“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“袖珍水煎包怎么做好吃 袖珍水煎包”，欢迎你的品鉴！
袖珍水煎包
l老公喜欢水煎包，吃起来香香的脆脆的，实在是美味！这次做的小包子很小，一口一个甜蜜蜜！
食材配方
主料：
小白菜
豆腐
香菇
饺子粉
葱
姜
色拉油
香油
十三香
盐
水
玉米淀粉
黑芝麻
做法 共19个步骤
1.准备好原料，香菇提前泡发.
2.锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分备用。
3.锅中再放入香菇煮两三分钟，捞出。
4.挤干水分的小白菜和香菇，切碎备用。
5.豆腐切丁，放适量油煎至定型。
6.葱姜切碎备用。
7.所有原料放在一起，搅拌均匀即成馅料。
8.饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状。
9.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
10.醒好的面团，搓成长条。
11.切成大小相等的小剂子。
12.按扁小剂子，擀成饺子皮。
13.在皮中放入馅料。
14.包成带花纹的圆形。
15.锅中放油，放入小包子。
16.取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀
17.待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右。
18.听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻就可以出锅啦。
19.装盘即可食用啦！
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利津水煎包
利津水煎包是一种香而不腻，酥而不硬，色味俱全，老少皆宜的面食佳品。通常分荤素两种馅料，特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，被评为山
食材配方
主料：
中筋面粉
温水
五花肉
韭菜
白糖
甜面酱
姜末
盐
生抽
醋
白胡椒粉
香油
鸡精
酵母
做法 共14个步骤
1.清水化开酵母粉，放入面粉和面。
2.静置温暖处发酵至2-3倍大。
3.五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。
4.搅拌均匀，腌渍2小时以上。
5.韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。（放一勺醋你感觉不可思议吗？这是同事教给我的，调韭菜馅我都会放一勺，真的提味不少哦！）
6.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。
7.搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压。
8.擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
9.取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实。
10.包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。
11.平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎。
12.倒入面糊水，盖盖子转大火。
13.水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离。
14.将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣，使其完美呈现。
包心菜水煎包怎么做好吃 包心菜水煎包
包心菜水煎包
可以说水煎包是我家常客。南方的朋友可能不太喜欢面食，尤其是水煎包，会感觉油煎的火气大。呵呵，其实在美食面前我们都会不顾一切。只要记得吃煎炸食物的时候，多喝点豆浆
食材配方
主料：
面粉
五花肉馅
花生油
胡椒粉
包心菜
酱油
蘑菇粉
陈皮粉
水淀粉
酵母
白糖
粉条
木耳
做法 共11个步骤
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。
2.肉馅加花生油拌匀。
3.加胡椒粉、陈皮粉、生抽、老抽、白糖拌匀。
4.木耳和粉条提前泡发，全部切丁。
5.切好的配菜和肉馅拌匀。
6.把醒好的面揪成大小相同的剂子，约40g左右。
7.擀皮包馅。
