好的美食产自于厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。你可以读一下小编整理的天冷暖胃食物让你更温暖,相信会对你有所帮助!
天冷暖胃食物让你更温暖
冬季天气寒冷,气候干燥,一不小心就会使人生病。尤其是胃部,如果不好好保养的话,很容易受到伤害。那么你知道吃什么养胃吗?你知道养胃的食物有哪些吗?你知道养胃的方法有哪些吗?今天小编推荐给大家5款美味冬季暖胃食谱,一起来了解一下吧!
山药烧肉
山药有滋阴强壮助消化的功效,冬天吃山药,补中益气又健脾,能抗寒,又能预防感冒。对于女孩来说,山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。
【食材】
猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。
调味汁:红烧酱油2勺、白糖8克。
【制作】
1、蔬菜洗净,葱一半切碎,一半切成段,生姜拍一下再切碎,山药洗净;
2、将红茶包用热水泡上5分钟,然后将茶包取出,茶水留用;
3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中,蒸好后取出,晾凉后刮去外皮,然后切成块;
4、将肉切成小块,放入加了姜和料酒的锅中,大火烧开,飞水煮15分钟,之后捞出肉块,沥水待用;
5、炒锅放底油,爆香葱、姜碎,下调料汁烧热出小泡,加入飞过水的肉块,混炒约5分钟,兑入足量的红茶水,加入陈皮、干辣椒和葱段,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁;
6、开盖,加入蒸好的山药块,混合烧上约5分钟,然后大火收汤汁至浓稠,出锅前撒上适量的盐,即可盛出食用了。
97Msw.com相关知识
改善脑功能!5种食物让你更聪明
改善脑功能!5种食物让你更聪明
某些食物被称为能帮助提高记忆力,改善脑功能……听到这些,您是否感到惊讶呢?据《印度时报》报道,在饮食中添加这5种食物,真的可以让你变聪明哦!
鸡蛋
鸡蛋富含铁、碘、维生素B12等成分,是极好的健脑食物。铁元素能帮助产生红血细胞,携带氧气输送到大脑,使你产生警惕性。另外,众所周知,摄入碘元素有助于提高人们解决问题以及实验动手的能力。
清蒸鸡蛋羹叶类蔬菜
叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。研究发现,大脑最爱的蔬菜中,叶类蔬菜排名靠前。比如菠菜、西兰花中就含有大量维生素C和β-胡萝卜素,这两种营养元素是身体的强效抗氧化剂。此外,叶类蔬菜中的叶酸含量一般也较多,叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,对提高记忆力也很有益处。
蚝油西兰花油性鱼类
每天像个陀螺一样忙,人们常常回想今天必须完成哪些差事,应该打电话给谁,中午和谁一起吃饭,等等。所以如何提高大脑记忆力就显得尤为重要了。专家们说,改善脑功能应该摄入含有ω-3脂肪酸的食物,比如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼等,就有助于大脑健康。
鲑鱼吐司卷黑巧克力
黑巧克力富含类黄酮(一种能促进大脑健康的化学物质),适量食用黑巧克力有助于提高认知能力。专家称,补充黄酮类化合物能激活新的神经元在大脑中形成,使新的记忆形成,还能改善大脑血流循环。
绿茶
你知道吗,人体的大脑是由将近80%的水组成的。这就意味着你需要保持充足的水分,使其良好运行。研究人员发现,每天喝一杯绿茶有助于增强警觉性和改善记忆力,特别是绿茶中的抗氧化剂可以有效降低患老年痴呆症的风险。
常吃四种食物让你眼睛更明亮
常吃四种食物让你眼睛更明亮
眼睛对于每个人来说都是非常重要的,如果没有了一双美丽的眼睛,我们根本就不能看到这个美丽的花花世界,那么活着也就没有了多大的意义。所以我们应该要好好保护自己的眼睛才行。下面小编为大家介绍四种让眼睛更明亮的食物。
核桃枣杞鸡蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,与鲜猪肝200克同切碎,放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
花生瓜子枣豆糕
花生米100克,南瓜子50克,红枣肉60克,黄豆粉30克,粳米粉250克,与枣肉共捣为泥,再调入些面粉,加适量油与水,调匀做糕,蒸熟,一日吃完。可补脾益气、养血明目,改善近视、视物模糊,心悸气短、体虚便秘等症状。
豆仁粳米八宝粥
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克,加水煮粥,拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
人参远志饮
人参10克,远志30克,共杵为末,每包8克,每次1包,沸水冲泡代茶饮,连服7~10天。可益气养心、益智明目。
秋季美食 让你吃的更滋润
秋季美食 让你吃的更滋润
秋天气候干燥,对于爱吃辣的人来说,上火、便秘、咽痛都可能找上门来。如何让他们过得更滋润呢?
