中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“蔬菜鸡蛋卷饼”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::土鸡蛋2个,淀粉1汤匙,胡萝卜半个,生菜几叶,
辅料::面粉半碗,黄瓜半根,土豆半个,盐适量,
蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤:
1. 生菜洗净,黄瓜洗净切丝备用。
2. 土豆洗净去皮切丝,用清水洗去淀粉捞出;胡萝卜洗净去皮切丝备用。
3.土鸡蛋两个打散。
4. 为了便于搅匀,面粉筛入蛋液(也可以不用筛,如果怕麻烦*^_^*)。
5.加入淀粉。
6. 加入少许清水和盐,搅匀成稀糊状。
7.准备做蛋饼了:开火,平底锅注油润锅后将油倒出,此时,锅是很热的,为了蛋饼顺利成形,关火。
8. 倒入面糊,转动平底锅,使面糊均匀地铺开。开火,小火,待面糊凝固后转动平底锅,这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面,直到两面全熟。
9. 如此摊完面糊,这是蛋饼的模样。
10. 摊完所有面糊后,接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝,别忘记撒少许盐。
11.熟后模样。
12. 准备卷饼:先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料(或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他)。
13.铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
14. 放上生菜(其实卷什么全凭自己喜欢,可以荤素搭配,可以全素;可以象我这样生熟搭配,也可以全是能生吃的蔬果)。
15.从下半部分入手,向上折起。
16. 从左至右卷好。
17.成品。
18.切开后的模样(吃的时候不建议切开,卷好后用手直接拿着吃就很好,蔬菜也不会掉出来)。
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金枪鱼蔬菜鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉150克,
辅料::金枪鱼罐头1罐,紫甘蓝2片,黄瓜1根,紫菜2张,
配料::沙拉酱适量,小葱适量,油盐适量,
金枪鱼蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将鸡蛋打入碗中, 放入适量的盐和小葱末;
3.再加入适量的水,继续搅拌, 直至合成稀稠合适的面糊,加入几滴油, 再搅拌均匀;
4. 将紫甘蓝和黄瓜丝放入碗中, 将橄榄油浸金枪鱼放入其中;
5. 再加入适量的沙拉酱;
6.搅拌均匀备用;
7. 烧热锅,刷层薄薄的油;
8.锅离火, 倒入准备好的鸡蛋面糊, 旋转锅, 让面糊均匀的铺在锅底;
9. 小火慢慢煎, 等其成熟定型;
10. 煎好的鸡蛋饼放在干净的案板上;
11. 将面饼反过来, 下面铺上金枪鱼沙拉;
12.将它们卷起来;
13.斜切成大小合适的块;
14.放在盘上, 再配上杯牛奶。
小贴士:
1. 先准备好鸡蛋面糊, 将鸡蛋打入面粉中, 加入适量的盐和小葱末, 搅拌均匀; 再适量的添加入水,让它搅合成稀稠合适的面粉糊, 最后加入几滴油, 这面饼更滋润;
2. 煎面饼, 注意开小火, 先在锅底刷层薄薄的油, 不要太多; 倒入面糊时锅离火, 转动锅, 让面糊均匀的铺在锅底;再放在小火上, 不要着急, 注意观察, 如果面饼边缘离开锅壁, 这时面饼就煎得差不多了, 用铲轻轻的就可以揭开面饼;
3. 我用的是油浸金枪鱼罐头, 直接将它加入蔬菜丝中, 再加入适量的沙拉酱, 搅拌均匀即可; 蔬菜可以随意搭配, 注意多色;早上不能吃的太咸, 也以免蔬菜出水, 所以不再加盐了;
4. 煎好的饼放在干净的案板上, 反个面, 将正面朝下, 在面饼的底端放些准备好的金枪鱼沙拉; 再在上面铺上张紫菜(可以不铺),将它们卷起来;
5. 按照自己的要求切成大小合适的块, 摆盘; 再配上杯牛奶和水果, 就是顿完美的早餐。
培根鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::培根四片,鸡蛋三枚,面粉80克,
辅料::生菜叶四片,黄瓜一根,香葱六根,
配料::盐10克,胡椒粉5克,香辣酱二茶匙,食用油二勺,
培根鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.面粉放碗中,加入盐和胡椒粉,打入鸡蛋。
2.加适量水,把面粉和鸡蛋搅成面糊。
3.搅好的面糊中加入香葱末,拌匀。
4.锅中加少许油,放入培根小火慢慢两面煎熟,备用。
5.平底锅刷一层油,倒入面糊小火煎成两面黄。
6.放入一茶匙老干妈辣酱,抹匀。
7.煎饼上放入洗净的生菜叶。
8.加上煎熟的培根。
9.最后加上削了皮切成片的黄瓜。
10.顺着边卷成卷,再小火煎一下。
11.取出切成节,放盘中。
小贴士:
1、调面糊不要太稀,也不要太稠,以从筷子上滴下成形即可。
2、煎培根的油不要放多,因为煎的时候本身培根就要出油。
3、煎饼卷的时候卷的紧些,稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。
肉酱鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::猪肉适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::火腿肠适量,盐适量,甜面酱适量,黄豆酱适量,蚝油适量,白糖适量,蒜末适量,
肉酱鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.三肥七瘦的猪肉剁成肉末。
2.蒜切成蒜末。
3.锅中放油,放入蒜末小火煸出微黄。
4.放入肉末炒至变色。
5.放入半勺酱油。
6.半勺黄豆酱。
7.半勺甜面酱。
8.一勺蚝油。
9.翻炒均匀。
10.放入鸡精装碗中备用。
11.面粉中加入盐。
12.调成面糊。
13.平底锅刷油,倒入面糊摊成薄饼。
14.磕入鸡蛋,用铲子刮匀。
15.面饼定型后翻面。
16.关火,放入肉酱。
17.火腿肠切条摆在肉酱上。
18.有些烫,用铲子和筷子帮忙卷起来就可以吃了,饼也可以卷上自己喜欢的材料。
早餐鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::泡发的蛤肉适量,鸡蛋适量,火腿适量,面粉适量,
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.泡发的蛤肉,鸡蛋,火腿。
2.面粉。
3.加温水,慢加快搅,感觉面糊成一条直线就可以了。
4.锅里不放油,面糊倒进去,摊平,一面好翻过去另一面,有点焦黄时,摊好。
5.摊好的饼。
6.鸡蛋搅好,加入蛤肉,火腿丁。
7.锅里加油炒香。
8.把饼放平,加生菜,炒好的鸡蛋,卷好,成功。
美味鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉少量,土豆1个,胡萝卜一小节,
辅料::料酒少量,水适量,盐适量,海天黄豆酱1瓶,
美味鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜都切丝,并炒熟(由于黄豆酱有咸味,所以炒土豆不用放盐),装盘备用。
2.鸡蛋加入少量面粉以及水搅拌成糊状(适当稀点),入锅加油搪圆饼状。(我是第一次自己做,所以样子有些丑)
3.在蛋饼上涂抹少量黄豆酱(由于黄豆酱有咸味,所以不宜涂抹太多,以免过咸,喜欢吃什么酱,自己就涂什么酱哈,其实番茄酱会刚好吃)。
4.将适量土豆丝摆在蛋饼上。
5.蛋饼一头叠过来。(其实就是包薄饼的方法)
6.包好的样子。(请忽略蛋饼丑丑的外表)
7.吃起来。
8.好吃。
小贴士:
鸡蛋薄饼不知道怎么做的,可以直接在美食天下上面搜哟,做法都很详细的。
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