食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的西红柿牛腩煲的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
当牛腩遇上番茄,牛腩的浓香与番茄的酸甜结合,perfect!我最喜欢红彤彤的食物,看着很有食欲~参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
番茄3个,牛腩350g-400g,油1匙,桂皮1根,香叶3片,料酒2匙,番茄酱2匙,白胡椒粉半匙,糖2匙,水3碗,浓汤宝1块,,
西红柿牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,将番茄洗净切块,牛腩切块
步骤2,锅中倒清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净
步骤3,锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放牛腩炒至变色,再加料酒、番茄酱炒
步骤4,加清水,再入番茄炖煮,加入浓汤宝、白胡椒粉和糖
步骤5,大火烧开后转小火
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#御寒美食#西红柿牛腩煲
食材明细:
主料::牛腩500克,西红柿800克,洋葱一个,胡萝卜一个,
辅料::植物油2汤匙,红酒100克,盐7克,
#御寒美食#西红柿牛腩煲的做法步骤:
1.牛腩用清水浸泡2个小时左右,中间要换几次水
2.洗净的牛腩入沸水中焯水,煮出浮沫后捞出
3.捞出后的牛腩热水冲洗一边,去掉粘住表面的浮沫待用
4.准备洋葱、西红柿、胡萝卜
5.洋葱、西红柿、胡萝卜洗净切块
6.炒锅中放入植物油,油热后放入洋葱炒出香味
7.放入蔬菜翻炒均匀
8.加入牛腩翻炒均匀
9.加入葡萄酒
10.炒匀后的牛腩和蔬菜全部倒入铁釜内胆中
11.合上盖子接通电源,选择精煮饭功能,开始煮饭
12.时间到烹饪结束,有提示音提醒,开盖放入盐搅匀即可
13.盐的用量根据自己的口味调整
小贴士:
牛腩需提前浸泡,一是跑出血水,二是容易煮烂,炖煮的过程没有方式,完全依靠蔬菜中的水分,牛肉的味道非常入味
西红柿牛腩的做法
这是我最爱的一道菜,经过很多不同方式的实践,得出的成果,成品照片是以前拍的,貌似偷懒西红柿木有去皮,这次做的很正规,没任何杂七杂八不能入口的东东,吃着自然舒服,但是只顾着吃了,忘记拍照了
材料:
牛腩一斤左右,西红柿两个,木耳,盐,糖,番茄酱,花椒,大料,肉桂,干山楂片,葱,姜,蒜,,
西红柿牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗净,浅浅切几刀
步骤2,放入热水中烫一下,立刻捞出,过凉水
步骤3,很轻易就可以去皮,以免炖煮后,西红柿与皮脱离,影响口感,接着去蒂
步骤4,牛肉切块,西红柿切大块,木耳泡发,其他配料准备好,山楂和花椒装入汤料盒,方便挑出,如果不小心吃到这两样会很郁闷,一定要挑出,蒜切茸单独放
步骤5,凉水汆烫牛肉,至滚开,出大量浮末,
步骤6,捞出牛肉,洗净浮末,控干
步骤7,热锅少油,下调料煸出香味儿,放入牛肉略炒,
步骤8,加入开水,煮开转中小火炖煮软烂,如果高压锅可少放水,暂不做调味
步骤9,将煮好的牛腩连汤水全部盛出,挑出调料,
步骤10,小火炒番茄酱,出红油放入二分之一蒜茸炒香,
步骤11,放入西红柿块,炒至软熟,出水
步骤12,连原汤倒入牛肉,木耳,也可以放入藕,土豆,各有风味吧,接着加适量盐,糖,糖可以多一些,随自己喜爱
步骤13,炖煮到你觉得合适量的汤水,盛出,撒剩余蒜茸,香菜装饰
牛腩煲的做法
我弟最爱的菜之一,我主要用牛筋和牛板筋,特浓香。
材料:
牛筋500g,牛板筋500g,
牛腩煲的做法的做法步骤:
步骤1,牛筋洗干净,洗了三四遍吧,血水洗干净,冷水下锅,放几片姜,煮开,去血水。捞出来,水龙头冲洗干净浮沫,然后放入冰水中浸泡30分钟。这样处理过的牛筋不仅没有腥臊味,而且十分劲道爽口。
步骤21,号碗姜、蒜,2号碗桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、花椒,3号碗橘皮、小茴香、小葱头,按照顺序下油锅爆香1和2,3号留用。
步骤3,冰镇过的牛筋切小块沥干水分,倒入锅中和炒香的香料一起爆炒,加入少许料酒,炒干再放酱油蚝油,上图是炒好的样子。
