好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上夏季营养---袖珍菇炒肉片,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::袖珍菇350g,腰肉200g,生姜4片,大蒜1瓣,芹菜2棵,
辅料::盐巴适量,十三香适量,
夏季营养---袖珍菇炒肉片的做法步骤:
1.材料:袖珍菇350克 腰肉200克 生姜4片 大蒜1瓣 芹菜2棵调料:盐巴适量 十三香适量
2..把材料类洗净切好备用。
3.坐锅上火把锅烧热倒入调和油,爆香生姜大蒜。
4.倒入肉片翻炒变色
5.再倒入袖珍菇翻炒变软
6.倒入盐巴
7.倒入十三香翻炒入味
8.在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。
小贴士:
*菌类已经很鲜美了不需要再再发味精了,如果喜欢味精可以少量添加。
*菌类生长过程中可能带有部分有害物质,所以要煮一下。
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丝瓜袖珍菇
食材明细:
主料::丝瓜适量,袖珍菇适量,红尖椒适量,绿尖椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,味极鲜适量,
丝瓜袖珍菇的做法步骤:
1.袖珍菇洗净撕成小块。
2.丝瓜去皮切成条状。
3.锅中水烧热,加少许鸡精,入袖珍菇先焯。
4.接着放入丝瓜同焯。
5.将焯好的菜过凉沥水,入盘中,加入红绿尖椒丝。
6.加入盐、胡椒粉。
7.加入味极鲜、芝麻油。
8.拌匀即可食用。
小贴士:
丝瓜轻焯即可,切好的丝瓜入淡盐水泡可不变色。
袖珍菇烧腐竹
食材明细:
主料::袖珍菇400g,腐竹150g,
辅料::油少许,盐少许,葱花少许,生抽少许,老抽少许,鸡精少许,蚝油少许,淀粉少许,
袖珍菇烧腐竹的做法步骤:
1.袖珍菇洗净撕成小朵。
2.沸水中焯一下,开锅2分钟后捞出过凉水,挤干水分备用。
3.泡发好的腐竹切成寸段。
4.坐锅点火倒油,油热倒入袖珍菇,小火慢慢煎炒,将菇中的水分炒出来,炒出香味。
5.炒好后装盘备用。
6.葱花爆香。
7.倒入腐竹翻炒几下后,放入少许的清水,生抽,老抽,耗油,盐,盖上锅盖焖上几分钟。
8.放入袖珍菇继续翻炒,翻炒几下后放入少许的鸡精,勾芡出锅。
9.锅中成品。
袖珍菇烧豆腐
食材明细:
主料::袖珍菇200g,豆腐一个,
辅料::蒜两瓣,小葱两棵,油适量,生抽一勺,
袖珍菇烧豆腐的做法步骤:
1.准备材料
2.袖珍菇掰成小块,洗净备用
3.蒜切成泥,锅中倒油烧热,放入蒜泥翻炒出香味
4.放入袖珍菇翻炒,倒入生抽翻炒均匀
5.豆腐切块备用
6.袖珍菇翻炒出水后倒入豆腐,加入两勺水
7.煮两分钟后调入适量盐,出锅撒上葱花即可
袖珍菇怎么做好吃_袖珍菇的做法大全
别名:小平菇、姬菇简介:别名:小平菇、姬菇,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。袖珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。
肉片炒平菇
食材明细:
主料::平菇500g,猪肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,鸡精适量,黄酒适量,
肉片炒平菇的做法步骤:
1.放油加入肉片炒至金黄
2.倒入平菇翻炒的加盐,黄酒
3.炒到水出来时加入葱段,鸡精
4.装盘
肉片炒双菇
食材明细:
主料::蘑菇200g,草菇200g,肉片200g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
肉片炒双菇的做法步骤:
1.蘑菇草菇用盐水泡一会
2.蘑菇草菇切块
3.肉片用生粉浆好
4.热油滑炒肉片
5.等肉片炒熟了倒入蘑菇草菇
6.翻炒一会后加点水
7.等煮熟了撒上葱花
8.调味出锅
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