食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的温暖的番茄牛腩面的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
牛腩肉1000克,西红柿3个,姜3片,盐4克,香叶3片,八角1个,洋葱半个,冰糖适量,料酒2勺,面条适量,
温暖的番茄牛腩面的做法的做法步骤:
步骤11,、牛腩切块,冷水下锅,煮开再煮5分钟,捞出冲凉沥干。2、锅里放油,冰糖,等冰糖开始变色,放入牛腩块翻炒上色,加入洋葱,八角,香叶,姜片,加入开水,炖煮至牛腩软烂。
步骤2,番茄顶部划十字,放入开水中30秒取出去皮,切块,翻炒出水。
步骤3,倒入牛腩中,炖至收汁,加入盐,一点六月鲜酱油,调味。
步骤4,取另一锅开水,加点盐,下面条,面条煮熟,捞出放入碗里,加入刚炖好的番茄牛腩,撒上葱花,一点辣油,一碗番茄牛腩面就好了。
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牛腩面的做法
材料:牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、
配料:花椒,干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱
调味料:酱油、白糖、鸡精、料酒
做法:
一、牛腩洗净改小块焯水,牛筒子骨焯水,洗净
二、取砂锅,放开水,放入牛筒子骨,姜葱,大火烧开后,淋入料酒,放入花椒,干红椒、草果、生姜、香葱,小火煲二个小时
三、炒锅内放油,煸香生姜后放八角、大料,放牛腩,烹入料酒,放酱油大火使之上色
四、取高压锅,倒入煸好的牛腩,倒入牛筒子汤,上压,出气后改小火,烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟)
五、放压,加入少许糖、鸡精调味后熄火备用
六、小青菜用开水焯过浸冷水备用
七、锅内做水,水开后,下入面条
八、取大碗,先放入煮好的面,再放入牛腩、小青菜,倒入适量的原汤即成
番茄牛腩的做法
材料:
牛腩2斤,番茄5个,洋葱半个,八角1个,香叶2片,桂皮1块,姜2片,酱油1汤匙,红糖1汤匙,盐适量,
番茄牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,番茄去皮切块,牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末
步骤2,锅中少许低油将洋葱,姜片,八角,香叶,桂皮煸炒出香味
步骤3,倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油,红糖
步骤4,加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩,开锅后小火炖3个小时,出锅前放入适量盐调味
步骤5,牛腩软烂,汤汁浓厚,配米饭或者面条都OK
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