好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了萝卜牛腩煲的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
本人很喜欢吃牛肉，但是外面的又贵又不卫生，于是就自己动手做了，好吃又方便，主要是干净卫生，还实惠哦！
材料：
牛腩肉加牛肚500g，大蒜5颗，朝天椒3条，姜片3.5片，干辣椒5条(喜欢辣可以加多一些)，白萝卜1个，沙茶酱1勺，酱油3勺(我这个量是不太咸的，口味重的可以先试下咸度再添加)，蚝油3勺，香叶3片，桂皮适量，（不能放多），八角3个，水适量，，
萝卜牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，我是买切好的牛腩，回来之后用煮沸的热水洗2，3次，再用清水冲洗一下。备用
步骤2，萝卜洗净，削皮，切块，（我是切圆形再切成4小块）因为是之后再传的做法，没照图
步骤3，蒜头洗下拍一下，取掉外壳，朝天椒切成小块，干辣椒洗下，香叶，桂皮，八角洗净。
步骤4，把以上的材料全加一起，放炖锅，加水，水刚好没过材料就好，按快炖键3小时，，
步骤53，小时后，成品图
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萝卜牛腩煲-迷迭香的做法
ღ萝卜牛腩煲是广东传统菜，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃。ღ萝卜吸收了牛肉的香味，变得绵软香甜，牛肉吃起来劲道入味，再来一碗撒着黑芝麻的米饭，这顿饭就是神仙也要赶着下凡哦...参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
牛腩1斤半，萝卜1个，柱侯酱1勺，豆瓣酱2勺，料酒2勺，八角3只，桂皮1块，蒜3瓣，姜1块，葱1根，老抽1勺，，
萝卜牛腩煲-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩、萝卜、柱侯酱、豆瓣酱、料酒、八角等备料
步骤2，萝卜去皮，切滚刀块
步骤3，姜、蒜切片，葱切段
步骤4，牛腩冷水焯水
步骤5，热锅倒入油，在油六成热时，爆香蒜瓣、姜片
步骤6，接着放入豆瓣酱2勺，柱侯酱2勺，在锅中炒香
步骤7，把牛腩放入锅中翻炒到有熟色
步骤8，将牛腩倒入砂锅加温水，再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片
步骤9，大火烧开后转小火炖1小时
步骤10，牛腩炖一小时后，加入萝卜，再炖大约四十五分钟
步骤11，开盖放入葱段和盐翻匀，最后大火收汁
步骤12，美味好吃的牛腩煲出锅了~
牛腩牛筋萝卜煲的做法
材料：
牛腩300克，牛筋180克，萝卜200克，青蒜50克，柱候酱35克，冰糖15克，料酒15克，生抽15克，老抽1/2茶匙，南姜20克，生粉1/2茶匙，植物油20克，
牛腩牛筋萝卜煲的做法的做法步骤：
步骤1，将萝卜焯水备用。
步骤2，将牛腩牛筋洗净，切块，挤干水份。
步骤3，锅内放油，将牛腩牛筋煸炒，加柱候酱、生抽、料酒、南姜、老抽，上色后加水加盖闷烧1个半小时。
步骤4，将牛腩捞出，牛筋再焖煮1小时后加牛腩、萝卜收汁勾芡出锅，最后将青蒜煸炒后放在最上方即可。
牛腩萝卜煲(1)
食材明细：
主料：：牛腩500克，萝卜500g，
辅料：：陈皮适量，侯柱酱适量，盐适量，冰糖适量，八角适量，料酒适量，生姜适量，
牛腩萝卜煲的做法步骤：
1.牛腩切小块，冷水下锅焯水后捞出沥干。
2.热锅热油放生姜片、蒜头、八角爆香，下牛腩翻炒片刻后加入侯柱酱、料酒拌匀。
3.将炒香的牛腩放入砂锅，加入清水、盐、陈皮、冰糖，先武火煮沸后改小火慢炖一个半小时，放切好的萝卜再炖半小时即可。
牛腩煲的做法
我弟最爱的菜之一，我主要用牛筋和牛板筋，特浓香。
材料：
牛筋500g，牛板筋500g，
牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋洗干净，洗了三四遍吧，血水洗干净，冷水下锅，放几片姜，煮开，去血水。捞出来，水龙头冲洗干净浮沫，然后放入冰水中浸泡30分钟。这样处理过的牛筋不仅没有腥臊味，而且十分劲道爽口。
步骤21，号碗姜、蒜，2号碗桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、花椒，3号碗橘皮、小茴香、小葱头，按照顺序下油锅爆香1和2，3号留用。
步骤3，冰镇过的牛筋切小块沥干水分，倒入锅中和炒香的香料一起爆炒，加入少许料酒，炒干再放酱油蚝油，上图是炒好的样子。
步骤4，炒好后放入砂锅，加入碗3的配料，加入半勺黄豆酱，加入开水，大火烧开。因为里面有牛板筋，我先单独挑出来炖了30分钟，然后在下其他的，再炖30分钟。炒锅小火慢炖，软而不烂，有独特的风味。用压力锅也行，但是炖得太烂，而且容易出油。
牛腩萝卜煲（电饭煲版）
食材明细：
主料：：牛腩适量，白萝卜适量，
辅料：：青椒适量，八角一个，桂皮适量，香叶适量，大蒜头适量，辣椒干适量，
牛腩萝卜煲（电饭煲版）的做法步骤：
1.牛腩切块加料酒生抽腌制一下
2.腌制牛腩时候准备好香料，姜切片，辣椒干切段，大蒜八角香叶洗净放一起待用
3.油烧热下香料煸香！
4.下牛腩翻炒，加老抽上色，加盐翻炒均匀！
5.加水没过牛腩烧沸，加点白醋！牛腩更容易软烂
6.沸腾之后倒入电饭煲里！
7.按灶烧饭功能！（没有这功能的，按煮饭时间最长功能，高压电饭煲时间上要减少，我的是普通电饭煲！）
8.牛腩入煲之后准备白萝卜，切滚刀块！（切和牛腩差不多大小即可）
9.牛腩好了加入白萝卜，再按一次灶烧饭功能！（这里两次煮饭功能，大概50分钟）
10.煮好之后返炒锅里，加青红椒，大火收汁即可（我没用买红辣椒，所以没用，可放可不放，放了装盘好看(｡･ω･｡)ﾉ♡）
11.成品！
山药牛腩煲的做法
材料：
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根
姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4，加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1，山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2，新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3，山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套
