中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出老北京打卤面寻人启事第二季的做法，请阅读后分享你的朋友！
这是让花儿很有感情的一道面。小时候每每过生日，早上妈妈会给我煮一个红皮鸡蛋，晚上就会做这道浓香的打卤面。有我爱吃的木耳和鸡蛋，还有香香的五花肉，浓稠打卤汁，最后浇在热乎乎的宽带面条上。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
木耳20克，黄花菜一小把，鸡蛋2个，五花肉150克，香菇6-7朵，葱姜末适量，食用油1小勺，老抽半勺，淀粉适量，八角3个，盐少许，清水适量，
老北京打卤面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，木耳、金针菇，还有干香菇浸泡2小时左右。
步骤2，由于黄花菜里有秋水仙碱，所以需要多浸泡。之后洗净切好备用。
步骤3，五花肉切片备用。
步骤4，做打卤面八角是不可缺少的。同时准备好葱姜末和需要的调味料
步骤5，热锅后倒入少许色拉油，炒香葱姜末下八角。
步骤6，下五花肉翻炒，变色后倒入少许料酒。
步骤7，倒入准备好的香菇，木耳和黄花菜，加入老抽、生抽和适量盐。
步骤8，倒入没过食材的温开水，大火煮开，然后中火20分钟。
步骤9，汤汁慢慢吸收后，加入适量水淀粉来勾芡
步骤10，接着倒入打散的鸡蛋，迅速搅动，接着就可以出锅了。
步骤11，一碗打卤面，浓浓是亲情。
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炸酱面寻人启事第二季的做法
浓香的肉酱，用冷水降温的清凉面条，口感劲道有嚼劲，黄瓜丝清爽可口。夏天能吃上这么一道炸酱面，真是极大的享受。如果炎热的夏日不喜欢吃东西，没有胃口。那就来做一顿炸酱面吧，保证让你胃口打开，暑气全无参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
鲜面条400g，猪绞肉200g，香其酱100g，酱油1汤匙，料酒1汤匙，白糖2茶匙，五香粉1/2茶匙，孜然粉1/2茶匙，黄瓜适量，葱花适量，芝麻少许，花椒少许，姜片1-3片，油适量，海鲜酱适量，，
炸酱面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，锅内少许油，炒香姜片和花椒粒，爆出香味后捞出
步骤2，放入猪绞肉，炒至变色加入香其酱或者甜面酱，翻炒均匀，加入白糖、五香粉、酱油、孜然粉、料酒小火翻炒3分钟左右肉酱就炸好了
步骤3，一锅水烧开放入少许盐，下入面条，用筷子搅散，大火让水沸腾煮制面条，面条膨胀用筷子夹起一根掐断没有白色硬心即可
步骤4，煮好的面条用凉水降温后淋干水分，加入少许海鲜酱拌匀
步骤5，盘子底部铺上黄瓜丝，上面放上拌好的面条
步骤6，最后放上自制肉酱撒少许葱花和芝麻即可超级美味的炸酱面
重庆小面寻人启事第二季的做法
每次回到老家，第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面，每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽！重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤，用鸡汤做的小面味道更胜一筹，油辣子是重庆小面的精华所在，我的油辣子是自制的，非常香，油辣子的香味直接决定了小面的品质，油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了......参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
湿面条400克，碎米芽菜50克，榨菜30克，油炸花生米30克，空心菜200克，鸡汤一碗，自制油辣子适量，猪油少许，生姜一块，大蒜三瓣，小葱两棵，花椒粉少许，黄豆酱油适量，米醋少许，鸡精少许，，
重庆小面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，碎米芽菜和榨菜切成末。
步骤2，生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
步骤3，油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）
步骤4，空心菜准备好备用。
步骤5，生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
步骤6，碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
步骤7，锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
步骤8，将空心菜烫熟。
步骤9，将空心菜和花生碎加入到碗里。
步骤10，面条盛入即可
蘑菇酱油面寻人启事第二季的做法
这蘑菇酱油是小时候妈妈给我们做，让我们享受的奢饰品哦！那个时候蘑菇是高档出口商品，市场上是不常有卖的。因此，这个做法我是记得最牢固的。现在这蘑菇天天有的供应，也时常做了吃。后来有了这六月鲜酱油还真是如虎添翼，这蘑菇酱油就更是鲜美了。菜系：家常私房菜口味：鲜咸工艺：煮参与活动:
材料：
蘑菇15克，面条100克，鲜酱油适量，红烧酱油适量，素油适量，白砂糖适量，香油适量，，
蘑菇酱油面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇收拾干净；
步骤2，切片
步骤3，倒入油锅煸炒一下；倒入鲜酱油，红烧酱油，水，烧开，下白砂糖即可；
步骤4，盛出备用；
步骤5，面条；
步骤6，水开后下锅；
步骤7，烧熟；
步骤8，捞出装盘；
步骤9，淋上烧煮好的蘑菇酱油、香油，拌一下就可以吃了。
步骤10，特点：红白相间，香气飘逸，鲜美滑爽
干贝海米葱油拌面寻人启事第二季的做法
自己熬制的葱油，加了点干贝和海米做了葱油拌面！味道非常浓郁！超简单的食材居然会有这样的美味！参与活动:
材料：
面条150g，干贝10g，海米10g，洋葱半个，香葱4棵，玉米油适量，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，砂糖1小勺，
干贝海米葱油拌面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，香葱和洋葱洗净切小
步骤2，平底锅中加入适量的玉米油后加入洋葱和细葱
步骤3，开小火慢慢熬制至洋葱和细葱呈金黄色
步骤4，捞出洋葱细葱，葱油倒出，锅里留底油
步骤5，干贝海米提前用料酒泡软
步骤6，加热平底锅的葱油，倒入泡好的干贝海米煸炒
步骤7，加入用生抽、老抽、砂糖和清水混合的汁，一起煮开，煮至汁水发稠关火备用
步骤8，锅里水煮开后放入面条
步骤9，捞出面条淋上干贝海米葱油汁
步骤10，搅拌均匀即可食用
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