8.热锅凉油，油热放入包子，包子间要留有空隙，褶子那面朝下。
9.加入一大碗水淀粉，加盖，大火煎至水干。
10.揭盖，煎起冰花，关火。
11.ok!很美味哦！
菠菜水煎包怎么做好吃 菠菜水煎包
菠菜水煎包
春天，正好菠菜大量上市的季节，用它来做馅，配上点韭菜、肉馅提鲜。
食材配方
主料：
面团
菠菜
韭菜
肉馅
鸡蛋
料酒
胡椒粉
酱油
花生油
鸡精
盐
水淀粉
做法 共10个步骤
1.面团醒发至两倍大。
2.韭菜切成细末并用食用油拌匀。
3.菠菜菜焯水沥水切成细末。
4.肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。
5.将韭菜、菠菜、肉馅加盐、鸡精拌匀。
6.做成包子形状。
7.平底锅刷少量油，烧热，放入包子。
8.煎至底部起黄色的壳，加入没过包子五分之一的水。
9.盖盖，大火烧开，转中火，等水快干时，倒入适量水淀粉。
10.当汤汁收尽，锅中有声响时，关火，倒扣在盘中即可。
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香菇肉馅水煎包
上次做了发面的水煎包，做的是素馅。很成功。所以胆子大了，这次就做死面的水煎包，用香菇肉做馅，又是大捷，很鲜很香，家人都喜欢。。
食材配方
主料：
面粉
精肉
香菇
油
盐
胡椒粉
姜粉
大葱
姜
鸡精
海鲜酱油
做法 共12个步骤
1.将面粉和成柔软的面团，盖好醒着，去做馅。
2.香菇摘洗干净，先开水焯过后放入冷水盆中冷却。
3.精肉剁成茸。
4.大葱，姜剁碎。
5.葱姜碎放入肉馅内，加入适量油、海鲜酱油、鸡精、胡椒粉、姜粉、盐。酱油少放，防止汤汁过多。
6.拌匀。
7.香菇攥干剁碎。
8.剁好的香菇放入调好的肉馅中拌匀。
9.面醒好做成小面剂子擀皮。
10.包成一个个小包子。
11.平底锅放油，放入包子，小火煎到包子底成形。
12.加水，到包子的三分之二高处，盖好，约10分钟，水煎干出锅。
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中国民间素有“贴秋膘”一说。所谓“贴秋膘”，就是用美味佳肴，把苦夏失去的“膘”补回来。首选就是要多吃肉，就是“以肉贴膘”。因为在炎热的夏季，人们往往食欲不振，加
食材配方
主料：
猪肉馅
面粉
油
盐
葱
芝麻
茴香
酵母粉
做法 共17个步骤
1.葱段切碎。
2.将茴香去根，洗净。
3.切碎，我是用碎菜机切的，很快。
4.用盐揉一下，挤干水份备用（菜汁不要倒掉哦，可以拌进肉馅里面）。
5.肉馅加盐、味精、五香粉等。
6.再加入适量菜汁，向一个方向拌出劲，肉馅中放入葱花。
7.将切碎的茴香放入，加食用油。
8.拌成包子馅备用。
9.酵母加温水激活，拌入干面粉。
10.揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。
11.约1小时后，面团明显涨大，就可以包了。
12.将面团分成大小合适的剂子。
13.擀成中间稍厚的包子皮，包成个头不要太大的包子。
14.一半放入平底锅，下面要涂油。
15.另外一半放入蒸锅，蒸的可以稍大一点，两种包子都要继续发酵1小时，发好后，蒸锅开火，水开以后继续蒸约15分钟左右就可以出锅了。
16.平底锅开火，先使底部变热，再将,1小勺淀粉加入半碗水，倒入锅中，上面洒点芝麻或者葱花，盖上盖子。
17.约七八分钟以后，听到锅底有滋滋声，感觉水要干了，就可以开盖了，继续煎制一会，到中间变成金黄色就可以取出来了，如果锅子较大，边上的底部上色不够，可以先铲出中间的，将旁边的向中间移动，直到煎好。
莲藕猪肉水煎包怎么做好吃 莲藕猪肉水煎包
莲藕猪肉水煎包
很久没有包包子了，自从之前尝试过一次水煎包后，我和老公就爱上了那种三面柔软、一面焦脆的口感。 本来是想做香葱猪肉馅的，但是物美居然没有卖香葱，所以干脆买了莲藕回
食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
奶粉
莲藕
猪肉
酵母
油
盐
糖
料酒
生抽
淀粉
耗油
做法 共19个步骤
1.1小勺酵母兑入半碗50度左右的温水。
2.面粉、奶粉、1小勺盐、2小勺糖混合均匀。
3.将酵母水倒入面粉中
4.用筷子搅拌后再用手揉面。
5.和成柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵。
6.将猪肉剁成肉馅。
7.将莲藕洗干净、削皮，用多功能刨磨成茸。但是这时候的莲藕蓉水分很大，所以可以用筛面的筛子将水挤压出来，干一点比较好。
8.将猪肉和莲藕馅放在同一个碗里，倒入1大勺油、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1小勺盐、1小勺糖、1大勺淀粉
