好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编特意为大家收集整理了“茶树菇炒肉宴客拿手菜的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
材料:
五花肉,茶树菇,姜,蒜,青红辣椒、淀粉、油、盐、酱油、鸡精,,
茶树菇炒肉宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,将肉切片放盐淀粉腌制,茶树菇洗净,姜蒜,辣椒切端备用
步骤2,将油倒入锅中烧热
步骤3,将姜蒜辣椒放入锅中炒香
步骤4,茶树菇倒入锅中翻炒,想要干点就炒时间长点
步骤5,将肉放入锅中翻炒
步骤6,炒熟后放盐,酱油调色,最后放鸡精
步骤7,起锅
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绿野仙菇宴客拿手菜的做法
材料:
西兰花100g,肉头菇适量,小花菇适量,胡萝卜7片,盐适量,鸡精适量,味极鲜1勺,,
绿野仙菇宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花掰成小朵,胡萝卜切花片,肉头菇和小花菇泡发(家里有什么菇就用什么菇就好)
步骤2,锅中少量油,煸炒西兰花和胡萝卜片,加适量的盐和鸡精,中火炒出香味,炒熟。(西兰花我不喜欢吃那种用开水炒过的,用觉得水水的,没有了翻炒过后的那种香味,吃起来也没滋味。这一点看个人喜好和口味吧)
步骤3,炒熟的西兰花摆入盘中
步骤4,锅中少量油,煸炒发泡好的菇类,发泡菇的水不要倒掉哦,(洗干净菇类,再发泡,这样发泡菇类的水可以留下没有杂质的部分)适量加入锅中,再加入1勺味极鲜酱油,个人觉得就不用再加其他调味料了,中火火咕嘟一下,转大火收汁就可以了。
步骤5,装盘,上桌
步骤6,两种我最喜欢吃的蔬菜
清炒莲藕宴客拿手菜的做法
秋季又是吃莲藕的好时机。莲藕微甜而脆,含有大量的维生素C和膳食纤维清炒莲藕清热解毒、健脾开胃。清炒莲藕用少食材,操作简单就能做出来。
材料:
莲藕500克,盐3克,油3ml,香葱10克,
清炒莲藕宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕洗净去蒂、分节;
步骤2,去皮洗净,切片;
步骤3,热锅,倒油,放入莲藕片;
步骤4,加入适量的清水,翻炒;
步骤5,放盐、葱,炒均即可;
肉香糯米卷宴客拿手菜的做法
肉香糯米卷,是一款经典的广式早茶,起源于潮汕。正宗的做法是用腊肠、虾米、香菇、花生和糯米炒香,凉透后包裹在松软的面团中,用细线分割出漂亮的菱形。整好的肉香糯米卷,是深秋里最香的美食。深秋凉意浓,糯米卷飘香。
材料:
面粉400克,清水210毫升,糖10克,酵母2克,糯米半斤,香肠2根,香菇6朵,胡萝卜半根,老抽1小勺,生抽2勺,糖少许,盐适量,
肉香糯米卷宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,糯米要浸泡2小时以上,比较方便的就是隔夜浸泡。
步骤2,香菇用温水泡发,接着洗净切丁;胡萝卜去皮切小丁,香肠两根切小块。
步骤3,锅内放油,先小火慢慢炒香香肠,煸到透明,再放入胡萝卜丁。
步骤4,放入香菇丁,炒匀后加入泡好并洗净的糯米。
步骤5,记得加小半碗水,不然容易糊锅。加入适量的老抽、生抽、糖和盐。
步骤6,不用炒很久,糯米把水分吸干了就关火。接着放入盆中,入蒸锅,上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。所以咱们是先蒸好馅料再揉面团。
步骤7,面粉和适量清水,白糖可以不加,混合2克酵母,揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
步骤8,面团分成3份,分别操作。先把一块面团揉匀,擀出大气泡,接着擀成长方形,切点边缘的不规则形。剩余的面,放入下个面团里使用。
步骤9,把糯米馅料平铺在面皮中间,两边留出来,可以手上沾凉水,防止粘手。
步骤10,把面皮两边捏拢捏紧,翻到下面,切成均等的块状。
步骤11,用锋利的小刀或者细线,在面皮上划出菱形格子,不要太深。
步骤12,依次都做好后,放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发,大概半小时左右。
步骤13,接着开大火,上汽后转中火,蒸18分钟。焖2分钟再出锅。
莴苣炒香肠宴客拿手菜的做法
香肠是家中一年四季常备的东西了,随便和什么配都很好吃,广式香肠和湖南的烟熏味道的我都很喜欢,今天做的是广式香肠,色泽相对湖南的更为红润,吃起来香甜可口,余味绵绵
材料:
香肠150g,莴苣1个,耗油15ml,,
莴苣炒香肠宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,香肠拿出来切成小段
步骤2,放电饭煲里蒸二十分钟,我蒸米饭的时候顺便一起蒸了
步骤3,莴苣一根,不要叶子。切片
步骤4,全部切好盛碗里待用
步骤5,香肠蒸好很多油,不要倒掉,入锅内当底油
步骤6,放入莴苣扁炒
步骤7,下入蒸好的香肠,放入耗油,翻炒片刻即可
步骤8,看看香肠的色泽,都要流口水了
步骤9,好看又好吃,相信聚餐的时候做这样一道菜绝对倍儿有面儿!
生炒羊肉宴客拿手菜的做法
用青海的羊肉切丝,拌入京葱炒制,最后撒入花椒粉,简单的制作方法更显示出羊肉原本鲜味!宴请宾客的菜肴里,一定不能少了这道——生炒羊肉
材料:
羊肉200g,京葱1根,料酒1勺,鸡精1/3勺,盐小半勺,白糖小半勺,酱油大半勺,花椒粉半勺,
生炒羊肉宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好羊肉
步骤2,切丝
步骤3,京葱切丝备用
步骤4,锅烧热下油,放入羊肉丝爆炒至变色
步骤5,加入京葱丝翻炒均匀(炒制过程都用大火)
步骤6,烹入料酒,盐、白糖、鸡精、酱油和花椒粉,多翻炒几遍,让羊肉入味
步骤7,装盘
步骤8,成品
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