一场秋雨一场寒,在这透着些许寒意的初秋,在不知道晚餐吃什么的时候,我随性而发。一盒市售的杂菇,几片羊肉片,来做碗鲜味十足的热汤面,温暖我们在一场场秋雨下略感微寒的身心。
材料:
新鲜手擀面250克,蟹味菇30克,金针菇30克,杏鲍菇20克,口蘑20克,菜籽油30克,盐2匙,生抽2匙,生姜4片,小葱8段,热水500克,,
温暖的面的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,油热后下姜,出味后下葱段,略炒,入羊肉片,划散后下杂菇煸炒至出汤。
步骤2,加入热水、盐、生抽,转中火略煮后就可以出锅了。
步骤3,我在配菜的时候先把水煮上,现在已经开了,下手擀面,点两次冷水后捞出。
步骤4,盛入面碗…………先盛面,然后把菌汤淋入,再把肉片和菌菇码放好。
步骤5,我在花盆里采了一片罗勒叶,为这碗温暖的面增添一股清新的香气。
步骤6,好了,可以开动了…………祝好胃口。
食材明细:
主料::手擀面100克,蟹味菇30克,金针菇30克,杏鲍菇30克,口蘑30克,
辅料::姜10克,小葱8段,盐2茶匙,生抽2汤匙,热水500ml,菜籽油30克,
温暖人心的面的做法步骤:
1.前期准备忘拍了,补充下步骤。热锅冷油,油热后下姜,等出味后下小葱段,略炒,入羊肉片,划散后下菌菇煸炒。
2.加入热水,加盐、生抽,转中火略煮下就可以关火了。
3.我在准备菜的时候先把水煮上了,现在已经开了,下面条,点两次冷水后捞出。
4.盛入面碗…………先盛面,然后把菌汤淋入,再把肉片和菌菇码好。
5.我在花盆中采了一片罗勒叶,为这碗面增香。
6.好了,可以开动啦!祝好胃口。
小贴士:
羊肉片很适合这个季节来吃。
用新鲜的菜籽油来制作会有不少的惊喜。
炒制的时候要小心肉片里的水,我在做的时候锅就着火了,呵呵,不过不用担心,过会儿就好了,不喜欢火味的可以盖上锅盖就好了。
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