“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了自制芝麻面包糠怎么做好吃 自制芝麻面包糠,供你参考和使用,请收藏和分享。
自制芝麻面包糠
面包糠一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。临时烤东西要用到面包糠,出去买太遥远,也没土司
食材配方
主料:
面包
1个辅料:
芝麻
适量
做法 共7个步骤
1.面包适量,撕碎。
2.倒入适量芝麻。
3.烤箱中层,200度5分钟。
4.移出烤箱,面包碎都是硬硬的。
5.面包碎和芝麻放入料理机容器中。
6.打成粉。
7.完成。
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自制面包糠
食材明细:
面包块(皮)1把
自制面包糠的做法步骤:
第1步面包条切粒
第2步放微波炉按“爆米花”键1分钟工作,取出后拌匀再按同样键1分钟即可。(每家微波炉牌子功率和使用说明不同)一般总时间也是叮2-3分钟左右。取出放凉,感觉脆脆的就可以放进搅拌机里
第3步搅拌机绞碎倒出用过滤网过滤,剩下大块的还可以再回搅拌机搅拌一下再过滤。
第4步过滤好了用一个干净、干燥的罐子盛起密封起来。
小贴士:
用微波炉叮时时间不要设置过长,会糊的。看看自己家里的微波炉功率而定,最好是先设置1分钟左右取出看看再慢慢几十秒钟递加。加工好后用一个干净密封的罐子装起来随取随用,方便实惠干净。
微波炉自制面包糠
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是微波炉自制面包糠。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:吐司5片,,
辅料:
微波炉自制面包糠的做法步骤:
1. 吐司片5片,去边,切小块
2. 吐司块平铺在盘中,放入微波炉,高火加热1分钟,取出
3. 将吐司块翻面,再次放入微波炉中,高火加热45秒,取出
4. 冷却后,放入保鲜袋中,用擀面杖擀成粉末状
5. 将面包糠筛入盘中,即可使用
面包糠炸虾
食材明细:
黑虎虾按需,面包糠适量,鸡蛋一个,淀粉适量,椒盐适量
面包糠炸虾的做法步骤:
第1步黑虎虾取出解冻锅里烧开水,虾倒进去变红捞出
第2步剥壳去虾线,留尾裹上蛋液淀粉椒盐混合液
第3步裹面包糠下锅炸至金黄出锅
面包糠滚肉圆
材料:面包糠100克,五花肉末250克,洋葱半个
做法:
1将五花肉切成肉末,将洋葱切成末;
2将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐,0.5克姜粉,0.5克大料粉,0.5克孜然粉,5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀;
3取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在面包糠碗里均匀裹上面包糠,依次将所有的做好;
4在裹面包糠的同时,油锅中倒入200ml色拉油,油温达5成热时下入肉圆;
5小火炸肉圆,直至肉圆金黄色,捞起沥干油装盘即可;
小贴士:
1做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉,口感好;
2大料、孜然等香料粉没有可不加,主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道,用少量的香料粉可以适当的压一下味;
3肉圆刚入油锅时,油温不可过高,以免一下子外焦里不熟;
面包糠炸鸡翅
食材明细:
鸡翅,腌料,蛋白,面粉,面包糠
面包糠炸鸡翅的做法步骤:
1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.
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食材配方
主料:
黑芝麻
核桃
糯米粉
糖
做法 共8个步骤
1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1:1:1准备
2.小火炒熟芝麻
3.小火炒熟核桃
4.小火炒熟糯米粉,勤翻以免炒糊。
5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥
6.倒入炒熟的糯米粉中,加适量的糖,搅拌均匀。
7.核桃芝麻比较油,所以要用手搓一下,使其和米粉相互包容在一起,成大颗粒粉状。
8.取适量芝麻糊粉,用刚烧开的开水,先倒少量开水,使其溶解成稠稠的糊状,再按喜好调成稀一点的糊即可食用。
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食材配方
主料:
干红辣椒
100g食用油
100g芝麻
10g辅料:
花椒粉
3g盐
2g糖
2g
做法 共9个步骤
1.选了陕西的红线辣椒,这种辣椒不是特别辣,但是很香,是香辣型的,适合不能吃太辣的。做出来辣椒油颜色红,微辣带香。
2.辣椒洗净晒干后去掉把
3.剪成1--2厘米的段,放入料理机的绞肉杯中
4.搅成有点颗粒的粉,不要磨成碎粉。这样有点辣椒籽,吃起来更香
5.辣椒粉倒入碗中,加入盐、糖和花椒粉。加入花椒粉增加一点麻味,辣椒油会更好吃。
6.最上面放上白芝麻。芝麻放最上面,直接用油浇上,不用炒就行啦
7.锅中放油,烧至7成热,不要太热,过热辣椒会糊,也不能太凉,太凉不出味儿。
8.烧热的油浇在碗中,要对着芝麻浇,这样芝麻就会被热油烫熟
9.做好的辣椒油放置2个小时,油就会变得很红亮了。放入玻璃瓶中保存,可以放很久都不会坏的。
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