“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编推荐你不妨读一下红枣南瓜发糕，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
鸡蛋1个，南瓜一小段，酵母5g，面粉若干，大枣10颗，白糖若干
红枣南瓜发糕的做法步骤：
第1步南瓜去皮洗干净切成小薄块，放在锅里，隔水蒸
第2步蒸好的南瓜南瓜泥稍微高于体温一点点时，放入糖，酵母，糖的数量就看自己对甜度的喜好即可
第3步打一颗鸡蛋拌匀筛入面粉
第4步全部拌匀后，盖上保鲜袋，放在温暖处，进行第一次发面当面糊达到这种粗泡泡的状态，就发好了
第5步一个容器，四周涂满植物油倒入面糊，把大枣碎放进去，这部千万不要省，大枣真的太甜太香了，而且对身体好，比糖建康
第6步整齐的大枣，一半一半的，摆好，冷水锅里，隔水蒸，这样水开的过程中还能第二次发酵20分钟后，用筷子扎进去看一下，没有面糊，就是蒸好了！
第7步平均切开配上自己喜欢的汤，立刻享用吧！
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红枣发糕
食材明细：
面粉适量，红枣粒适量，红糖适量，酵母适量
红枣发糕的做法步骤：
第1步材料合集。水是温水温水加红糖搅匀。放点酵母粉。我不太喜欢称重。所以都是大概。其实没有必要特别较真。大概是平时蒸馒头的酵母分量就可以了。
第2步搅匀放入红枣粒。不用揉面团。略稀的状态就可以啦。大概这个样子哒。。。
第3步盖盖子发酵至两倍大。我是放了一夜。室温。早晨起来有很多小孔。可以直接蒸。大火25分钟。再闷五分钟。
第4步出锅。卖相不太好。因为懒了。应该在另外的容器抹油再蒸或者进烤箱也可以。切了一下。切面有红枣粒。吃起来甜甜的又不腻。
第5步然后配一杯牛奶就是很丰盛的早餐啦~~营养足够啦~~~
小贴士：
红枣糕的做法很多很多。今天只是尝试了新的方法。发糕的做法。也成功了。下次再分享其他的做法。如果发酵久了闻着有点酸可以放点小苏打中和一下。所以不用苛责多久多少度一类的问题。。哈哈。主要是因为我懒。
南瓜发糕
食材明细：
普通面粉250克，砂糖30克，酵母3克，红枣10粒，南瓜300克，牛奶100克，枸杞子5克，蓝莓干5克
南瓜发糕的做法步骤：
第1步南瓜去皮煮至软烂把熟南瓜捣成泥，加入砂糖，牛奶，拌匀
第2步加入酵母粉，拌匀加入普通面粉，拌匀，再加入其他果肉（可根据自己喜好添加）后发酵2小时左右，发酵至原来两倍大
第3步把发好的面糊倒入8寸蛋糕模具，（模具表面涂抹一层油，便于脱模，）在蒸锅里2次发酵10分钟左右表面摆好去核的大枣，蒸40分钟左右（大火烧开转至中小火全程40分钟左右），关火后不要直接揭锅，焖5分钟之后出锅，晾凉脱模，晾凉后的发糕口感更好，更筋道
小贴士：
把果肉直接和在面里口感更好，一定要发酵到位。晾凉以后得口感特别筋道，比热的时候口感要好。
牛奶红枣发糕
食材明细：
面粉350g，糖片60g，红枣50g，鸡蛋1个，牛奶250g，酵母3g
牛奶红枣发糕的做法步骤：
第1步牛奶倒入容器加入红糖片
第2步锅中入水，烧开后隔水融化糖片融化后搅拌均匀放凉
第3步加入干酵母加入鸡蛋
第4步搅拌均匀加入面粉
第5步翻拌至无面粉颗粒将拌匀的面团放入8寸圆形蛋糕模并抹平
第6步盖上保鲜膜在室温下发酵面团发酵至2倍大时，摆上去桃的红枣装饰
第7步锅中放水，烧开水后，把红枣发糕放在锅里，大火蒸35分钟左右，蒸熟后锅内闷5分脱模切块食用
小贴士：
发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水温热助发酵，我是直接常温发酵一个小时就OK了；切勿发酵过度，否则会塌、影响味道；趁热享用才是最完美的口感。
酒酿南瓜发糕
主要原料：面,150g，酒酿大半碗大概80g，南瓜150g，酵母3g，枸杞适量。
做法：
1，主要原料集合。
2，枸杞提前用温水泡发。
3，南瓜去皮，切片，上蒸锅熟烂。
4，酵母粉用少许的温水化开。（水温不超过40度）水量不可过多，大概30ml左右。
5，将酒酿加入到面粉中，用筷子搅匀。
6，之后加入酵母水，继续搅拌均匀至浓稠状态。
7，蒸好的南瓜泥，捣成泥，加入到面糊中。
8，继续搅拌成均匀的浓稠的南瓜糊。
9，放在温暖的地方发酵至2,3倍大。（发酵温度不宜过高，容易杀死酵母菌）
10，发酵好的面胚，在表层撒上泡发好的枸杞，入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸20分钟即可。
小贴士：
1，我做的这份发糕，因酒酿里含有酒酿汁，蒸熟的南瓜中含有水分，所以化开酵母的水极可能的少一点，30ml左右，基本不需要在另外加水分了。我的这碗酒酿，看图片可以看出还是相当浓稠的，也就是说酒酿米更多，酒酿汁偏少。
2，面糊的调制，不宜过稀，全部湿润的粘稠状态最好。根据个人情况的南瓜选择，酒酿选择而定，如果偏干，可以适量加些水搅匀。
玉米红枣发糕
食材明细：
玉米面2大勺，小麦粉2大勺，泡打粉，酵母各少许，红枣6颗
玉米红枣发糕的做法步骤：
1、玉米面、小麦粉、泡打粉混合，酵母用少量温水融化，倒入面粉里。
2、逐渐加入温凉水，搅拌面粉，至稍微稠一点的稀糊状即可。
3、在微波容器内壁里摸一点香油（方便脱模），倒入面糊。
4、放在温暖的地方发酵至两倍大（我是放在暖气上，用了两个小时）。
5、洒上红枣，放微波炉高火5分钟就OK啦！
小贴士：
1、此用量适合一个人食用。如果增加分量，请延长微波时间。
2、除了红枣之外，也可以加入葡萄干，果碎之类。
小米红枣发糕
食材明细：
小米面适量，白面适量，玉米面适量，发酵粉适量，白糖适量，红枣适量，牛奶适量
小米红枣发糕的做法步骤：
第1步用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
第2步并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。
红枣玉米发糕
食材明细：
玉米面100克，普通面粉100克，红枣，白砂糖10克，干酵母5克，小苏打2克，温水适量
红枣玉米发糕的做法步骤：
1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；
2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；
3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状（不能太稀，否则口感发粘）
5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可；
6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油，为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。
小贴士：
温馨提示： 1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水； 2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效； 3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。； 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好； 5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵； 7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干。 8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕；
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