“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的多彩绣球馒头，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
很荣幸获得了第一阶段活动的奖品，感恩～麦芯，是小麦籽粒的中心部分，可研磨成粉，被人们称为麦芯粉。麦芯粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多的运用到高档面点的制作当中。福临门面粉，隶属中粮集团，甄选全球好麦源，在中粮全产业链的管控保障下，以先进的生产工艺，确保面粉品质安全、放心。健康好面，让家庭的幸福更有活力。
材料：
主料：雪花粉400克，，
辅料：南瓜50克，白糖适量，紫薯粉适量，抹茶粉适量，酵母4克，，
多彩绣球馒头的做法步骤：
1. 把适量南瓜切块，蒸熟。
2. 把南瓜丁捣成泥。
3. 取300克面粉，加150克的清水、3克酵母和适量的白糖（根据个人口味添加），揉成光滑不粘手的面团，然后平均分成三份。因为天气太热，面团都有点发起来了。
4. 把剩下100克面粉、1克酵母和50克南瓜泥揉成光滑不粘手的黄色面团；取两份揉好的白色面团，分别揉进抹茶粉和紫薯粉，成为绿色和紫色的面团，和另外一个白色面团，一共四种颜色。都揉好后，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
5. 夏天天气热，可以直接在室温发酵，如果是冬天，可以进烤箱用发酵的功能。待面团发到两倍大，拉开内部成蜂窝组织就发好了。
6. 把四个面团分别排气，揉匀，暂时不用的面团要用保鲜膜盖上，防止变干。
7. 取一个颜色的面团，平均分成五分，几份可以随意，我分的是30克一份。
8. 然后把每个小面团揉匀，搓成长条。
9. 所有的面团都重复以上步骤，揉成等长的长条，暂时不用的要用保鲜膜盖上。
10. 然后开始编绣球，取四个颜色的面条各一条，如图交错编好。
11. 1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉。
12. 接着把1和4交叉、3和6交叉、5和8交叉、2和7交叉。
13. 接着把同颜色的边交叉，捏紧。
14. 翻过来背面像包包子一样收口，然后整理一下，绣球馒头就编好了。
15. 一共编了五个，比较大。
16. 把绣球馒头放在蒸锅里，盖上盖子再醒发十几分钟。
17. 接着冷水开火，大火烧开，转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟。
18. 出锅～拍照～
97msW.com相关推荐
多彩绣球豆沙包
之前做了绣球馒头，空心的有点扁，包进豆沙馅儿就圆多啦，很漂亮哦～下个月我会在豆果课堂直播仿真蘑菇豆沙包和这款绣球豆沙包的做法，就在7月30日晚上19:00，课程已经上线，欢迎来豆果课堂报名哦～
材料：
主料：面粉160克，，
辅料：酵母1.5克，红豆沙140克，红曲粉适量，紫薯粉适量，抹茶粉适量，，
多彩绣球豆沙包的做法步骤：
1. 把面粉、糖、水和酵母一起揉成光滑不粘手的面团。
2. 把面团平均分成4份，取三团分别揉进抹茶粉、红曲粉和紫薯粉。
3. 盖上保鲜膜，进行第一次发酵，20分钟左右发至1.5倍大即可。夏天发面快。
4. 醒面的时候，把红豆沙平均分成7份，每个20克，搓圆，盖上保鲜膜备用。
5. 面醒发好之后，取出一团，揉出气体，平均分成7份，每份10克。
6. 把每份面团搓成长条。
7. 重复以上步骤，把四种颜色的长条分别揉成7条等长等粗的长条。全程盖保鲜膜，防止变干。
8. 开始编绣球，每个颜色各取一条，交错编起来。
9. 相邻的两条，右搭左交叉。
10. 接着相邻的两条，左搭右交叉。
11. 相邻的两条再右搭左交叉。
12. 接着左搭右交叉，按紧边缘。
13. 把编好的绣球皮翻面，把豆沙放中间。
14. 像包包子一样收口。
15. 再翻过来整一下圆球形，一个绣球豆沙包就包好了。
16. 用同样的方法，把剩余的六个包好。
17. 接着再发酵20分钟左右。
18. 冷水下锅，大火烧开转中火，蒸15分钟，过程中不要揭盖，关火后再虚蒸5分钟。
19. 出锅，漂亮～
葡萄干多彩馒头的做法
