“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着生活的提升,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们如何去进行健康食疗呢?以下是小编收集整理的“这些谷物让你的家人更健康”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
这些谷物让你的家人更健康
这些谷物让你的家人更健康
画眉草面粉
这五种谷物中,无麸质的画眉草面粉是钙和蛋白质含量最高的。画眉草面粉也是纤维素、铁、硫胺素的丰富来源。画眉草面粉颗粒微小的,有坚果的味道。它在埃塞俄比亚是一种不可缺少的粮食,常被用来制作传统大饼,或者用来搭配玉米、胡萝卜等一起煮粥。
藜麦
藜麦跟苋菜粉有一个共同点,它们都是全营养完全蛋白碱性食物。此外,藜麦还是镁、锌、铁和叶酸的良好来源。作为植物,藜麦不仅富含人类所需的各类营养物质,还具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。藜麦非常神奇,它的种子颜色有米色、红色、黑色,甚至是紫色。将其添加到沙拉或者菜肴中都是不错的方法。
苋菜粉
近年来,麸质已经成为了营养领域越来越不受欢迎的话题。人们认为麸质食物容易导致体重上升、引起消化不良,因而提倡吃无麸质食物。比如苋菜粉,它包含了人体必需的所有氨基酸,其中赖氨酸往往是其他谷物缺乏的。此外,它还是矿物质,如铁、镁、锌、钙、钾的良好来源。
燕麦
燕麦同样含有-葡聚糖纤维,可以帮助降低胆固醇,增强免疫系统。燕麦被称为抗衰老的多酚化合物。除了最传统的燕麦片早餐,燕麦还可以添加在肉饼、砂锅菜和汉堡中。
大麦
大麦中的纤维素含量极为丰富,特别是可溶性纤维素-葡聚糖含量高。它有助于维持血糖水平的稳定,为孩子们提供能量。大麦还含有微量元素硒,这是一种强大的抗氧化剂。大麦可以做成热腾腾的早餐麦片,也可以煮汤或用于制作抓饭。
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正确的营养搭配让你更健康!
我们每天所吃的饭菜中,往往会有几种食物配在一起食用。从正确的健康饮食方面来讲,这是需要对各种食物有所了解的,不但要了解食物营养,对于如何搭配也要有或多或少的了解,才能做到搭配合理,不会产生副作用,让身体更健康。按以下方式搭配最为合理。
1.粗细粮相配:日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。
2.主副食相配:日常饮食中应将主食和副食统一起来。
3.干稀相配:冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品:赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品:茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥),还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
4.颜色相配:食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
5.营养素相配:容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素,每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配:食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。
7.生热相配:吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
8.皮肉相配:连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
9.性味相配:食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。
10.烹调方法相配:常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
正确的营养搭配让你更健康,而如何才能进行正确的搭配,是需要一些对各种菜、肉的营养常识的了解,当然了,大部分朋友并不是营养家,但如今网络的发达也是学习的好途径,如果你并不知道几种食物是否可以搭配在一起的时候,可以咨询相关的专业人员。
南瓜的五种功效 让你更健康!
