美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食对于国人来讲，是不可或缺的，有好美食，才有了好心情，故而美食的意义非同一般。你否也是这样认为的呢？小编特别编辑了“蒜蓉清蒸茄子怎么做好吃 蒜蓉清蒸茄子的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
蒜蓉清蒸茄子
茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫
食材配方
主料：
茄子
200g辅料：
油
适量盐
适量蒜蓉
适量红菜椒
适量青菜椒
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.茄子冼净将把头去掉
2.将茄子用刀切成六瓣，也可根据个人喜欢切多瓣
3.将大蒜，青红菜椒取适量剁成碎末
4.把茄子放入锅内
5.蒸之前先在茄肉表面抹点油后盖上锅盖清蒸大约10分钟（也可选择直接放到高压锅里蒸，或者煮饭时同蒸）
6.等茄子蒸好后，将准备好的配料入锅放食用油和生抽爆炒一下即可
7.把炒好的配料均匀铺在蒸好的茄子上面
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2020清蒸茄子卷怎么做好吃 清蒸茄子卷的做法,步骤
清蒸茄子卷
茄子的营养很丰富，食疗功效很多，相对于爱吃茄子的食客来讲，怎样加工都美味。这款清蒸茄子卷是茄子菜品里比较健康的一款。说其健康一是因为加工方法为蒸。二是制作过程不
食材配方
主料：
猪精瘦肉
350g茄子
250g辅料：盐
适量味精
适量鸡精
适量蚝油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量姜
适量大料
适量做法 共15个步骤
1.茄子洗干净去皮，切成片。
2.加盐杀出水。杀后的茄子变软，卷卷容易些。
3.猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲。
4.挤出茄子中的水。
5.在茄子一侧添加肉馅。
6.卷起，茄子卷就好了。
7.依次卷好，放在碗里。因为蒸后要扣到盘子里，所以，这时茄子卷的接口在上。
8.放入姜片、大料。
9.入锅蒸20分钟左右。
10.蒸茄子的原汁倒入锅里，加蚝油。
11.加生抽、老抽。
12.加白糖。
13.加盐、鸡精烧开，淋入水淀粉熬成汁。
14.将碗中的茄子扣在盘子里，浇上汁。
15.稍加点缀，即可上桌享用。
清蒸蒜蓉生蚝怎么做好吃 清蒸蒜蓉生蚝的做法大全
清蒸蒜蓉生蚝
自己做了几次的心得体会，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
生蚝
6只辅料：
蒜泥
适量姜丝
适量油
适量黄酒
适量糖
适量盐
适量做法 共16个步骤
1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！
2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了
3.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照）
4.洗净滤干放碗里
5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿
6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！
7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究
8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去
9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟
10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好
11.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味
12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……）
13.都浇上~
14.上桌！
15.特写
16.特写
2020蒜蓉拌茄子怎么做好吃 蒜蓉拌茄子的做法,步骤
蒜蓉拌茄子
蒜泥拌茄子一直都是我爱餐桌上出镜率比较高的一道菜，经常做这道菜我自已摸索出两个这道菜好吃的关键步骤，和大家一起分享下。
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量豆豉辣酱
适量凉拌酱油
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.将茄子去皮切成条状
2.切好的茄条放进锅里蒸大概八分钟左右
3.茄子蒸软
4.大蒜切成蒜蓉
5.将食用油倒入大勺子内，放到火上加热
6.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌
7.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好
8.蒸好的茄条从锅内取出 茄条挤去水份
9.挤好的茄条放入大点的容器内
10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可
清蒸茄子—低调的美味怎么做好吃 清蒸茄子—低调的美味的做法
清蒸茄子—低调的美味
茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，用最简单、最低调的朴素做法，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
香油
适量盐
适量生抽
1勺白糖
适量鸡精
1/2勺
做法 共6个步骤
1.选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2.切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3.放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4.将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5.用筷子戳散或者用手撕成细条。
6.加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，一道朴素无华、原汁原味的清蒸茄子就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