蒜茸丝瓜鲜虾盅
秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物,如俗话说的“少辛增酸”,最好能少吃辣,但如果养成了吃辣的习惯,不妨通过以下方式调节。
配合凉性食材。由于辣椒偏温热,烹调辣味菜肴时,最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用,尤其适宜于体热的人。
吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用,能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂,它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化、防止脂肪堆积的作用。此外,柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味水果。
多喝开水或汤。在秋燥情况下吃辣,更容易阴虚内热,出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时,一定要勤给身体补充水分,还可在开水中加少量食盐。做汤时,不妨选择酸辣汤,能够生津润燥。
特别需要注意的是,烹调过程中,如果已经放了辣椒,就别放花椒、大料、桂皮之类的热性食材,否则容易“热上加热”。
窍门洗盘子让你更省水
清洗同样一个盘子,用洗涤灵洗花了40秒,用了1/3盆的水。而用窍门清洗同一个盘子用了20秒,盘子明显比洗涤灵洗的省时又省水。
1.洗盘子前别浸泡。
以前人们认为,洗盘子前先泡泡能将其刷得更干净。其实这样既不能除去油污,又不能除菌,反而白白浪费掉水。
2.苹果核
厨房里的水池常常有一层油污,碰巧刚吃完苹果就可用果核将油垢擦洗掉,这是因为果核中含有果胶,而果胶则具有去除油垢的作用。有时天然和常用的物品一点都不比强力去污剂差哦。如果盘子上有油污,不妨用潮湿的洗碗布蘸点小苏打,用力擦拭盘子的表面,然后就可以用很少的水尽快冲干净。要用流水冲洗。试验证明,用湿布蘸小苏打,可以在20秒内刷干净盘子。
3.用黄瓜头和胡萝卜头先擦拭盘子
就能擦掉一些油污,然后再用水刷,就更容易了。一套量勺一般分为1大匙(Tbsp,tablespoon)、1/2大匙、1小匙(Tsp,teaspoon)、1/2小匙和1/4小匙,做马芬主要用它来量取泡打粉和小苏打。这会让你少用18千克的水。另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子,避免油污。
4.将盘子放在流水下漂洗
其实,不流动的水很难一次性将其漂洗干净,需要多次反复。而将盘子放在流水之下,漂洗一两次就能洗掉洗涤剂,这样总用水量还不到一满盆。流水只会带走营养而起不到加倍清洁的作用。
5.准备材料:小苏打、漂白剂、牙膏、剩茶渣。
搪瓷餐具:用潮湿的抹布蘸一点儿小苏打,直接在餐具上干擦,然后用清水洗净就可以了。
塑料餐具:用漂白剂加水来清洗,洗完干净透亮,不会留有污垢或饭菜的颜色。
瓷器餐具:可用牙膏来清洗,尤其去除茶渍特别有效。
玻璃餐具:可以用喝剩的茶叶渣来清洗,可轻松去除玻璃餐具上的残留。
科学的饮食方法让你更营养
厨房是批量制造美食的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此也找到了自己的用武之地,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为大家悉心准备的“科学的饮食方法让你更营养”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
科学的饮食方法让你更营养
科学的饮食方法概括起来为16个字:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。
进入21世纪,我国人民为了避免走饮食不科学的老路,减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”,营养学家提出要采用科学的饮食方法。其要点为:
1、营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量保持平衡。所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡,无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
2、食深色食品:一般深色、浓色的天然食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。过多吃淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精制的盐)、精面米等。
3、品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种,还要与多品种的副食及零食结合混食。
4、勿吃厚味:烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中难于消化吸收,增加了胃肠的负担,又破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿心血管病有密切关系。
5、食物搭配应科学:主食、副食和零食搭配合理,粗细粮结合。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%、12%,同时应十分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
6、天然无害:提倡吃天然食品,食物原料及生产制作食品的辅助材料,包括色素、香料、调味品及添加剂等,均应为天然物质,而不是人工化学合成物。
科学的饮食方法概括起来为16个字:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。
冬季温暖良方让你告别冰手冰脚
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"冬季温暖良方让你告别冰手冰脚",希望您喜欢!
冬季温暖良方让你告别冰手冰脚
入冬以来,不少人都感觉全身发冷,手脚更是冰凉得受不了,尤其身材娇小的女性、压力过大的上班族,哪怕是不停地喝热水、穿再多的衣服,依然不得缓解,这究竟是为什么呢?