土豆牛腩煲的做法
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黄冰糖1勺，香叶3片，盐1勺，，
土豆牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净
步骤2，烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫
步骤3，取出冲洗干净备用。
步骤4，葱段，姜片改刀切好
步骤5，香料准备好
步骤6，热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色
步骤7，加入牛腩
步骤8，翻炒上色
步骤9，加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味
步骤10，加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
步骤11，加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟
步骤12，牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
步骤13，胡萝卜洗净，切成滚刀块。
步骤14，另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜
步骤15，翻炒至边缘微焦。
步骤16，将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
步骤17，加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
步骤18，最后开盖，大火收汁即可~
步骤19，成品图~
肉食者联盟青萝卜牛腩煲的做法
立冬后天气一天天变得很冷，煲一锅热汤给家人喝，青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒，搭配上牛腩和胡萝卜，营养翻倍不打折，一碗热汤下肚，暖心又暖胃，满满的正能量哟……
材料：
牛腩500克，青萝卜1个，胡萝卜1根，小葱1棵，姜4片，香菜1棵，炖牛肉调料1包，盐适量，料酒10克，鸡精1克，
肉食者联盟青萝卜牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。
步骤3，青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。
步骤4，牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。
步骤5，锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。
步骤6，锅中倒入料酒。
步骤7，大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。
步骤8，土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。
步骤9，再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。
步骤10，盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。
步骤11，打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。
步骤12，放入切块的青萝卜。
步骤13，再放入胡萝卜。
步骤14，继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。
步骤15，这个时候锅中加入适量的盐调味。
步骤16，再放入鸡精增加口感。
步骤17，大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
步骤18，成品一
番茄牛腩煲的做法
材料：
牛腩500g，土豆，洋葱，番茄，大葱，姜，大蒜，干辣椒，八角，香叶，黑胡椒，酱油，冰糖，，
番茄牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
步骤2，【备配菜】主要配菜切块
步骤3，牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
步骤4，【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
步骤5，【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
步骤6，【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
步骤7，【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
步骤8，再配一碗米饭简直爽歪歪了。
牛腩土豆煲的做法
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。准备一个小砂锅，让牛肉跟土豆完美的结合起来，一道非常营养好吃还不会胖的的下饭菜哟。
材料：
牛腩500g，土豆3个，生姜1块，葱1段，食盐适量，生抽适量，植物油少许，干辣椒1个，蚝油1勺，桂皮1块，蒜瓣3瓣，八角1块，花椒少许，，
牛腩土豆煲的做法的做法步骤：
步骤1，首先把牛腩切大块，清水浸泡至水清。
步骤2，准备好葱姜蒜。
步骤3，砂锅内加入少许植物油。
步骤4，加花椒炒香。
步骤5，再加入葱姜蒜。
步骤6，炒香配料后加入沥水后的牛腩。
步骤7，加入蚝油，翻炒均匀。
步骤8，然后加入水，没过牛肉即可。
步骤9，再加入八角、桂皮、干辣椒，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮50分钟左右。
步骤10，土豆去皮，洗净。
步骤11，切滚刀块，用冷水浸泡备用。
步骤12，当牛腩煮至软烂，汤水变少，加入沥水后的土豆块。
步骤13，简单拌匀。
步骤14，再加入一小碗水，撒上少许盐，一点生抽酱油，盖上盖子，继续炖煮。
步骤15，当土豆也炖至软烂，就可以关火了，最后撒上少许葱花，一煲超级好吃的牛腩土豆煲就完成了。
步骤16，牛腩土豆煲成品图
步骤17，牛腩土豆煲成品图
步骤18，牛腩土豆煲成品图
步骤19，牛腩土豆煲成品图
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