2020凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃
凉拌蒜蓉茄子
凉拌蒜蓉茄子，在我的记忆中小时候是最常吃的，尤其是到了夏天，那时也是茄子上市时节。 将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量老抽
适量生抽
适量大蒜
适量做法 共8个步骤
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜
蒜蓉粉丝虾，在制作方面没有没什么难度，夏天油烟炒菜实在受不了，做好后都没胃口吃饭了，今天给大家上道比较大气点的菜，蒜蓉粉丝虾，放入锅里蒸熟即可呢，摆好盘的话会很
食材配方
主料：
虾
适量辅料：
油
30g龙口粉丝
4g蒜
4瓣香葱
少许生抽
10g白糖
3g清水
8g胡椒粉
适量香醋
1.5g盐
2g做法 共14个步骤
1.准备好材料。
2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
5.粉丝放水里泡软。
6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。
8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
9.锅内加少许油，把蒜末爆香。
10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。
11.料汁烧开即可关火。
12.把汤汁均匀地浇在虾上。
13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。
14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）
蒜蓉排骨怎么做好吃 蒜蓉排骨的做法
蒜蓉排骨
经典的粤式菜，金牌蒜香骨，腌制好的排骨过油炸香，再裹上炒至金黄的蒜粒，很够味很和我的胃口。大蒜控们肯定很喜欢哈哈
食材配方
主料：
猪排骨
400g大蒜
1头辅料：油
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量叉烧酱
适量海鲜粉
适量白砂糖
适量剁椒
适量做法 共7个步骤
1.排骨洗净 在开水中汆烫几分钟 煮出浮沫和血水，用凉水冲洗干净
2.大蒜切末，两勺白砂糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺叉烧酱、适量海鲜粉调成稍稠的酱汁
3.排骨放入酱汁中腌制2小时
4.热锅倒油 油温2成热时倒入排骨，中小火慢慢炸，随着油温升高慢慢炸熟排骨，最后大火炸几秒至金黄捞出
5.热锅倒少许油爆香蒜蓉和剁椒，炒至蒜蓉微微金黄
6.倒入炸好的排骨翻炒片刻即可
7.装盘
蒜蓉辣酱怎么做好吃 蒜蓉辣酱的做法
蒜蓉辣酱
嫩听说减肥要吃辣椒酱的吗？我有位嗜辣成瘾的好朋友，声称最近要减肥，要我协助，那你减肥我怎么协助呢？提供辣椒酱啊。人家爆出减肥秘方：晚上两个水煮白菜叶，加一大勺辣
食材配方
主料：
红辣椒
西红柿
大蒜
面酱
米醋
白糖
做法 共7个步骤
1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽
2.西红柿1斤
3.大蒜半斤
4.白糖半斤
5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用
6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时
7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右
清蒸平鱼怎么做好吃 清蒸平鱼的做法
清蒸平鱼
最近去新发地批发市场不怎么批水果了，却批了好多海鲜，把冰柜 冰箱塞的满满的。。。。梭子蟹 平鱼 鳕鱼 花蛤 蛏子 。我家闺女就吃平鱼。看到平鱼很新鲜就多买了几条
食材配方
主料：
平鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量白酒
适量蒸鱼豉油
适量花椒
适量
做法 共10个步骤
1.准备好鱼和葱姜。
2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
3.将平鱼去膛、去腮洗净。
4.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.浇上适量的蒸鱼豉油。
10.把热油泼在鱼上即可。
清蒸扇贝怎么做好吃 清蒸扇贝的做法
清蒸扇贝
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的
食材配方
主料：
扇贝
350g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量小葱
适量做法 共12个步骤
1.把扇贝准备好
2.用水洗干净
3.在扇贝上割一刀 这样会快点熟
4.把蒜头切粒粒
5.蒜粒加油和盐 炒两炒
6.把葱切成葱粒
7.把蒜粒放在扇贝上
8.每一只都要均匀地放好蒜粒
9.然后放入锅里面蒸熟
10.中火大概蒸8分钟左右
11.开盖撒上葱花
12.可以上菜了 极度鲜甜
蒜蓉苋菜怎么做好吃 蒜蓉苋菜的做法
蒜蓉苋菜
苋菜原产我国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用。这个菜叶子有点紫色，连带着炒出来也是紫色的
食材配方
主料：
苋菜
250g大蒜
4瓣辅料：油
适量盐
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.先来一张食材照片——苋菜
2.去根，洗净
3.沥干水分
4.大蒜去皮，切成碎段
5.净锅，倒油，开火
6.油热后，倒入大蒜段爆香
7.放入苋菜
8.微微缩小时，加入盐
9.叶子都缩在一起时，放入味精
10.炒匀，即可出锅
清蒸鲍鱼怎么做好吃 清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼
从来没试过自己弄这些东西，平常都是外面吃的，那天在鱼店看到有游水新鲜鲍鱼卖每只3。5元，也不懂行情就买了五只回来。问了一下店员应该怎么弄说是清蒸好，然后让员店帮
食材配方
主料：
鲍鱼
5只辅料：
姜蒜蓉
适量葱花
适量胡椒粉
适量盐
适量油
适量
做法 共6个步骤
1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4.紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6.最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
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