世界是多彩的，赤橙黄绿青蓝紫这些颜色几乎都可以在食材中找到，把它们揉进面团中，那做出来的食物也带着大自然的美丽颜色，不但让餐桌亮眼，还能在制作中找到无限乐趣。有了颜色，面团有了更多的创意做法，即使是再简单不过的馒头似乎也变成了让人愉快的手工活。今天我用天然果蔬粉蒸了两个多彩大馒头，说是馒头却比传统的馒头省了很多力，因为不用过多的揉面技术，只要会揉面团、揉面皮，轻松做出彩色多层馒头。颜色可以任意搭配，层数、大小也能任意调整，而为了丰富口感，也可以将葡萄干换成其它的果干，如蔓越莓干、蜜红豆等。如果手上有小模具，揪一小块面团擀薄，刻几朵小花、小叶在馒头表面装饰一下，有着刺绣风格的“小清新”就做好了。这样的馒头看着好看，吃着香甜，大人孩子没有不喜欢的。特别是家有小朋友，对颜色有着额外的喜欢，如果带着孩子一起做，不但是个不错的亲子游戏，还能让孩子有很强的参与感，吃起来也更香。我家娃都高中了，看到这俩大花馒头也不禁眼睛一亮，说我太会玩了！哈哈，是在夸我吗？
材料：
中筋面粉300克，干酵母3克，温水200克，葡萄干70克，红甜菜粉5克，南瓜粉5克，大麦苗粉5克，紫薯粉5克，
葡萄干多彩馒头的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好：中筋面粉、干酵母、葡萄干、温水、四种果蔬粉；面粉用高、中、低筋的都可以；
步骤2，面粉、干酵母、温水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，分成四等份；
步骤3，取其中一个面团，倒入果蔬粉，果蔬粉的用量决定了最后成品的颜色深浅，没有固定的份量，可随喜欢调整；
步骤4，依次将几个面团揉均匀，分别放在保鲜盒的四个角落，防止面团之间粘连，盖上盖子，放在温暖处发酵；
步骤5，发酵面团的时候，把葡萄干用清水（份量外）冲洗干净，葡萄干表面的水可以继续将葡萄干软化，不用刻意去擦干；
步骤6，四种颜色的面团发到原来的2倍大小，手指蘸面粉（份量外），在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
步骤7，依次将面团放在揉面垫上，抓少许面粉（份量外）将面团重新揉搓、排气，先揪一块龙眼大小的面团，剩下的面团分成2等份；依次将每种面团都重新揉搓、排气、分割；
步骤8，取其中一个面团，按照揉面垫上的尺寸规格，擀成4寸大小的圆片；
步骤9，不粘模具内壁及底部提前抹少许植物油，将擀好的面片放在模具中，上面再均匀地撒上葡萄干；
步骤10，依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小，每铺一层面片就撒一层葡萄干，直到将葡萄干全部均匀分配，最上面的面皮上不要撒葡萄干；将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片，用小模具压出花朵和叶子，按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰；花芯处用牙签的粗头按压一下，既可做装饰，同时还固定花朵；
步骤11，将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵；待生坯是原来的1.5-2倍大小时，ACAET16电陶炉通电，用双环最大火力加热，加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀，上汽后蒸25分钟；时间到，先不要揭盖，焖5-10分钟再开盖，馒头表面光滑平整不皱皮；
步骤12，馒头饱满，装饰花朵也没有脱落，脱膜，可切块直接食用，葡萄干又香又甜，为多彩馒头增色不少。
绣球红鱼
食材明细：
主料红鱼配料木耳丝、火腿丝、青菜丝、蛋皮丝调料盐、味精、淀粉、料洒、鸡粉、葱、姜、花生油、上汤
绣球红鱼的做法步骤：
1．红鱼处理干净，起肉，一半肉切丝，另一半肉制泥，头尾保留。
2．鱼丝加鱼泥及配料搅匀。
3．头尾装盘，鱼料(加调料入味)挤成丸，装盘。
4．上笼蒸熟，浇薄芡即成。
小贴士：
特点
形态美观，口感滑嫩，口味鲜美。
翡翠绣球
食材明细：
主料莴笋500克。调料柠檬汁50克。
翡翠绣球的做法步骤：
1、把莴笋洗净去皮用刀切成云形条状，再用刀刻成小花泡在清水中浸泡。
2、把泡好的笋条摆在盘子里成花形图案，上面淋柠檬汁即可上桌食用。
小贴士：
特点
酸甜爽口。
绣球海带
食材明细：
海带(鲜)72克，猪肉(瘦)150克，鸡蛋清70克，冬笋20克，胡萝卜20克，油菜20克，植物油20克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，味精1克，醋3克，香油5克
