食材明细:
主料::鸡蛋4个,红曲粉10克,玉米油40克,牛奶40克,
辅料::黄色色素1滴,KIMI奶酪150克,淡奶油200克,
材料1::细砂糖80克,低筋粉10克,
材料2::低筋粉55克,细砂糖25克,
【广西】福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤:
1.1. 用无铅笔在油纸上绘好想画的图,也可以直接打印
2.用点水反过来贴在金盘上
3.准备好材料
4.鸡蛋分离出蛋黄,蛋白
5.蛋黄里加入牛奶和玉米油,用手抽拌匀
6. 用勺子勺出两勺即可,我用的是韩式那种吃饭的勺子
7.加入10克香低筋粉1用手抽拌匀如图中的状态
8.混合低筋粉2和红曲粉,过筛入剩余的蛋黄糊内
9. 用手抽拌匀
10. 蛋白加入细砂糖1,用电动打蛋器打发至出现大弯勾
11. 取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内
12.拌匀后加入一滴黄色色素混匀
13.装入裱花袋,在画好图案的油纸背后绘出图形,放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟
14.出炉放着备用
15.剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内,翻拌均匀
16.把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内,翻拌均匀
17. 混合好的蛋糕糊倒入金盘内,震出大气泡,放入烤箱中层150度烤制21分钟
18.出炉后放置温热
19. 脱模,用手轻轻撕开背后的油纸
20. 翻过来,字面放在油纸上
21.淡奶油加入细砂糖2打至7成发后,加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路
22.均匀抹在蛋糕体上,1/3出抹高一个小山状
23.用擀面杖协助卷起,放冰箱冷藏2小时即可切块
24.成品
25.成品
食材明细:
主料::百香果肉600g,蜂蜜300g,
辅料::冰糖200g,
【广西】百香果蜜的做法步骤:
1.百香果洗净,我用了大约1200克的百香果,最终是以果肉的量来加糖和蜂蜜的,果肉是600克
2.把百香果用刀在一头切一个口,用小勺挖出果汁。最好不要从中间一切两半,那样果汁容易流出来
3.把果肉直接挖到密封罐里,籽也一起放入。密封罐要提前用开水消毒并晾干水分。
4.把冰糖敲碎放入,我没有敲太碎,三天才完全融化,如果敲的碎一点,一天基本就融化了。还是建议敲碎点
5.盖上盖子用力摇晃,让冰糖能尽快融化。这样浸泡一天,期间要不断的摇晃,以促使冰糖融化
6.第二天加入蜂蜜
7.也要盖上盖子摇晃。如果冰糖已经融化,一天摇晃一两次就可以了,如果冰糖还没有融化就多摇晃几次
8.这是腌制了3天的果蜜,冰糖已经完全融化,籽会漂浮在上面。可以直接舀着喝,也可以冲水喝。
9.把上面浓稠的果肉部分涂到烤焦的面包片上,很好吃的哦。再配上一杯果蜜冲泡的水,慢慢享受吧
10.百香果的皮也可以泡水喝的哦,我是把果肉加水隔水蒸了,蒸的水比直接泡的要好喝
11.这是果皮蒸的水,颜色漂亮吧
12.在加一点果蜜进去更好喝哦
小贴士:
冰糖要尽量敲的碎一下,融化的快。
食材明细:
主料:百香果肉600g,蜂蜜300g
辅料:冰糖200g
【广西】百香果蜜的做法步骤:
1,百香果洗净,我用了大约1200克的百香果,最终是以果肉的量来加糖和蜂蜜的,果肉是600克
2,把百香果用刀在一头切一个口,用小勺挖出果汁。最好不要从中间一切两半,那样果汁容易流出来
3,把果肉直接挖到密封罐里,籽也一起放入。密封罐要提前用开水消毒并晾干水分。
4,把冰糖敲碎放入,我没有敲太碎,三天才完全融化,如果敲的碎一点,一天基本就融化了。还是建议敲碎点
5,盖上盖子用力摇晃,让冰糖能尽快融化。这样浸泡一天,期间要不断的摇晃,以促使冰糖融化
6,第二天加入蜂蜜
7,也要盖上盖子摇晃。如果冰糖已经融化,一天摇晃一两次就可以了,如果冰糖还没有融化就多摇晃几次
8,这是腌制了3天的果蜜,冰糖已经完全融化,籽会漂浮在上面。可以直接舀着喝,也可以冲水喝。
9,把上面浓稠的果肉部分涂到烤焦的面包片上,很好吃的哦。再配上一杯果蜜冲泡的水,慢慢享受吧