南瓜是一种常见的蔬菜,并且也是很多家庭常吃的一道家常菜食材。南瓜性甘甜,食用的时候会有甜甜的味道,对于人体有很多的好处,可解毒、助消化等。下面,小编就为大家详细介绍一下南瓜的功效。
1、解毒
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
4、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
5、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
南瓜具有十分丰富的营养物质,并且还具有以上的功效,尤其是对于糖尿病、高血糖患者,南瓜是他们不错的健康饮食,能够帮助他们控制疾病。南瓜还有多种烹饪方法,能够做出很多新颖独特的美食,大家不容错过。
这些食物让你的血管健健康康
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钾:
天然降压药。高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用。钾通过扩张血管,降低血管阻力来降低血压,还能增加尿钠的排泄,从而起到降压作用,能降低心脏并中风等疾病的风险。钾的推荐摄入量是3500毫克/天,最好的补钾来源有蔬菜,尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类,以及水果和豆类。每100克食物中含钾高于800毫克的食物有口蘑、木耳、黄豆、红豆、葡萄干、扇贝等。
维生素C:
抗氧化。维生素C是一种强有力的抗氧化剂,它能有效清除各种自由基和活性氧,可防止血管中脂质过氧化,减少动脉粥样硬化等心脑血管玻维C含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬,如蔬菜中的西兰花、菜花、大白菜等,水果中的山楂、鲜枣、猕猴桃等,都是维C大户,尤其是山楂、鲜枣、猕猴桃当属前三甲。七八个鲜枣大概就能满足每日维C的需要量。
膳食纤维:
控压调脂。膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实,充足的膳食纤维可降低冠心并动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克,代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬,带皮的大豆类(黄豆、青豆等)、杂豆类(扁豆、蚕豆、豌豆等)、全谷类(燕麦、大麦、小麦等)以及坚果类(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纤维。
每天25克膳食纤维其实不难达标。例如,吃100克粗粮加200克细粮,大约得到6克膳食纤维,500克蔬菜约含10克,250克水果约有5克,再加50克大豆或其制品大概能获取7克,加起来就能达到28克膳食纤维。如果牙口不好或有胃病,可每天冲服10~20克超细麦麸粉、菊粉等。
磷脂:
防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比携带胆固醇的小船,可促进胆固醇合理转运与代谢,防止胆固醇在血管壁沉积。正常人每天摄入6~8克磷脂比较合适,可一次或分次摄龋如果为了保健需要,可适当增加至15~25克。磷脂在蛋黄、大豆中含量丰富。另外,瘦肉、动物肝脏、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽中也比较多。
吃这些食物让你健康又美丽
吃这些食物让你健康又美丽
吃这些食物让你健康又美丽
1、健康的牙齿、牙龈
你需要:锌,妙招:喝红茶和绿茶。
锌有助于强健骨骼,防止牙龈疾病。有人认为茶叶里面含有咖啡因,如果喝太多茶,牙齿会变黄。其实这种想法多虑了,正常情况下,一天喝一杯茶,按时刷牙,是不会对牙齿造成什么伤害的,更不会弄脏牙齿。
2、打造光滑有弹性的肌肤
你需要:维生素E。妙招:吃燕麦。
燕麦是真正的超级食品之一,燕麦含有复合碳水化合物,能满足身体对能源的需求。同时,它还富含B族维生素、维生素E、纤维、硒、钙等成分,有助于抗衰老。常吃燕麦可以让你的肌肤饱满而有弹性。
3、坚硬的指甲
你需要:维生素D,妙招:吃油性鱼类。
维生素D被称为阳光维生素,每周吃两次油性鱼类,如鲑鱼和鲭鱼,对指甲大有益处。因为油性鱼类中含有-3脂肪酸,研究发现它可以保持甲床的健康和加快指甲生长。尽量在每周的饮食计划中添加鱼类吧,可以帮你减少指甲长倒刺或分裂。
