食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“豆浆馒头”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主面团：：中筋面粉250g，豆浆120ml，酵母3g，糖20g，
老面：：中筋面粉750g，酵母7g，豆浆300ml，盐3g，
豆浆馒头的做法步骤：
1.混合老面所有材料，混合成团，放进冰箱冷藏17个小时。
2.老面发酵好后，与主面团的材料混合成团，揉成光滑的面团注意每个牌子面粉都不一样，方子中的液体请酌情添加，每次都要预留20ml，少量多次添加。
3.发酵至2倍大。
4.发酵好的面团开始炝粉，先取50g面粉揉，揉到面团无干粉，切开里面无气孔，就可以了，如果面团湿，还可以继续加面粉揉，揉到图片中的状态就可以了。
5.揉好后开始整形，用擀面杖擀成长方形，卷起，切成大小均匀的剂子，也可以揉成圆形的面团，我比较省事法哈，冷水上锅醒发20分钟，上锅蒸熟。
6.中种法做的的馒头爆发力惊人，口感松软软，有咬劲，方子当中的糖量不多，馒头无甜味，喜欢吃甜的可以放到70g。
97Msw.com相关知识
黑豆浆馒头
1：把所有的材料放进面包机里。
材料：
主料：豆浆120g，面粉250g，
辅料：色拉油3g，白砂糖10g，酵母粉2g，老面50g，
黑豆浆馒头的做法步骤：
1. 把所有的材料放进面包机里。
2. 把所有的材料放进面包机里。
3. 和面进行中。
4. 揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5. 擀开成大的面片
6. 再卷起、切开。
7. 切成差不多大小的小面段，再整形。
8. 蒸架上刷油，摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9. 营养丰富的真正手工馒头~~给妈妈吃特别放心。
豆浆馒头的做法
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。星期天榨的豆浆喝不完，倒掉可惜，于是就用来做馒头，第二天可以做早餐了，一举两得。
材料：
小麦面粉275g，酵母3g，豆浆200g，，
豆浆馒头的做法的做法步骤：
步骤1，豆浆连豆渣一共200克
步骤2，加酵母3克，搅拌至溶解
步骤3，加入面粉，搅成絮状
步骤4，揉成光滑面团
步骤5，盖上保鲜膜发至两倍大
步骤6，排出空气，搓成长条，均匀切开
步骤7，揉圆，静置20分钟左右
步骤8，凉水上锅蒸15分钟左右
步骤9，关火不要立即揭盖，再焖三至五分钟。
豆浆刀切馒头
食材明细：
主料：：高粉500g，豆浆270g，
辅料：：糖适量，酵母8g，泡打粉2g，
豆浆刀切馒头的做法步骤：
1.所有食材
2.先在50克豆浆里放入糖、酵母和泡打粉拌匀
3.然后倒入面粉中
4.再将剩余的豆浆全部倒入
5.搅拌揉成光滑面团进行发酵
6.发酵至2到2.5倍
7.将面团搓长形
8.再切小断
9.放在蒸隔上醒15分钟
10.水开蒸10分钟关火焖5分钟即可
刀切豆浆馒头
食材明细：
主料：：面粉100g，豆浆20ml，酵母2g，
刀切豆浆馒头的做法步骤：
1.原料集合照。
2.豆浆加热到约40度（摸着有点点烫手），融化酵母，倒入面粉，用筷子搅成棉絮状，没有干面粉时上手揉啦。
3.揉到三光（盆，手，面），醒2小时（今天有点凉哦）。
4.发到约2倍大时，再揉揉，排空空气，滚成圆柱形，切块。
5.上锅再醒20分钟，开蒸啦。
6.大火蒸约10分钟，过两分钟再开锅。
黑豆核桃豆浆馒头
食材明细：
主料：：豆浆135g，中筋面粉250g，细砂糖25g，
辅料：：酵母3g，
黑豆核桃豆浆馒头的做法步骤：
1.用放至手温的豆浆溶解酵母，用筷子搅拌一下，酵母就能溶解了
2.盆里装入面粉和糖
3.一边倒入豆浆酵母水，一边用筷子搅拌面粉，成絮状
4.和成表面比较粗糙的面团，盖保鲜膜，或者用盆子倒扣盖住面团，静置8-10分钟