绣球海带的做法步骤：
1.将海带切成丝，加冬笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、油菜（切丝）盛在一起，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。
2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。
3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
绣球鲈鱼
制作时间：30分钟制作简易度：★★★
材料：鲈鱼1条400克、胡萝卜1小块（20克），水发香菇2颗，鸡蛋1颗，油菜叶2片、嫩芹菜2根、生姜1块、香葱2根
腌料：盐1/3小匙，白胡椒粉1/8小匙、味精1/8小匙、料酒1小匙、芝麻香油2小匙、蛋白1颗、玉米淀粉2大匙
浇汁料：高汤3大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/8小匙，水淀粉适量（玉米淀粉1大匙+清水2大匙）
做法：
1.鲈鱼去净鱼鳞，内脏。香菇提前用水浸泡30分钟至软。
2.鸡蛋1颗加少许盐打散成蛋液。平底锅烧热，涂少许油，将蛋液摊成蛋皮。
3.分别将胡萝卜、油菜叶、蛋皮、香菇、芹菜切细丝。
4.用斩刀将鱼头和鱼尾部份斩断。
5.用片刀从鱼背处切开，沿着鱼骨处将鱼肉割下来。
6.取出的两片鱼肉，鱼骨可留做鱼汤。
7.将鱼肉切成5mm粗细的长条状，放入碗内加入盐，胡椒粉，味精，料酒，香油拌匀。
8.姜葱切成长条状，在碗内加1大匙水抓至出水，将葱姜水慢慢倒入鱼肉中。
9.加入2/3颗的蛋白，用手抓匀。
10.最后加入干玉米淀粉拌匀。
11.香菇，胡萝卜丝，芹菜丝在开水锅内氽烫1分钟，捞起沥净水。
12.将所有的蔬菜及蛋皮丝拌入鱼碗内，用手拌匀。
13.用手将鱼肉团成丸子状，摆放在盘中，鱼头鱼尾摆两端。
14.蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸6分钟即可。
15.炒锅内加入高汤，生抽，糖，鸡精，油2小匙烧开，淋入水淀粉勾芡。
16.当汤汁变的浓稠时，将汤汁淋在鱼丸上即可。
小贴士：
1.这道菜的口味清淡，很适合孩子和老人吃。除了用鲈鱼，也可以用黄花鱼，桂花鱼等少剌的湖鱼做。选料最好用新鲜的鱼，不然会有腥味。
2.在取鱼骨的时侯主剌骨会有一些留在鱼肉上的，推荐使用眉夹把剌夹出来。取出肉后，最好用手触摸鱼肉，感觉是否还有剌余留。
3.放葱姜水时要注意不要过量，等鱼肉把水吃进去再放第二次。为了表现绣球的五彩缤纷，最好不要用深色酱油做腌料或是浇汁。烧浇汁的时侯最好分两次淋入水淀粉，第一次观察看浓度够不够，如果没达到理想程度再加第二次。如果懒得做浇汁直接蘸生抽吃也很好吃。
绣球包
食材明细：
高筋面粉-主面团250g，细砂糖-主面团50g，酵母-主面团5g，盐-主面团3g，奶粉10g，鸡蛋50-60g，黄油10g，可可粉2g，抹茶粉2g，紫薯粉2g，牛奶100g，黄油适量
绣球包的做法步骤：
第1步将面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、奶粉混合搅拌均匀，揉至扩展阶段。加入黄油，揉至完全阶段。
第2步等分4小份分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉再次揉匀。
第3步放暖和的地方待发酵到2倍大小，用筷子粘高筋粉插洞，插入即可拔出，不要旋转筷子。将面团排气，滚园后松弛15分钟。
第4步将每份面团，分成8个小面团，每个15g左右。每个颜色选一根，搓成约15厘米左右的条形状，摆成井字。
第5步第一圈顺时针转着压，将奇数的面团压在偶数的面团上，第二圈是逆时针转着压，将偶数的面团压在奇数呢面团上。尾部压紧。翻面，收口压瓷实了。
第6步在翻过来，用手轻轻搓成球形。放暖和点的地方进行最后发酵。
第7步表面刷牛奶，放入预热180℃烤箱倒数第二层，上下火，烘培20分钟。出锅后刷上少许融化的黄油即可（第一时间刷）
小贴士：
这个面包烤到上色要加盖锡纸，我这个有点烤过了。有一些复杂，不过尝试1―2次就会成功，伙伴们加油！
喜欢《多彩绣球馒头》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绣球专题，希望您能喜欢！