10,百香果的皮也可以泡水喝的哦,我是把果肉加水隔水蒸了,蒸的水比直接泡的要好喝
11,这是果皮蒸的水,颜色漂亮吧
12,在加一点果蜜进去更好喝哦
小贴士:
冰糖要尽量敲的碎一下,融化的快。
食材明细:
主料::黄豆100克,水1000毫升,白醋水50克(白醋:水=1:4),
简单食材自制健康豆腐的做法步骤:
1.将黄豆泡一晚上。
2.黄豆和水放入豆浆机。
3.选择“纯香豆浆”,开始制作豆浆。
4.豆浆煮好后,过滤倒入大碗内。
5.将白醋水倒入豆浆内,用勺子搅拌一下,出现豆花,让豆花沉淀5-10分钟。
6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上,再放到一个大点的盆里,方便漏水。(这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的,在此特别感谢!)
7.铺一个蒸笼布,将豆花倒入。
8.将蒸笼布折好,盖上蛋糕模底,上面放一碗水压30分钟。
9.新鲜温热的豆腐就做好了。
小贴士:
1、白醋水的量不能太多,否则豆腐会有酸味,我做的时候用了150克白醋水就有些酸,不过还是可以吃的。
2、发现那一碗水的重量还是不够的,最后我用两只手使劲压了几次,没有重物的最后可以用手压。
3、100克黄豆做不出多少豆腐,照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。
4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣,可以做馒头、饼、窝头之类的食物。
有利春分健康的食材
很多人都说春分宜养生,食疗一词也常常挂在忙碌的职场人士口边。如何通过合理安排膳食,才能达到养生的目的呢?专家认为,从某种角度说,吃对了才是养生。
多吃时令菜
两千多年前的孔子就告诫我们不时,不食,就是说,不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是运气菜。食物一要讲究气,一要讲究味。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的食物,才能得天地之精气。
春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。
给肠胃放假
人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里,除肠胃之外,人体多个脏腑都要为之忙碌,就连大脑都要为之退让三分,首先要保证气血满足肠胃的需要,这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。
如果每周都能让肠胃有一个休息日,便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。
养肝排毒
春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾,所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡,在中医里,甘味食物能滋补脾胃,大枣和山药就是不错的选择。
酒伤肝肠,因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。
春令健康美食情报
法国人的餐桌上总有美酒相伴,广东人的饭前饭后就少不了一啖靓汤。汤水之甘香和养生功效众所皆知,真功夫新近推出鲜润四珍汤,从药膳养生的角度出发,以雪耳、黄豆、猪后腿肉、凤爪四款材料熬制的汤水货真价实,能喝出住家老火汤的味道。
雪耳、黄豆的养生功效自不言说,凤爪也是被不少人奉为养颜佳品,但你可能还不知道猪后腿肉是一头猪身上最值钱的部位,它含有的红血球量较多,蛋白质、氨基酸等营养成分丰富,口感鲜嫩弹牙。所以在饮完汤水后,记得把汤料也吃完。
不要以工作忙碌为理由虐待自己的胃,尤其中午饭既要吃饱又要吃好。中午阳气盛,生气足,五脏功能处在最佳状态,是消化、吸收营养的好时候,此时饮汤对补充营养能起到事半功倍的效果。
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