向隔一根压相邻的
7.再次反复两遍。
8.把底部整理好。
9.再次把型速好。
10.底部抹油，放在蒸锅中醒发20分钟，然后开火，上气后蒸25分钟即可。
11.好看吧。
紫薯绣球馒头
紫薯，因为其颜色漂亮，营养丰富，深受百姓喜爱!广泛应用于面食、点心的制作中。纯紫薯制作馒头，颜色过深，加入牛奶搅成紫薯泥，用紫薯泥和面，颜色呈淡淡的紫，更漂亮!
绣球，是传统的吉祥物，古装电影里面小姐招婿的桥段中频繁出现，用紫薯编织漂亮的紫薯馒头，不仅美观，更有美好寓意，尤其适合年节餐桌。
原料：(参考个数：8)
紫薯泥：紫薯300克，牛奶280克
紫薯面团：面粉600克，紫薯泥580克，酵母粉2克，干面粉适量
图1：紫薯蒸熟，去皮。
图2：加入牛奶，用料理棒搅打成泥。
图3：加入面粉和面，静置发酵至2-3倍大。
图4：面团发酵完成，将面团取出，根据软硬度加入适量干粉，揉匀。
图5：将其均分成8份。
图6：取其中一个面剂，反复揉至表面光洁。
图7：将其均分成两份，分别揉匀。
图8：分别将其搓成长约40厘米的细条。
图9：将两细条交叉叠放，其中一条左右边叠压。
图10：最左边的一条拉过来，压住第二条。
图11：将最右边的一条自第三条下面拉过来，压住第二条。
图12：重复这个动作，直至收尾处粘合。
图13：将其卷起。
图14：双手向下搓滚整形成圆球状。
图15：蒸锅放水，绣球馒头垫玉米皮码入蒸锅，醒20-30分钟。
图16：盖盖子，开大火将水烧开，蒸15分钟，关火，焖3-5分钟后开盖即可。
小贴士：
1、紫薯与牛奶混合，用料理机打成泥做出来的面食颜色更加美观，也更加细腻。
2、紫薯含水量不同，面粉添加也要酌情增减。
3、面团发酵完成后，根据面团的软硬度添加适量面粉，硬面团做出来的馒头口感劲道，造型也不易软趴，更美观。
4、揉面一定要充分，反复揉，馒头表面才会光洁，美观。
5、搓条时案板不要撒干面粉，尽量搓的粗细均匀。
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1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、富含维生素，健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的好处这么多，下面为您介绍几种紫薯的健康食谱：
1、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
2、紫薯桂花粥
做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。
tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
3、紫薯银耳汤
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
功效与作用：润燥补血。
美味菜谱
两性健康
彩色蔬菜馒头
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，菠菜适量，面粉适量，
辅料：：白糖适量，
彩色蔬菜馒头的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切条，放原汁机摇成汁
2.菠菜洗净放原汁机摇成汁
3.摇好的胡萝卜汁和菠菜汁
4.面粉里加入适量白糖（我买的是自发面粉不用，所以不用加酵母）倒入菜汁搅拌好，揉搓成团
5.这是揉好的面团，盖上保鲜膜发酵1小时左右（分别是胡萝卜汁面团、牛奶面团、菠菜面团）
6.发酵好的面团揉搓排气，在搓成小个，再放冷水锅里盖上盖子醒面15分钟，在开火上汽后蒸15分钟，关火等3-5分钟，开盖拿出
7.面团搓成小刺猬形状，在用剪刀剪出上面的小刺，眼睛可以用芝麻或黑色的东西贴上
8.这是蒸好的馒头
9.我们家吃货准备吃
健康蔬菜彩色馒头
食材明细：
主料：：菠菜50g，胡萝卜100g，木耳25g(湿)，
辅料：：面粉适量，酵母适量，
健康蔬菜彩色馒头的做法步骤：
1.木耳用开水焯一下。
2.菠菜用开水焯熟。
3.胡萝卜去皮切块用微波炉高火1分钟。
4.把各种蔬菜分别放破壁机里。
5.分别加水100克打成蔬菜汁(胡萝卜用的量多，水就多加一些)。每打完一种要把破壁机冲洗净。
6.用3种蔬菜汁各加入面粉，酵母和成3个颜色的面团，放温暖处发酵。
7.发挥你的想象力，搭配3种颜色做出各种各样的小馒头，凉水入蒸锅大火10分钟，关火焖2分钟再出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
颜色一次多弄几种随便一搭就很美。动物眼睛用的是剪成小粒的葡萄干。
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