没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了甜蜜的温暖——糖水栗子,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::栗子800克,
辅料::水适量,
配料::白糖50克,
甜蜜的温暖——糖水栗子的做法步骤:
1.准备原料。
2.栗子装入大盆中,加水,用手揉搓,洗去表面绒毛及脏物。
3.洗好的栗子控干水分,拿一块毛巾垫在手上,取一个栗子放在毛巾中间一同握住。
4.左手握紧毛巾及中间的栗子,右手拿刀,用刀尖在栗子顶部划个“十”字,划破栗子皮即可。
5.如此处理好所有的栗子,放入锅中,加水,至没过栗子约1厘米高即可。
6.煮沸,加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。
7.加盖锅盖,转中火,煮约半小时,至锅中汤汁完全吸干。
8.双手握住锅耳,晃动,使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上,加盖,焖五至十分钟即可出锅。
97Msw.com相关知识
雪梨栗子糖水
食材明细:
主料::无花果20克,雪梨1个,栗子100g,
辅料::黄片糖适量,
雪梨栗子糖水的做法步骤:
1.准备好材料
2.栗子稍煮几分钟
3.捞出后把栗子去皮;无花果洗净
4.雪梨去皮去芯切块
5.锅中加水约1500ml,加入无花果和栗子
6.再倒入雪梨,烧开后转小火煮30分钟
7.最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用
红豆栗子糖水
食材明细:
主料::红豆300g,栗子150g,
辅料::冰片糖50g,
红豆栗子糖水的做法步骤:
1.红豆洗干净,提前一夜浸泡。
2.将浸泡好的红豆放进砂锅,加入2000ml的沸水放火烧开。
3.栗子用剪刀剪去外壳,用热水浸泡十分钟,去掉皮备用。
4.大火煮沸后,去掉浮沫,转为小火煮1小时以上。(我煮了1.5小时)期间要记得搅拌。
5.准备50g的冰片糖备用。
6.这时候的红豆已经煮得微烂,就可以加入栗子冰片糖煮15分钟左右,煮到栗子熟透,均匀搅拌即可食用。
7.成品。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
1红豆要提前浸泡一夜,可以节约煮的时间。
2可以用高压锅来煲这一道甜品,比用砂锅煲的时间会少一点。
3板栗先用剪刀剪去外壳,再用沸水浸泡十分钟,方便可去皮。
4因为板栗比较容易熟,所以煮好红豆的后15分钟再放会更好。
5如果喜欢吃口感比较沙,比较口感熟烂的红豆,煮着时间可再久一点。
6做红豆糖水的时候水最好是一次性放够,中途不要再加水。
7在煮红豆的过程中,要记得搅拌。
山药栗子糖水
食材明细:
主料::栗子350g,铁棍山药1条,
辅料::红糖40g,冰糖适量,
山药栗子糖水的做法步骤:
1.将栗子蒸熟,备用。(忘拍了,这是蒸熟的)
2.然后将栗子剥好。
3.准备淮山一根。
4.然后削皮,
5.一小截一小截的切好后备用。
6.准备好40g红糖和适量冰糖。
7.接着烧好小半锅水,把淮山放入煮熟。
8.煮好的淮山,备用!
9.放入之前准备好的红糖和冰糖,搅拌使冰糖和红糖块溶解。
10.最后倒入之前蒸好的栗子。
11.好吃的淮山栗子糖水做好了!
12.用小碗盛好,然后美美的享用吧!
13.可好吃了!
14.快动手来做吧!
小贴士:
1、栗子不要弄碎,要整个才好吃。
2、冰糖可加可不加,根据个人口味来看。
3、栗子必须要蒸,煮的话容易流失营养和糖分。
红薯栗子糖水
食材明细:
主料::红薯450g,栗子145g,红糖35g,
辅料::生姜1片,水1200g,
红薯栗子糖水的做法步骤:
1.准备好材料。
2.锅里加入清水,点击一下开关电源,炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,选择“蒸炖”,时间25分钟。加入栗子,盖上锅盖。
3.时间剩余15分钟,加入红薯和姜片。
4.加入红糖,盖上锅盖。
5.时间到,糖水做好了。
栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白砂糖60g,玉米油55g,牛奶55g,粟子馅100g,低筋面粉60g,
辅料::淡奶油100g,白砂糖10g,炒栗子碎少许,
栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.将蛋黄与蛋白分离,将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。
3.将栗子馅加入搅拌均匀。
4.将玉米油加入拌匀。
5.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀)。
6.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后,分三次加入细砂糖,打至小尖角直立。
7.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用切拌法拌匀。
8.拌匀后再倒回到蛋白霜中。
9.继续用切拌的方法全部拌匀。
10.倒入模具后,端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。
11.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右,出炉倒扣放凉后再脱膜。
12.制作栗子奶油:栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀。
13.打发淡奶油:淡奶油100g加10g白砂糖打发。
14.将做好的奶油装入裱花袋中,剪个小口。
15.先挤一层栗子奶油,再挤一层打好的鲜奶油,撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了。
小贴士:
1、盛放蛋白的盆要干净并保证无水无油,大一点更好翻拌。
2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌,不要划圈以免蛋白消泡。
3、蛋糕脱膜要等蛋糕完全冷却好,先用小刀沿模具边缘轻划一周再慢慢取出。
火红的甜蜜---糖水草莓
食材明细:
主料::草莓200克,糖50克,
辅料::蜂蜜适量,
火红的甜蜜---糖水草莓的做法步骤:
1.将洗净的草莓沥净水份,去掉蒂部,放入汤锅
2.加入适量的糖。
3.中火煮沸后转小火煮至草莓软身关火,稍凉加入蜂蜜。
4.放入冰箱冷藏后味道更好。
小贴士:
根据自己的口味和草莓的酸甜度,放入糖,最好选用冰糖
红薯栗子糖水的做法
红薯有滋补肝肾,抗癌,通便等作用。栗子含有丰富的营养成分,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。番薯和栗子都含有较多的淀粉,冬天吃能快速补充人体所需的热量。
材料:
红薯450g,栗子150g,红糖35g,水1200g,姜1片,,
红薯栗子糖水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,锅里加入清水,点击一下开关电源,民杭炒菜机自动加热3分钟。预热完毕后,选择“蒸炖”,时间25分钟。加入栗子,盖上锅盖。
步骤3,时间剩余15分钟,加入红薯和姜片。
步骤4,加入红糖,盖上锅盖。
步骤5,时间到,糖水做好了。
步骤6,冬天吃一碗,暖暖的
番薯栗子糖水(1)
食材明细:
主料::番薯2个,栗子适量,冰糖适量,红糖2块,姜适量,
辅料::水适量,
番薯栗子糖水的做法步骤:
1.栗子剪开一个小口,冷水下锅煮。
2.大火煮开,转中小火煮10-15分钟。
3.捞出栗子,趁热剥壳。
4.番薯去皮切成块。
5.姜去皮拍扁。
6.锅中加入适量水,把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火,煮10-15分钟,直到番薯熟透。
7.最后加入红糖和冰糖调味,糖煮融化即可。
小贴士:
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。
2、冷水下锅煮,可以减少煮制的时间。
3、栗子要趁热剥壳,放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的,可以加一丢丢凉水,稍微降温一下,但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。
/番薯/
1、视频中用的是红薯,也可以用其他品种代替。
2、番薯不能煮太久,用筷子可以轻易戳开即可。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮。
相信《甜蜜的温暖——糖水栗子》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了栗子的吃法专题,希望您能喜欢!