9.将肉馅搅拌上劲。
10.面团大概要发酵1-2个小时。为了快速发面，我干脆将烤箱设定40度预热了5分钟后关掉，将面团放在烤箱里发酵。当面团变成原有体积的2倍大就可以了。
11.在案板上撒面粉，把面团揉一会儿排气，然后将面团分成小剂子。
12.用手掌将剂子压扁，拿擀面杖擀成面皮。我和的面团比较柔软，可以擀得比较薄。
13.面皮擀好后，包入一大团肉馅
14.捏出褶子包成包子~
15.平底锅烧热后，刷上一层油。将包子码在锅里，中火煎3-5分钟。
16.盛半碗水，倒入平底锅里，水没过包子1/3即可。撒上少许黑芝麻，盖上锅盖大火煮10分钟左右。
17.待锅里的水煮干后，包子就煎好了。由于吸了水，包子的体积变得比原来大哦，所以一开始码包子的时候别排的太满，要留出空隙的。
18.看，包子的底是香脆的焦黄色哟。但是面上还是很柔软。
19.咬开一个看看，皮薄馅大哟！莲藕猪肉馅香糯可口，粘粘的，很好吃！
白菜猪肉水煎包怎么做好吃 白菜猪肉水煎包
白菜猪肉水煎包
今天难得休息一天，这回有时间了，自己发点面做点包子，多做点放到冰箱里冷藏些，已被不时之需。包子经过煎至外皮酥脆很好吃的。
食材配方
主料：
精肉
大白菜
面粉
油
盐
酱油
花椒面
葱花
水淀粉
发酵粉
做法 共13个步骤
1.将适量发酵粉加入面粉中
2.加水和面
3.将活好的面放热一些的地方醒发
4.白菜用水焯熟
5.控水切馅
6.肉馅切好
7.肉馅拌好备用
8.面发至一倍大即可，分成大小相同的面剂子
9.擀成小面饼
10.包好备用
11.锅内加少许油，放入包子，盖盖煎
12.煎至包子底部金黄色
13.加入少许水上盖蒸一下再淋入预备好的水淀粉收汤接伽就好了。
猪肉大葱水煎包怎么做好吃 猪肉大葱水煎包
猪肉大葱水煎包
今天本打算山寨一下“大壶春生煎”，最终做出来的却是水煎包。为什么呢？我来总结一下。 面皮应该是半发酵的，在没有完全发好时就开始煎。我前期做的都对，但包生煎的时候
食材配方
主料：
面粉
清水
白糖
酵母
油
大葱
猪肉末
小葱
熟白芝麻
姜
油
水
酱油
料酒
蚝油
十三香
香油
盐
做法 共18个步骤
1.葱姜切末，一定要切的碎一点。
2.肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。
3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。
4.酵母用清水化开，放置几分钟。
5.面粉、白糖、油混合均匀。
6.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
7.用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）
8.盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。
9.将面团平均分成若干小剂子。
10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。
11.放入与面皮重量差不多的内馅。
12.包成包子。实在很难看，大家看不到看不到看不到。
13.集合。上面的是先包好的，已经变胖了。
14.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。
15.煎到底面金黄色，即可加水。
16.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。
17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。
18.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。
水煎包
食材明细：
蒜苗一捆，干酵母适量，面粉适量，油适量，酱油适量，盐适量
水煎包的做法步骤：
第1步蒜苗一捆，清洗干净，控干水分。和一块面，干酵母用温水化开倒进面里，揉成面团，放暖气上两小时发酵。蒜苗切碎，还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了，蒜苗味道很大，别的调料味道都会被掩盖的。馅里放油，盐，酱油搅拌均匀。
第2步发酵好的面团揪成小剂子。擀薄皮。包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。本来我想包成蒸饺状，可是老肖要求我包成包子样，算了，干活不由东累死也无功，听东家的。
第3步平底锅刷油，放入包子，洒上水，小火焖一会儿，等到水收干了翻面，待两面都煎黄了就是熟了。
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