“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的包着鸡蛋的鸡蛋蔬菜饼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
面粉适量，鸡蛋2-5个随意，胡萝卜一个左右，黑芝麻适量，洋葱半个，蒜苗两棵，淀粉大概是面粉的1/6，盐适量，十三香适量，鸡粉适量
包着鸡蛋的鸡蛋蔬菜饼的做法步骤：
第1步我用了六勺面粉，一勺淀粉，加了四个蛋，加水搅拌均匀，加入盐、十三香、鸡粉调味胡萝卜刮丝，洋葱切碎，蒜苗切碎，黑芝麻干锅炒香，加入面糊里搅拌均匀
第2步热锅刷油，是刷油，或者用油润一下锅后把油倒出就够了……面糊一大汤勺放锅里转动锅使之成为圆形，在饼上滴几滴油，翻面翻面后是这样的……
第3步一个鸡蛋打在饼上筷子夹住叠在一起
第4步两边再次折叠两面煎至金黄后包裹的鸡蛋也熟了
第5步可以盖上盖子焖一下，鸡蛋熟的更快切开摆盘
第6步豪爽的整个拿着下口咬，吃起来更爽我闺女喜欢配番茄酱，啥也别说了，吃吧！哈哈哈
小贴士：
记住，全程中小火！
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芝士蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋2个，牛奶15ml，芝士一片，生菜叶一片，火腿两片，盐适量，橄榄油少量
芝士蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。
第2步煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。
小贴士：
1.蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，这两样和鸡蛋绝配呀。 2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩，也能为蛋饼增香。 3.因为火腿本生也是咸的，所以只要稍微加一点点盐就好，不然会太咸。
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好。
一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。
鸡蛋饼的做法
原料：面粉250克，鸡蛋三个，葱末适量，鸡精适量，盐适量，豆油一羹匙。
做法：首先将面粉用水稀释成糊状，然后将鸡蛋打烂加进去，继续搅拌直至混合好，再把葱末，鸡精，盐，豆油放入搅拌即可，将炒锅烧热，如果用电磁炉要将电功率调到1200到1400W，平底锅烧至五成热，放入一勺植物油烧热，让锅上四周挂上油，后用炒菜的手勺，盛一勺已经搅匀的鸡蛋面糊放入锅内，端起炒锅，将锅内的面糊均匀挂满锅底，看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就用铲子将饼翻过来（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲），翻面后可以盖锅，不盖也可以，直至烙出香味即可，就这样热腾腾的鸡蛋煎饼就做好可以吃了。
可能还有些人，喜欢吃多口味的鸡蛋饼，那么他就可以在拌鸡蛋面糊时往里面加一些他喜欢吃的东西，如玉米，牛肉，黄瓜，虾仁等。或者不把这些东西加到面糊里，而是等鸡蛋饼烙好了之后，这时可以加上各种酱及生菜，再加上喜欢吃的熟食，也不失一番好滋味。
一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。所以，别忘了早上吃一块鸡蛋饼啊！
鸡蛋饼
食材明细：
高筋面粉(水油面)适量，鸡蛋适量，葱适量，番茄酱适量，盐适量
鸡蛋饼的做法步骤：
第1步小葱洗净切碎面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
第2步取适量油面,团成面团将面团按扁成面皮
第3步煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
第4步盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
小贴士：
高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油
鸡蛋烩蔬菜
食材明细：
黄瓜1根，西红柿1个，鸡蛋1个，蛋清1个，生菜叶子4片，水萝卜4个，橄榄油小匙，盐适量
鸡蛋烩蔬菜的做法步骤：
1.黄瓜切块，西红柿切大块，生菜叶子撕成小块，水萝卜切厚片， 鸡蛋打散(加点盐），先吧鸡蛋炒好，放在碗里备用。
2.锅里放油，油热後放西红柿， 水萝卜，中火炒3分钟后放黄瓜，加盐，炒半分钟再放生菜叶子和鸡蛋翻炒。
3.生菜一变蔫就可以出锅了。
鸡蛋蔬菜煎饼
食材明细：
面粉120g，鸡蛋1个，胡萝卜（小个头）1根，小葱半把，盐少许，温水165g
鸡蛋蔬菜煎饼的做法步骤：
第1步在盆里打进一个鸡蛋，放入盐 。搅打均匀倒入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）
第2步胡萝卜擦细丝（或者切细丝），放进面糊里。（切短一点）继续在面糊里撒上葱花，然后用筷子搅匀
第3步准备平底锅，在锅底上刷一层油待油七分热，转中小火，根据锅的大小，把面糊舀一些进去 。转动平底锅，使面糊均匀的布在整个锅底
第4步待一面煎好后，换另外一面。金黄色，即可出锅这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃，也可直接抹香辣酱，或者卷生菜火腿进去。视个人喜好。
第5步这个是面糊偏浓稠的成品，就要稍微厚一点。更适合切块吃。
小贴士：
1，喜欢吃甜的可以加糖，我时不时也甜咸味道的换着来。 2，蔬菜还可以放黄瓜，青笋，培根火腿什么的都可以放。 3，煎饼的薄厚也可自己掌握，视个人口味。 4，因为是早餐，我放油放的少，要健康些。
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