步骤4,炒好后放入砂锅,加入碗3的配料,加入半勺黄豆酱,加入开水,大火烧开。因为里面有牛板筋,我先单独挑出来炖了30分钟,然后在下其他的,再炖30分钟。炒锅小火慢炖,软而不烂,有独特的风味。用压力锅也行,但是炖得太烂,而且容易出油。
牛腩西红柿
食材明细:
主料::牛腩500g,西红柿2个,胡萝卜1个,洋葱半个,土豆半个,
辅料::生抽2匙,料酒2匙,花椒适量,大料适量,盐适量,
牛腩西红柿的做法步骤:
1.所有主角
2.先把牛腩切小块用开水烫下去浮沫
3.锅里放少于油,放入葱姜爆香,在放入切好的西红柿,土豆、胡萝卜、红葱小块翻炒
4.炒一会加入牛腩
5.加2匙生抽
6.加两匙料酒
7.加入适量番茄酱。(提口感)
8.准备好调料
9.放到调料盒或纸包里,放汤中
10.汤要开锅前撇去浮沫
11.大火开十多分钟在改小火闷炖1小时。在加入适量盐
12.差不多了,牛腩软烂,汤汁浓郁,出锅加入白胡椒粉。
13.来来上一碗美美的!哇噻……
牛腩炖西红柿的做法
小朋友喜欢的一道汤,营养又美味,酸酸的的好味道
材料:
牛腩1斤,西红柿3个,葱,姜,香菜,八角1颗,花椒5粒,糖,盐,鸡精,番茄沙司,,
牛腩炖西红柿的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗净切块焯水备用。葱,姜切大块拍破。
步骤2,西红柿整个入沸水锅烫一下捞出去皮后切碎备用。
步骤3,取一砂锅放入牛腩大火烧开后,再加入西红柿,葱,姜,八角,花椒,糖,鸡精,番茄沙司,盐。中火煲约1小时左右。
步骤4,出锅后撒上葱花,香菜即可。
西红柿牛腩汤的做法
喜欢喝汤,酸甜可口,泡饭吃那叫一个赞呢!
材料:
牛腩300g,西红柿1个,葱姜蒜适量,八角2块,料酒1大勺,盐适量,糖适量,蕃茄酱适量,黑胡椒粉少许,,
西红柿牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,如图。
步骤2,牛腩开水抄一下,淋干备用。西红柿,开水烫后去皮。葱花切段,姜蒜拍碎切末。
步骤3,热油,下牛腩煸炒,放一大勺料酒和少许黑胡椒粉,再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤4,放入西红柿炒一会,加入两大勺番茄酱,继续炒一会。
步骤5,加入开水没过食材,中火炖半个小时左右。
步骤6,根据自己的喜好,掌握汤的尺寸,快出好的时候,放一些食盐。
步骤7,撒少许葱花,开始享用啦!
西红柿土豆牛腩的做法
天猫超市大打折!没经大脑买了牛腩,但是从未做,首次做,觉得太棒了!
材料:
牛腩500g,西红柿1个,土豆1个,葱姜蒜,鸡精,八角,桂皮,肉蔻,白芷,良姜,干辣椒,盐,老抽,料酒,
西红柿土豆牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗净,放到锅里加凉水,水量大些,必须完全没过牛腩,放入葱段和姜片,再加一点点料酒可杀菌去腥。大火煮,煮开后撇血沫,撇干净为止。将牛腩捞出放在一旁控水。
步骤2,在这期间,可将土豆削皮切块放入水中浸泡待用,葱姜蒜,辣椒,八角等干料准备好
步骤3,锅内倒油放入葱段、姜片,不必等油热再放,可一同放入后,油渐渐加热爆出香味,将牛肉倒入后翻炒几下加几滴老抽上色
步骤4,看到所有牛腩都上色后,加入水,也和之前一样没过牛肉,多一些。然后把准备好的八角、桂皮、肉蔻、白芷、良姜、香叶、辣椒、蒜一并倒入锅中,同时放取适量盐,再点几滴料酒。大火烧开后转小火加盖子慢炖40分钟,在这期间要注意掀盖看一看,以免烧干锅。
步骤540,分钟后将土豆和西红柿倒入锅内,再加几滴味极鲜、鸡粉,继续小火慢炖至土豆松软。在这里,爱吃胡萝卜的可以放些哦!只是本人不太爱吃~
西红柿牛腩土豆的做法
材料:
牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,花椒粉,盐,
西红柿牛腩土豆的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩大块飞水,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉。
步骤2,西红柿洗净后切成块放进去。
步骤3,填汤没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时。
步骤4,放入切成块的土豆。
步骤5,再炖至土豆熟烂,加盐调味即可。
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