材料:
牛腩肉1000克,西红柿3个,姜3片,盐4克,香叶3片,八角1个,洋葱半个,冰糖适量,料酒2勺,面条适量,
温暖的番茄牛腩面的做法的做法步骤:
步骤11,、牛腩切块,冷水下锅,煮开再煮5分钟,捞出冲凉沥干。2、锅里放油,冰糖,等冰糖开始变色,放入牛腩块翻炒上色,加入洋葱,八角,香叶,姜片,加入开水,炖煮至牛腩软烂。
步骤2,番茄顶部划十字,放入开水中30秒取出去皮,切块,翻炒出水。
步骤3,倒入牛腩中,炖至收汁,加入盐,一点六月鲜酱油,调味。
步骤4,取另一锅开水,加点盐,下面条,面条煮熟,捞出放入碗里,加入刚炖好的番茄牛腩,撒上葱花,一点辣油,一碗番茄牛腩面就好了。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
材料:
牛腩300g,番茄2个,玉米油适量,盐适量,胡萝卜半个,生姜片几片,香葱段2段,料酒适量,
番茄牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩冲洗干净切小块。
步骤2,锅中放水,加料酒生姜片,冷水下牛腩煮开,煮好的牛腩冲去血末,控干水备用。
步骤3,锅中放油,下蒜头爆香,下红萝卜炒一会。
步骤4,放入牛腩,加少许蚝油,盐翻炒入味。
步骤5,加入没过牛腩的清水煮开。
步骤6,把煮开的牛腩装入炖盅,加入番茄,送入蒸烤箱中。
步骤7,蒸烤箱调蒸功能,时间1.5小时。
步骤8,蒸烤箱版番茄牛腩完成。
番茄土豆牛腩的做法
准备食材:牛肉、西红柿、土豆、洋葱、土豆,大料,香叶、冰糖,姜,
番茄土豆牛腩的做法步骤:
1、牛肉洗净切块
2、牛肉冷水下锅焯水,水开后五分后关火
3、撇开浮沫热水冲洗干净
4、洋葱切块
5、炒锅烧热倒入适量油,放入冰糖
6、待冰糖溶化颜色成红褐色的时候放入牛肉快速翻炒上色
7、放入洋葱,姜、香叶、八角,继续翻炒出香味
8、放入一勺陈醋焖十秒钟,翻炒均匀再倒入两勺料酒翻炒
9、提前做开水把食材倒入电饭锅中,水刚刚没过食材、然后按煮肉键,如果不用电饭锅直接炖那一定要一次性把水加足
10、肉好后在倒入炒锅,放入番茄和土豆
11、收汁差不多的时候放入盐调味,待汤汁浓稠出国就锅就可以了
12、出锅就可以了
这款辅食呢,因为牛肉比较有劲道,宝宝不容易嚼烂,小一点的宝宝可以把汤汁浇在米饭上或者煮面都是不错的,非常有营养,而且味道超级好、很下饭、妈妈们不妨可以试试
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,秋冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
食材明细:
主料::高筋面粉200克,鸡蛋1个(约50克),清水30ML左右,牛腩适量,番茄3个,洋葱1个,
辅料::番茄酱适量,盐适量,姜适量,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,
酸甜美味---番茄牛腩面的做法步骤:
1.番茄去皮切小块。
2.洋葱切碎,姜切片。
3.牛腩用水焯一下备用。
4.将肥的牛腩放入锅里,不用放油,先煸出油。
5.再将牛腩都倒入,稍煸一下,倒适量油。
6.放入姜片和洋葱炒香,再倒入蕃茄。
7.炒至蕃茄大最出水,倒入番茄酱,再放适量的料酒和生抽。
8.再倒入适量开水,小火炖煮1-1.5小时。
9.炖牛腩的过程中,我们来做面条吧,用量杯好面粉,将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里。盖上盖子,按筋道面条键,放好已经装水的量杯。
10.面条制作中。
11.做好的面条煮好,浇上番茄牛腩拌匀即成。
小贴士:
原料1:高筋面粉200克 鸡蛋1个(约50克) 清水30ML左右
原料2:牛腩 蕃茄3个 洋葱1个
配料:番茄酱 姜 冰糖 生抽 料酒 盐
1、做面条全部用清水也可以,200克面粉用70ML左右的清水。
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