4、年轻健美的身材
你需要:维生素A,妙招:吃鳄梨。
鳄梨中含有好的脂肪,包括油酸等成分,是一种天然的保湿剂。它们可以帮助防止身体内毒素积聚,还可以抑制皮肤衰老下垂。鳄梨是一种吃不胖的含脂肪食物,它可以在脂肪分解的过程中起到一个碱化作用,能降低胆固醇和血脂,保护心血管。
5、灵动的双眸
你需要:维生素B12和叶黄素,妙招:吃鸡蛋。
鸡蛋的营养价值丰富,除了可以补充蛋白质,还能让你拥有一双明亮的眼睛。营养顾问杰玛兰说:鸡蛋所含的维生素B12和叶黄素,是保持眼睛明亮的重要来源。在早晨来一小盘番茄炒蛋吧,营养又美味。
6、光泽的头发
你需要:硒,妙招:吃香蕉。
想要有一头光泽柔顺的头发,硒元素至关重要。据美国营养师说:这种微量元素有助于促进头发健康生长。不只香蕉中含有硒元素,吃奶酪、鸡肉、坚果等也是补充硒元素的好方法。
学会自制蔬菜汁让你更健康
学会自制蔬菜汁让你更健康
一、胡萝卜汁
操作方法:取五百克的胡萝卜,切成适量大小,放进榨汁机中,加入一大勺蜂蜜,榨成胡萝卜汁,可以适当的加一些矿泉水。
还有一种方法就是直接将三个胡萝卜,两个橙子(橙子去皮),全部放进榨汁机里榨汁,可以适当的加入一些薄荷叶。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用之后可以变成人体需要的维生素A,人体如果一旦缺乏维生素A,眼睛就会容易干干的,而且还容易患上夜盲症,抗感染能力也会极速下降。
此外,如果每天都服用胡萝卜汁,可以降血压,还有抗肺癌的作用,吸烟者如果经常吃胡萝卜,癌症的发病率会比不吃胡萝卜的人明显下降。
胡萝卜汁还可以明目,胡萝卜里面含有特别多的对眼睛有保护作用的营养物质,胡萝卜里面富含的维生素A和蛋白质可以结合成视紫红质,视紫红质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质,同时,胡萝卜汁还可以防止发生干眼病的症状。
二、芹菜汁
芹菜汁是将新鲜的芹菜洗干净榨汁后加入适当的调味料调制而成,芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素,具有健胃、利尿、降血压、止血、还有治疗便秘的作用。
操作方法:将新鲜的芹菜洗干净用榨汁机榨成芹菜汁,榨汁的时候加入的水用矿泉水为宜,再加入白糖即可。
芹菜含有丰富的碳水化合物和蛋白质,具有健胃利尿,净血调经,降血压的作用,还可以用于改善由高血压引起的头晕头痛,心烦易怒的病症。
芹菜作为一种可以药用的蔬菜,除了有防治高血压和便秘的功效,还能减少烟毒,对抽烟的烟民们有很好的身体保健作用。
芹菜汁还具有一定的减肥作用,因为芹菜里面含有丰富的粗纤维,特别有利于人体的粪便排泄,进而能够有效的减少脂肪和胆固醇的吸收,减肥效果非常可观。另外,芹菜汁对于女性月经过多、脚癣也有一定的用处。
三、黄瓜汁
黄瓜汁是以黄瓜为原料制作的一款饮品,可以加入少许的蜂蜜,具有预防脱发的作用,还能够强健心脏,调节血压,增强记忆力。
黄瓜汁对牙龈损坏和对牙周病的防治也有一定的疗效,黄瓜汁含有许多头发和指甲需要的元素,其中,黄瓜汁含脂肪和糖量较少,是很理想的一款减肥饮料。
黄瓜汁的制作方法也很简单,只需要取三四根新鲜的黄瓜,去皮,放进榨汁机里榨成黄瓜汁,期间加入蜂蜜就可以了。
四、番茄汁
番茄汁是一款非常好喝又有营养的饮品,制作简单,酸酸甜甜,每天一杯番茄汁,就可以满足人体一整天的维生素C的需要。
操作方法:将西红柿洗干净,去皮(可以用热水烫一下去皮更容易),放进榨汁机里,加入适量的蜂蜜,榨成番茄汁,就可以食用了。
番茄富含各种丰富的维生素,蜂蜜又含有大量的维生素E,两者都有美容养颜的功效,是爱美的女性朋友们的不二选择。
番茄汁除了含有丰富的维生素外,还有丰富的碱性元素、纤维素、果胶和番茄红素,番茄红素是较强的一种抗氧化剂,可以有效的改善老年性的黄斑病变,人体血浆中的番茄红素含量越高,那么癌症和冠心病的发病率就相对越低。
番茄中含有多种有机酸,有机酸除了能保护维他命C不会受到破坏之外,还可以软化血管,促进钙元素和铁元素的吸收,帮助胃液的消化脂肪和蛋白质,这是其他的蔬菜达不到的效果。
多喝番茄汁,还可以美容养颜,促进食欲,提高对蛋白质的消化,减少胃胀的功效。
以上介绍的四种果蔬汁是不是很简单呢?这些果蔬汁不但能美容养颜,还能减肥、排除我们身体的毒素哦。
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