专家认为,手脚冰凉主要有两种原因,第一种是因为身体阳气虚衰,不能温煦人体,特别是处于四肢末端的手脚就更得不到阳气的温煦,因此会出现全身怕冷,手脚尤为严重的现象。
这种情况的人,平时要注意保暖,特别是腿、脚的保暖,如果下肢保暖做得好,全身都会觉得暖和。晚上睡觉前,一定记得泡脚,脚热了更容易入睡。饮食方面,应多吃一些性属温热的食品,如牛肉、羊肉、鸡肉,大蒜、辣椒、生姜、桂圆等,以提高机体耐寒力。
症状严重的可服用金匮肾气丸等药物,以补肾温阳;此外,穴位按摩也可以缓解手脚冰凉症状。涌泉穴位于脚心部,可用拇指快速按揉,直到有热感为佳,每天早晚按揉100下,再接着揉搓各脚趾100下。补肾壮阳,能让手脚快速暖和。
另一种情况是身体本身的阳气并不虚衰,但气血运行不畅,导致阳气瘀滞在体内,不能达到手脚,出现发凉的情况。这种人只是手脚发凉,身体躯干部分是不怕冷的,甚至怕热。
这类人应加强运动,尤其是久坐或久立的人,要多做手足和腰部的活动,以加强血液循环;平时不要穿太紧的衣服,因为衣服过紧会阻碍血液循环;饮食上应多食用一些具有行气、活血、疏肝解郁作用的食物,如山楂、玫瑰花、金橘等;也可以采用按揉气冲穴的方法缓解此类手脚冰凉。
气冲穴位于大腿根内侧,此穴下边有一根动脉。先按揉气冲穴,后按揉动脉,一松一按,交替进行,一直按揉到腿脚有热气下流的感觉为佳。
哪些食物让皮肤变黑 哪些让你变白?
厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此不再是无足轻重,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。我们的小编特意搜集并整理了哪些食物让皮肤变黑 哪些让你变白?,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
哪些食物让皮肤变黑 哪些让你变白?
皮肤白不白,主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间,分布着黑色素细胞,它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣,中间再经过一系列的代谢过程,最后便可生成黑色素。黑色素生成的多,皮肤就越黝黑;反之,则皮肤就越白晰。
哪些食物会使皮肤变黑?研究证明,酪氨酸脢的活性与体内的铜、铁、锌等元素,密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物,例如动物内脏肝、肾,甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎,水产品乌鱼子,豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆,硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等,皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人,打渔的渔民,由于吃以上水本品较多,因此皮肤色泽较黑。
哪些食品会使皮肤变白?维生素C能中断黑色素生成的过程,可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴,并能降低血清铜氧化脢含量,影响酪氨酸梅的活性,从而干扰黑色素的生物合成,如果想使皮肤白晰时,不妨多吃些富含维生素C的食物,如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑,加快皮肤的还原变白;同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡,否则皮肤也容易变黑。
在曰常生活中,如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物,或不断地补充能增强酪氨酸脢活性的食品,皮肤的颜色往往就较黝黑。反之,若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物,皮肤往往就较白晰。
喝咖啡能提神?这六种食物让你更清醒
喝咖啡能提神?这六种食物让你更清醒
许多人习惯喝咖啡是因为咖啡可以提神醒脑。其实,它的提神效果并没大家所认为的那么好。
喝咖啡能提神吗?
从理论上来说,咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时,自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时候,它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。而且身体越疲劳,这种物质越多。
但是,要让大脑知道我累了,就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合并且封锁传递信使,相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法收到疲劳物质传递来的信号了,也就不会觉得累,而且,可以扛4~6个小时,起到提神的效果。不过,让人感觉疲劳的腺苷物质并没有减少。所以,咖啡因提神只是骗身体的感受罢了。
吃什么可提神?6种食物会让你更清醒
功能性饮料
像红牛、脉动、佳得乐这样的运动功能性饮料也是可以提神的,像红牛里面含有牛磺酸,是补充能量、提神醒脑的成分。但是这样的饮料不建议经常喝,遇到考试或者是偶尔的加班拿来救急还是可以的。
薄荷糖
薄荷的提神功能想必是众人皆知了,因为本身的刺激味道就够提神了。在犯困的时候吃点薄荷糖,提神效果肯定非常好了。
巧克力
巧克力可以迅速补充能量,如果你是参加考试或者加班,可以随身带着一些巧克力。巧克力可以帮助身体拜托疲劳,恢复精神。
芥末
芥末属于调味品,但是其呛口的味觉还是可以刺激味觉神经的。如果非常困倦又不得不坚持,你只好出此下策,来点芥末刺激下神经了。
茶或者茶饮料
茶能提神的原因跟咖啡能提神的原因差不多,主要是因为茶里面含有的咖啡碱能起到活跃神经的作用。在困倦的时候饮用一杯茶(或茶饮料),可以消困解乏,起到提神的效果。
水果
拥有神奇提神功效的水果还真的不在少数,草莓、香蕉、柠檬等含有维生素C较多的水果都可以提神呢。香蕉还可以补充能量,如果是因为疲倦,吃些香蕉最好。
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