瘦身美食土豆烧鸡翅

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《瘦身美食土豆烧鸡翅》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：鸡翅300克，油3勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，生姜2克，老抽2勺，

辅料：：土豆2个，料酒2勺，花椒1克，盐1勺，干红辣椒2克，

瘦身美食土豆烧鸡翅的做法步骤：

1.冰冻鸡翅解冻后，外表滑滑的，在水中加入2勺盐清洗就能解决这个问题。

2.洗净的鸡翅放入碟中备用。将鸡翅放在砧板上改刀，竖着从鸡翅的骨缝中切开避免了有碎的骨头。吃起来更加方便入口。

3.土豆洗净削皮备用。为了形状好看些，从土豆的中缝切开。

4.然后将土豆切成大小均等的块状。

5.在烧制鸡翅之前，首先用大料将鸡翅腌制，依次放入生姜、盐、花椒、干红辣椒、老抽适量，用生食专用的筷子搅拌均匀，使之味道能够全面光顾。

6.鸡翅的作料已经放好搅拌均匀了，随后放入冰箱冷藏室中冷藏。最好是在做鸡翅的头一天腌制，第二天制作这道菜，作料会完全浸透到鸡翅中。不需要再放过多的作料了。

7.将锅置于电磁炉上，按下爆炒键将油烧至7成热。

8.缓缓放入鸡翅，注意鸡翅要沥干水分以防带水的鸡翅会使热油溅起，烫伤肌肤。特别是在夏季，做煎炸类食品一定小心护住脸部和手臂。

9.在煎炸鸡翅的过程中，最好是让油温慢慢的升起，这种煎炸方法反而不会让鸡翅煎焦。掌握的好鸡翅会煎炸成金黄色。挺好看的！

10.在煎炸到8成熟的鸡翅里加入2勺料酒。

11.干红辣椒切段，不用油爆炒了，直接放入鸡翅里一起盖上盖焖烧就行了。

12.如果没有用勺子倒生抽，请一定注意掌握倒入生抽的量；否则味道就太重了。

14.大部分的调料都已经放入有鸡翅锅中，用中火将作料烧透，让味道完全进入鸡翅里。

15.土豆事先已经蒸到8成熟了，土豆一定要做熟，不要和鸡翅一起烧，因为土豆以淀粉为主，一起烧的话，淀粉分散后，就会成为糊状，（类似土豆泥了）影响菜肴的美观不说，口感也会差很多的。

17.加入1勺盐；关火用锅铲均匀的炒动。

18.不要炒动的太久，几秒钟就够了。加入1勺胡椒粉拌匀。

19.土豆烧鸡翅已经完成了，工序不复杂，味道却是大众化；极易让人接收。此款菜肴是中式菜谱中每日必备的。

小贴士：

（1）发芽和泛青是有毒的土豆；请不要购买。
（2）在购买鸡翅之前，将鸡翅放在鼻子旁闻一闻，如果有异味就不要买了。
（3）年轻爱美的MM在煎炸鸡翅时，可以戴上口罩和袖套，虽然有些夸张，不用解释您懂得。
（4）土豆烧的恰如其分的话，用筷子夹不会碎，完整入口后，绵软即化。

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土豆烧鸡翅(1)

食材明细：

鸡翅300克，土豆(黄皮)150克，料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克

土豆烧鸡翅的做法步骤：

1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；

2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；

3. 葱切段状，姜切成片；

4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；

5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；

6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；

7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；

8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。

土豆芸豆烧鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅五个，土豆适量，白芸豆适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，

配料：：酱油适量，水适量，白糖适量，蚝油适量，

土豆芸豆烧鸡翅的做法步骤：

1.先将鸡翅洗净，从中间剁开，放入开水中焯一下。

2.土豆切块，芸豆掰成小块。

3.葱切末，姜切片，蒜拍成末，八角一个。

4.锅中放油，烧热后先放入鸡翅翻炒三分钟左右。

5.下入葱末、蒜末、姜片和八角翻炒。

6.倒入调好的料汁。

7.先倒入芸豆翻炒，因为芸豆比较难熟，所以要先放。

8.锅中倒入水，要没过芸豆，烧十五分钟左右。

9.再放入土豆块一起再烧十分钟。

10.最后再加盐和鸡精调味，锅中留点汤，不喜欢太多汤的可以多烧一会，待汤汁剩不多了再出锅。

11.将烧好的菜装盘。

红烧鸡翅土豆块

食材明细：

主料：：鸡翅300克，土豆2个，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，老抽适量，香叶适量，大料适量，葱适量，姜适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，

红烧鸡翅土豆块的做法步骤：

1.鸡翅洗净在身上划几刀

2.土豆去皮洗净切块

3.热油锅放入鸡翅煸炒变色

4.放入葱姜、大料、香叶炒香

5.倒入适量料酒翻炒

6.放入花椒粉翻炒

7.倒入适量酱油炒匀

8.放入白糖炒匀

9.放入少许老抽上色

10.放入土豆块翻炒

11.倒入适量清水大火烧开转中火炖熟

12.待汤汁收的差不多时放入盐调味

13.最后放入鸡精调味即可

胡萝卜土豆烧鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅1对，

辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，

配料：：老抽半勺，生抽半勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，盐适量，酱油适量，

胡萝卜土豆烧鸡翅的做法步骤：

1.把鸡处理干净。

2.取下1对鸡翅切小块，在鸡翅上斜切几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜，其实不用这么久的，因为是要做一整只鸡，先炖其他的部分了，鸡翅便留着第二天再做了。

3.胡萝卜、土豆去皮洗净，葱切末。

4.用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。

5.热锅凉油。

6.放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。

7.调入料汁烹出香味。

8.撒入葱花炒香。

9.倒入老汤。

10.放入切好的胡萝卜、土豆。

11.大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。

小贴士：

过去，我家都不用生抽的，见大家都用生抽与老抽搭配做菜，于是也试了一次，果真菜菜颜色很靓！

腐竹土豆烧鸡翅根

食材明细：

主料：：鸡翅根370克，腐竹40克，土豆300克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

腐竹土豆烧鸡翅根的做法步骤：

1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗折断）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料、干辣椒

2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和焯好的鸡翅根翻炒翻炒。

4.随后，搁入桂皮、大料和干辣椒，加适量的料酒。

5.加入一些清水翻动一下煮开。

6.接着，合入腐竹翻动一下。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

土豆片烧鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅8块，土豆2个，

辅料：：姜片2块，蒜片5块，干辣椒6个，小米辣4个，豆豉1勺，小葱3段，芹菜3段，蒜苗3段，豆瓣酱1勺，老抽1勺，

土豆片烧鸡翅的做法步骤：

1.土豆切片 油炸下备用

2.小米辣 姜 蒜切好 准备干辣椒 豆豉 豆瓣酱

3.鸡翅对切两半 加盐和酒腌制 蒜苗 葱 芹菜切好备用

4.将调料爆香后 下鸡翅后加少许老抽上色 倒入油炸好的土豆片 翻炒一下 加少许水焖好盛盘放入葱和芹菜叶装饰即可老抽

感谢您阅读“97美食网”的《瘦身美食土豆烧鸡翅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！