中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“袖珍菇怎么做好吃_袖珍菇的做法大全 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
别名：小平菇、姬菇简介：别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。97Msw.com相关知识
袖珍菇炒肉片
多吃菌类可增人体免疫力，菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制。
材料：
主料：秀珍菇350克，，
辅料：里脊200克，芹菜2棵，植物油适量，食盐适量，十三香适量，蒜1瓣，姜4片，，
袖珍菇炒肉片的做法步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 把材料洗净切好备用。
3. 坐锅上火把锅烧热倒入调和油，爆香生姜和大蒜。
4. 倒入肉片翻炒变色。
5. 再倒入袖珍菇翻炒到软。
6. 倒入盐巴。
7. 倒入十三香翻炒入味。
8. 在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。
袖珍菇烧腐竹
食材明细：
主料：：袖珍菇400g，腐竹150g，
辅料：：油少许，盐少许，葱花少许，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，蚝油少许，淀粉少许，
袖珍菇烧腐竹的做法步骤：
1.袖珍菇洗净撕成小朵。
2.沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水，挤干水分备用。
3.泡发好的腐竹切成寸段。
4.坐锅点火倒油，油热倒入袖珍菇，小火慢慢煎炒，将菇中的水分炒出来，炒出香味。
5.炒好后装盘备用。
6.葱花爆香。
7.倒入腐竹翻炒几下后，放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，盐，盖上锅盖焖上几分钟。
8.放入袖珍菇继续翻炒，翻炒几下后放入少许的鸡精，勾芡出锅。
9.锅中成品。
袖珍菇烧豆腐
食材明细：
主料：：袖珍菇200g，豆腐一个，
辅料：：蒜两瓣，小葱两棵，油适量，生抽一勺，
袖珍菇烧豆腐的做法步骤：
1.准备材料
2.袖珍菇掰成小块，洗净备用
3.蒜切成泥，锅中倒油烧热，放入蒜泥翻炒出香味
4.放入袖珍菇翻炒，倒入生抽翻炒均匀
5.豆腐切块备用
6.袖珍菇翻炒出水后倒入豆腐，加入两勺水
7.煮两分钟后调入适量盐，出锅撒上葱花即可
夏季营养---袖珍菇炒肉片
食材明细：
主料：：袖珍菇350g，腰肉200g，生姜4片，大蒜1瓣，芹菜2棵，
辅料：：盐巴适量，十三香适量，
夏季营养---袖珍菇炒肉片的做法步骤：
1.材料：袖珍菇350克 腰肉200克 生姜4片 大蒜1瓣 芹菜2棵调料：盐巴适量 十三香适量
2..把材料类洗净切好备用。
3.坐锅上火把锅烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。
4.倒入肉片翻炒变色
5.再倒入袖珍菇翻炒变软
6.倒入盐巴
7.倒入十三香翻炒入味
8.在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。
小贴士：
*菌类已经很鲜美了不需要再再发味精了，如果喜欢味精可以少量添加。
*菌类生长过程中可能带有部分有害物质，所以要煮一下。
袖珍馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮6张，
辅料：：猪肉 葱适量，
配料：：香油两滴，紫菜适量，海米适量切碎，
袖珍馄饨的做法步骤：
1.准备好猪肉和葱 然后剁成肉馅
2.加入香油 调制成馅（宝宝一岁之前最好不要吃盐 所以就什么都没有放）
3.把馄饨皮切成4份 把准备好的肉馅包进去
4.包好的
5.在小碗内放入海米 紫菜
袖珍香肠烧麦
食材明细：
主料：：饺子皮400g，糯米200g，食盐少许，花椒粉少许，食油100g，
辅料：：广味香肠1节，香葱少许，鸡精少许，白糖少许，胡椒粉少许，
袖珍香肠烧麦 的做法步骤：
1.菜市场购买的饺子皮。最好是自己和面来做，我这是利用家中包饺子没有用完的皮子。
2.主料：糯米、广味香肠，调味料：鸡精、咸盐、花椒粉、胡椒粉、白糖，香葱备用
3.首先将糯米与香肠丁倒入少许油的锅中炒至7成熟，加入调料拌匀，再少许老抽上色，做成烧麦的馅！
4.在蒸锅的蒸格上抹少许熟油，放入包好的烧麦，大火烧开后蒸10分钟即可！
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