当牛腩遇上番茄,牛腩的浓香与番茄的酸甜结合,perfect!我最喜欢红彤彤的食物,看着很有食欲~参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
番茄3个,牛腩350g-400g,油1匙,桂皮1根,香叶3片,料酒2匙,番茄酱2匙,白胡椒粉半匙,糖2匙,水3碗,浓汤宝1块,,
西红柿牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,将番茄洗净切块,牛腩切块
步骤2,锅中倒清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净
步骤3,锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放牛腩炒至变色,再加料酒、番茄酱炒
步骤4,加清水,再入番茄炖煮,加入浓汤宝、白胡椒粉和糖
步骤5,大火烧开后转小火
立冬后天气一天天变得很冷,煲一锅热汤给家人喝,青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒,搭配上牛腩和胡萝卜,营养翻倍不打折,一碗热汤下肚,暖心又暖胃,满满的正能量哟……
材料:
牛腩500克,青萝卜1个,胡萝卜1根,小葱1棵,姜4片,香菜1棵,炖牛肉调料1包,盐适量,料酒10克,鸡精1克,
肉食者联盟青萝卜牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,小葱切段姜切片,香菜切段,胡萝卜切滚刀块。
步骤3,青萝卜洗净后,用刀切成滚刀块。
步骤4,牛腩先用清水浸泡一会儿后,冲洗干净切块。
步骤5,锅中倒入适量的清水,放入切块的牛腩。
步骤6,锅中倒入料酒。
步骤7,大火煮沸后,撇去浮末后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净沥干水分。
步骤8,土锅里倒入适量的清水,放入焯过水的牛腩。
步骤9,再放入葱段和姜片,放入炖牛肉调料。
步骤10,盖上双锅盖,这样煲出来的汤味更浓郁,中火煮沸后,开到最小火继续炖煮1个小时。
步骤11,打开锅盖,看见锅中汤汁浓稠时。
步骤12,放入切块的青萝卜。
步骤13,再放入胡萝卜。
步骤14,继续中火煮沸后,小火再煮10分钟。
步骤15,这个时候锅中加入适量的盐调味。
步骤16,再放入鸡精增加口感。
步骤17,大火煮沸即可关火,撒上香菜段即可。
步骤18,成品一
专治夏天没食欲
材料:
牛腩980克,酸萝卜400克,酸豇豆100克,泡姜40克,泡椒40克,大葱半根,香菜1棵,干花椒1克,白胡椒粉0.5克,菜籽油50克,鸡粉5克,开水2500ml,料酒50ml,,
酸萝卜牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切件酸萝卜条酸豇豆段泡姜片泡椒剪段干花椒香菜
步骤2,牛腩凉水入锅给料酒煮沸
步骤3,捞出牛腩洗净控水
步骤4,坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜,泡椒干花椒爆香炒出酸味
步骤5,给酸萝卜酸豇豆翻炒出酸味
步骤6,给开水
步骤7,给牛腩大葱白胡椒粉煮沸改小火煲2小时以上
步骤8,给鸡粉关火上菜
步骤9,撰写图
步骤10,撰写图
步骤11,撰写图
步骤12,水豆豉空心菜
步骤13,酸辣海带丝
步骤14,泡菜炒五花肉
步骤15,一个人也要好好吃饭
ღ萝卜牛腩煲是广东传统菜,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。只要保证牛肉不被炖碎,炖得越久越入味、越好吃。ღ萝卜吸收了牛肉的香味,变得绵软香甜,牛肉吃起来劲道入味,再来一碗撒着黑芝麻的米饭,这顿饭就是神仙也要赶着下凡哦...参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
牛腩1斤半,萝卜1个,柱侯酱1勺,豆瓣酱2勺,料酒2勺,八角3只,桂皮1块,蒜3瓣,姜1块,葱1根,老抽1勺,,
萝卜牛腩煲-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩、萝卜、柱侯酱、豆瓣酱、料酒、八角等备料
步骤2,萝卜去皮,切滚刀块
步骤3,姜、蒜切片,葱切段
步骤4,牛腩冷水焯水
步骤5,热锅倒入油,在油六成热时,爆香蒜瓣、姜片
步骤6,接着放入豆瓣酱2勺,柱侯酱2勺,在锅中炒香
步骤7,把牛腩放入锅中翻炒到有熟色
步骤8,将牛腩倒入砂锅加温水,再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片
步骤9,大火烧开后转小火炖1小时
步骤10,牛腩炖一小时后,加入萝卜,再炖大约四十五分钟
步骤11,开盖放入葱段和盐翻匀,最后大火收汁
步骤12,美味好吃的牛腩煲出锅了~
这道菜不能不提的是柱候酱,相传是由佛山厨师梁柱候创制,为佛山特产之一,是调馔中的上乘酱料。
适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类。牛腩萝卜煲里加入柱候酱使牛肉香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻。柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成。
柱侯酱色似甜面酱,经过特殊配制,通常可用面豉酱代替。也有人认为柱侯酱就是广东风味甜面酱。我个人很喜欢这个酱的味道,各大超市都有售。
很适合这个季节的寒冬暖食----柱侯牛腩萝卜煲
材料:牛腩600克,白萝卜250克,柱候酱4汤匙,大葱10克,生姜8克,花椒10克,小茴香15克,香叶2片,盐3克,酱油1汤匙。
柱侯牛腩萝卜煲的做法
1、准备材料。
2、将牛腩清洗干净,用清水浸泡6小时以上,中间要多换几次水,切块备用。
3、炒锅中不要放油,放入切成麻将块大小的牛肉大火煸炒(炒出血水)
4、炒干牛肉(血水出干净)放入葱、姜,炒出香味。
5、锅中加开水没过牛肉,(一定是开水)再煮开锅撇去血沫(撇干净)。
6、白萝卜切滚刀块。
7、准备柱候酱。
8、砂锅底部放葱段,姜片。
9、准备一个料包(小茴香、花椒)放入再将煮开锅的牛肉放入小火炖40分钟。
10、放入白萝卜。
11、放柱候酱、酱油、盐再煮20分钟。
12、煮至萝卜软烂即可出锅了。
柱侯牛腩萝卜煲做法小贴士
1、买回来的肉一定要泡水8小时以上,要勤换水。
2、用炒锅炒肉这一步一定要,要将肉炒干就是炒干血水。
3、按照平时炖肉的调料放就可以,我个人只放花椒和小茴香两样,但量要多。
4、放了柱候酱盐和酱油要少放一些。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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