5.再和面，这时候面团就非常容易和光滑了，室温下发酵2倍大
6.面团取出排气，一定要揉好，我一般将面团揉几分钟，至切面没有气孔，搓成长条
7.切成9等份
8.放油纸或者蒸垫上，放蒸锅里，在温暖处饧20分钟
9.可以明显看到饧发后的馒头个子大了一些
10.凉水上锅蒸，蒸13分钟。蒸好后关火，继续焖4分钟再揭盖
小贴士：
豆浆量依面粉吸水量而定
火腿鸡蛋馒头豆浆套餐
今天的早餐可以称其为国民早餐，鸡蛋、馒头和豆浆，非常普通，家家最常吃的早餐品种之一，但如何将它做出新意呢？来看我这小小的变化吧。普通的馒头只需裹上蛋液，就成为诱惑的金馒头片，不仅增加了营养，而且能减少煎馒头吸收的油脂；而火腿煎蛋呢，变化了一下形式，马上就变得高大上了；搭配的水果或者蔬菜大家随意，家里有什么就秀出来；牛奶、酸奶或者豆浆，按个人喜欢的来，虽然豆浆要费的时间要超过十分钟，但是你早上一起来就先将豆类放入豆浆机中，加入水，插上电源，就可以能忙其它的事，根本不会对整体造成多大的影响。
不知亲看到这顿早餐感觉如何，是不是也想明天早上就是它了呢？
十分钟早餐轻松做（二）----国民早餐（火腿鸡蛋馒头豆浆套餐）
原料：鸡蛋、火腿、馒头、油盐、黑豆、红豆、绿豆、薏仁
火腿鸡蛋馒头豆浆套餐的做法
1.一个鸡蛋加入适量的油打散备用；
2.馒头切成片；
3.将馒头片双面均匀的裹上鸡蛋液；
4.烧热锅，放少许油，将裹有蛋液的馒头片放入锅中煎；
5.双面煎至金黄后拿出来备用；
6.火腿片切成细长条，在中间切开，一头不切断；
7.将火腿反过来，再将下端用牙签扎紧；
8.放入留有少许底油的煎蛋锅中；
9.将鸡蛋打入火腿红心中；
10.小火慢慢的煎，再在表面撒点盐，喜欢吃双面的就翻个面；
11.将黑豆、红豆、绿豆和薏仁提前泡上一个晚上；
12.做早餐前先将它们放入豆浆机中，制作豆浆；
13.这样中西合璧的营养早餐就完成了。
美食小贴士：
1.馒头表面裹上层蛋液，不仅煎出来的颜色漂亮，而且还能避免馒头吸收过多的油分；
2.火腿煎蛋的造型很重要，先将火腿切成稍款的细长条，然后从中间切成，一头不要切断，再将两条两边分别向下拉，在底部用牙签固定；
3.煎鸡蛋时直接将鸡蛋打入火腿爱心圈中，按自己口味单面煎或者双面煎；
4.豆浆选豆自己搭配，建议夏天加点绿豆去火、薏仁去湿；也可以搭配牛奶或者酸奶。
网站小提示
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
豆浆花篮造型馒头的做法
我挺喜欢榨豆浆喝的，但是有时候也会喝不完的，总不能浪费吧，其实用豆浆来做面食也是非常不错的主意，做出来的美食还有淡淡的豆香味，好吃！豆浆里含有优质的大豆蛋白，用来和面做馒头等面食，增加营养，还能让口感更加松软，家人会更加爱上吃馒头哦！这一款彩色的花篮馒头，就是用了剩下来的豆浆和面，非常有营养！这一款馒头我编成了一个花篮的造型，很适合春天，春暖花开的画面，真的很美！
材料：
低筋面粉200克，自制豆浆130克，白糖20克，酵母2克，色粉适量，青汁粉适量，可可粉适量，澳优淳璀奶粉2克，
豆浆花篮造型馒头的做法的做法步骤：
步骤1，把豆浆，白糖，面粉，奶粉，酵母倒厨师机里
步骤2，揉成一个面团，发酵半小时左右
步骤3，发酵好了在垫子上排气，撒点手粉继续揉软一点
步骤4，取一部分面团加入色粉或者果蔬粉调色，擀薄切长条
步骤5，取一块白色面团，包入肉松馅料
步骤6，编成花篮造型，要把白色面团包裹着
步骤7，花朵调了两种颜色，擀薄，用花朵模具切出来
步骤8，叶子用青汁粉调色，牙签压出纹路，篮子的把手用了可可粉调色的
步骤9，放锅里隔冷水蒸熟
步骤10，蒸好的馒头漂亮吗？
步骤11，是不是很有春天的气息！
步骤12，高颜值的馒头
小兔子红枣豆浆馒头
食材明细：
主料：：黄豆50g，红枣5颗，清水1L，白砂糖45g，全麦面粉150g，普通面粉450g，
辅料：：酵母6g，红豆少许，
小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤：
