“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐口蘑怎么做好吃?口蘑的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
口蘑炒豌豆口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
食谱所需用料:
口蘑150克、豌豆(鲜)150克、红椒半个、蚝油半大勺、食盐5克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、鸡精半勺、水淀粉1大勺、植物油适量、白糖半勺。
做法步骤:
1、豌豆粒洗净备用,口蘑洗净切片,红椒洗净切小菱形片;
2、炒锅烧热倒入适量植物油,油温5成热后,放入葱姜蒜末炝锅;
3、倒入豌豆粒大火炒约半分钟,至豌豆粒变色;
4、再放入口蘑炒至稍微变软;
5、加蚝油、一点点白糖、盐调味炒匀;
6、放入彩椒炒约10秒钟,加点鸡精调味,最后淋入水淀粉都薄芡即可起锅。
本网站小贴士:
口蘑一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。
此食谱的功效:口蘑具有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
口蘑菜心
口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
食谱所需用料:
油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升。
做法步骤:
1、口蘑洗净,入开水锅中煮几分钟捞出待用。
2、油菜或者菜心洗净,在顶部用刀切十字刀,大概切2厘米深,不要切断。
3、调小半碗水淀粉。锅入少油,小火加入油菜或者菜心炒几下,快速加入高汤和口蘑,再加入盐,大火煨1分钟左右。
4、最后加入水淀粉勾芡,出锅前淋上香油。
本网站小贴士:
口蘑事先煮熟,因为菜心不宜久炒,炒制时间要控制好。
淋上香油和勾芡,这样炒出的菜色泽更加鲜亮。
顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟,因为菜叶太好熟了。
此食谱的功效:口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
口蘑鹌鹑蛋
一款美味又健康,造型可爱的菜肴,希望能为你的餐桌增色,为你的健康加分。
食谱所需用料:
鹌鹑蛋4个、口蘑4个、食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。
做法步骤:
1、口蘑洗净,将适量盐和白胡椒粉混合;
2、将口蘑的根部小心掰掉,用盐和胡椒粉将里外擦一遍,每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋;
3、放在锅中蒸熟,备用;
4、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中,和淀粉一块;
5、混合均匀,搅拌好的高汤倒入锅中;
6、烧开即可,将口蘑鹌鹑蛋放入盘中,每个都浇上高汤芡,再加适量细香葱花点缀。
本网站小贴士:
最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;
制作菜肴不用放味精或鸡精。
此食谱的功效:口蘑能够防止过氧化物损害机体,治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加,调节甲状腺,提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。
柴鸡炖口蘑
口蘑味道很香而且口感好,炒着吃煮着吃都不错,这里用来炖鸡的不是鲜口蘑而是干口蘑。
食谱所需用料:
口蘑150克、柴鸡1只、食盐5克、花椒5克、干辣椒5个、葱5克、姜3片、蒜5瓣、料酒5克、胡椒粉5克、植物油1汤匙。
做法步骤:
1、干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用,热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒;
2、下入柴鸡块炒至变色,加入料酒和胡椒粉、盐;
3、炒好后转入炖锅,加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟,加入口蘑再炖二十分钟即可。
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多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定的食疗效果。
口蘑属于低热量食品,可以防止发胖。
此食谱的功效:口蘑中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维,还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素b、c,素有高级蔬菜之称。如果长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎、软骨病的防治能力,并有一定的防癌、降血压、抑制和减少血中的胆固醇、降血脂等功能,对预防冠心病很有裨益。
97Msw.com相关知识
口蘑炖鸡怎么做好吃 口蘑炖鸡的家常做法
鸡肉洗净剁成小块,口蘑切块。姜切片,蒜切片。锅里倒适量油加热,加入姜蒜爆香,然后放入鸡肉,炒至鸡肉变色,再调入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒,兑入清水没过鸡肉即可,大火煮开,小火焖煮20分钟。最后开大火收汁,待汁浓稠时,调入少量盐即可出锅。
口蘑炖鸡怎么做好吃
食材:
鸡肉200克、口蘑100克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。
口蘑炖鸡的家常做法:
1、鸡肉洗净剁成小块,口蘑切块;
2、姜切片,蒜切片;
3、锅里倒适量油加热,加入姜蒜爆香,然后放入鸡肉,炒至鸡肉变色,再调入生抽、老抽、料酒炒至上色;
4、放入口蘑一起炒,兑入清水没过鸡肉即可,大火煮开,小火焖煮20分钟;
5、最后开大火收汁,待汁浓稠时,调入少量盐即可出锅。
小贴士:
做口蘑炖鸡的时候,最后小火慢慢焖煮,这样鸡肉能更加入味!
2020泡椒炒口蘑怎么做好吃
泡椒炒口蘑
口蘑现在便宜了,以前6块一斤,现在只要4快就可以了。这健康有益好吃的东西,多吃些好。用蚝油,泡椒炒口蘑,味道鲜美。蚝油增加了口蘑的香味,好吃。
食材配方
主料:
口蘑
500g红泡椒
100g辅料:蚝油
适量蒜
适量红葱头
适量
做法 共5个步骤
1.将口蘑洗净对切,辣椒切块,红葱头,蒜切碎。
2.起油锅,爆香红葱头,蒜头,下口蘑煸炒。
3.炒软口蘑后,加入辣椒一起炒一会。
4.辣椒炒至断青后,加入蚝油炒匀。
5.出锅了,味道鲜美哦。
口蘑玉米排骨汤做法大全 口蘑玉米排骨汤的做法大全
口蘑玉米排骨汤
玉米是餐桌最常见的“常客”,其含有丰富膳食纤维和维生素、矿物质等营养成分,一直受到不少人的青睐。 玉米煲汤 营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃,不仅自
食材配方
主料:
甜玉米
1根猪尾骨
1根口蘑
4个鹌鹑蛋
10个辅料:葱姜
适量盐
适量胡椒粉
适量大料
3个料酒
20ml鸡精
少许做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪骨冷水入锅焯烫。
3.玉米切块,口蘑洗净切片。
4.锅中水烧开放入玉米和口蘑焯烫沥干水分。
5.所有食材放入电压锅中。
6.加入葱姜,料酒。
7.在加入所需量的清水。
8.加盖按下营养炖--排骨。
9.滴声提示后开盖加入盐。
10.加入胡椒粉。
11.加少许鸡精搅拌均匀即可食用。
糖醋口蘑
食材明细:
口蘑200克,葱1段,姜1块,蒜3瓣,生抽1汤匙,料酒1/2汤匙,糖1茶匙,醋1汤匙
糖醋口蘑的做法步骤:
第1步将口蘑切成四瓣将料酒、醋、生抽、糖倒入碗中,搅拌均匀调成酱汁
第2步接着将葱、姜、蒜末倒入锅内煸香再倒入口蘑翻炒
第3步将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀酸甜弹嫩的糖醋口蘑完成啦
小贴士:
1. 口蘑加热后会缩水,所以不要切得太薄,不然缩水之后就只剩下一点啦 2. 喜欢口味稍重一点的,可以根据个人口味加入适量的盐
口蘑清汤
食材明细:
口蘑250克,盐3克,味精2克
口蘑清汤的做法步骤:
1. 先将口蘑洗去尘土,再放入清水中浸发,捞起切成薄片备用;
2. 坐锅点火,加入高汤,放入口蘑片,待沸后加上精盐、味精调味即可。
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