“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编现在推荐你阅读一下生梨拌苦瓜怎么做好吃 生梨拌苦瓜,供您参考,并请收藏本页!
生梨拌苦瓜
梨子具有养肺的作用,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。同时还具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、
食材配方
主料:
苦瓜
150g梨
300g辅料:香油
适量盐
适量红辣椒
1个醋
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.梨和红椒切丝
3.苦瓜切丝先放少许盐
4.拌匀
5.放梨和红椒丝
6.加白醋
7.加香油
8.拌匀
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仔姜生拌苦瓜
食材明细:
主料:苦瓜适量,仔姜适量
辅料:尖椒适量
配料:盐适量,花椒油适量,白糖适量,大蒜适量
仔姜生拌苦瓜的做法步骤:
1,苦瓜洗净去籽,仔姜去掉红皮洗净
2,仔姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用盐腌制20分钟
3,大蒜切片,尖椒切细丝
4,腌制好的仔姜苦瓜放入白糖,花椒油
5,大蒜,尖椒丝,鸡粉拌均即可
小贴士:
1.此菜不需要焯水,直接生拌,最大程度保留食材原有的清香味道
苦瓜拌虾仁怎么做好吃 苦瓜拌虾仁
苦瓜拌虾仁
刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁,太美味啦!虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦,如同两人在一起,互补,一切恰到好处。
食材配方
主料:
苦瓜
200g虾仁
200g辅料:花椒油
适量盐
适量白醋
适量白糖
适量蒜蓉
适量
做法 共12个步骤
1.鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线
2.苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片
3.虾仁入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用
4.苦瓜片入开水中焯烫片刻
5.过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里
6.倒入蒜蓉
7.加入适量的白醋
8.适量的盐
9.适量的糖
10.起油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上
11.搅拌均匀
12.清爽可口的小菜完成咯
木耳拌苦瓜怎么做好吃 木耳拌苦瓜
木耳拌苦瓜
苦瓜具有清热祛火的作用,在炎炎夏日里多吃些苦瓜,不仅可以减肥,还可以祛火。这是道清淡爽口小菜,不妨试试。
食材配方
主料:
苦瓜
250g辅料:
酱油
适量盐
适量香油
适量香醋
适量味精
适量白糖
适量蒜
适量红椒
适量黑木耳
适量
做法 共9个步骤
1.苦瓜清洗干净,黑木耳提前泡发。
2.苦瓜剖开去掉瓤,斜切片。
3.炒锅放水烧开,放入苦瓜焯至变色。
4.木耳焯水一分钟左右。
5.捞出过凉水。
6.全部放入盘中。
7.大蒜切片,红椒切丝。
8.酱油、味精、香油、香醋、白糖、精盐放小碗中调成汁。
9.把调味汁倒入苦瓜木耳里拌匀,装盘即可食用。
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