1.黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上
2.将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水
3.豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键
4.20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
5.红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
6.常温下发酵至2倍大小
7.发酵好的面团进行排气，再次揉光滑后分成若干个小面团
8.取其中一个小面团，整形成水滴形状
9.在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵
10.用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右
11.煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
小贴士：
1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整，家里没有全麦面粉，可以直接用普通面粉
2、面团需要揉硬一些，方便后期整形
简易营养早餐——红枣薏米红豆浆+馒头汉堡
食材明细：
主料：：红豆一把，无核红枣一小把，薏米仁一小把，枸杞少许，
辅料：：豆渣馒头1只，芝士片1片，煎蛋1只，番茄2片，生菜叶2片，沙拉酱适量，
简易营养早餐——红枣薏米红豆浆+馒头汉堡的做法步骤：
1.红豆、薏米仁提请一夜浸泡。
2.第二天早餐将无核红枣、枸杞和浸泡好的红豆、薏米仁一起洗净，倒入豆浆机中，按照豆浆机的刻度要求加入清水。按“五谷豆浆”。
3.机器鸣叫后，将红豆薏米豆浆倒入碗中，不需过滤，因为豆渣的营养成分也不错，扔掉太可惜了。
4.豆渣馒头从冰箱取出后用蒸锅蒸透，对半剖开。涂上沙拉酱，夹入番茄片、芝士片和生菜叶即可。沙拉酱及配菜按照自己的口味增减。
5.馒头汉堡成品图。
6.一顿既简单又不失营养的美味早餐。
7.成品图。
小贴士：
生菜叶洗净沥干水分待用。豆渣也可过滤出来，留着蒸制豆渣馒头也很不错。
刀切馒头美的早安豆浆机的做法
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。南方在和面过程中多选择添加糖，一是有助发酵，二是增加口感。北方人则喜原味，大多选择不放糖。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。一般人均可食用，但糖尿病和高血压患者则不可一次食用过多。另外，馒头养胃消胀。因为馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
材料：
面粉300克，酵母3克，温水适量，，
刀切馒头美的早安豆浆机的做法的做法步骤：
步骤1，酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。
步骤2，取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。
步骤3，将面团搓成粗细均匀的长条状。
步骤4，用刀切成大小一致的小块。
步骤5，锅中放入足够的水，放好蒸屉和屉布，屉布要用水打湿，拧的时候有一点点水的状态，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。
步骤6，开火，大火上气后，转中小火，15分钟，关火，等两三分钟再掀盖。
步骤7，出锅。
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