中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的香香的洋葱烤肉的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
孕期特别想吃烤肉，不怎么会下厨的杜先生自告奋勇要给我做，家里的调料每样来点，加点洋葱，没想到味道还不赖，之后这道菜就经常出现在我家餐桌上了。
材料：
五花肉300克，洋葱50克，生抽适量，耗油适量，料酒适量，孜然适量，茴香粉适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，，
香香的洋葱烤肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备主要材料300克五花肉，洋葱40克
步骤2，五花肉切大片装盘备用
步骤3，洋葱切片放入装五花肉的碗中
步骤4，加入适量料酒，生抽耗油
步骤5，加入孜然，茴香粉，十三香，辣椒面，花椒粉适量拌匀
步骤6，再加入适量淀粉
步骤7，将所有材料与肉和洋葱拌匀，腌制1个小时以上
步骤8，电饼铛预热刷少量油，开始烤五花和洋葱，注意翻拌，熟后装盘
步骤9，成品图
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新疆风味的洋葱炒烤肉
转眼也立秋了，整个夏天都没怎么碰的羊肉迫不及待的上了桌，就像刚一立秋一拨拨叫嚷着贴秋膘的小文就迫不及待的涌现了一样。学校的市场供应鲜羊肉估计要初冬了，这次的炒烤肉还是用涮羊肉的那种羊肉片解决。羊肉的品质决定了这道菜纵使我再努力也无法和家中的味道相比，配一份皮辣红，凑合凑合也算是我出门在外能吃到最接近家乡味道的小菜了，只是解乡愁，这道可以有。
之前其实做过一次类似的菜，纯粹的炒烤肉，也是用涮羊肉片，只是没放洋葱，这次稍做变化，洋葱和羊肉也算是绝配了，搭在一起炒也能缓解下油腻。之前那篇炒烤肉里解释过新疆小家庭把这种炒羊肉叫做炒烤肉，但做法却是纯粹的炒，与炭火上的烤肉是两个概念，这里就不再罗嗦了。只是还要再提一下，新疆风味的炒烤肉调味料相当简单，盐，辣椒面和孜然三种而已，再多一样都显累赘。
不过材料的简单这也让大家学习制作这道菜更容易上手，加上涮羊肉片极薄，也不用担心像做自己切片的那种炒烤肉，选不好肉，切的厚了，或者时间掌握不好都会把羊肉炒老了咬不动，可以说，这道小菜没什么门槛，只要你吃得惯羊肉（俺娘俺姨和俺外婆就很悲剧的不吃羊肉，那就没有办法了），人人都能马上学会。
新疆风味的洋葱炒烤肉
材料：涮羊肉片400g，洋葱大半个，孜然、辣椒面、盐
洋葱炒烤肉的做法
1、锅底放少量油，烧热后下洋葱片，略微煸炒出香气，不用炒到透明；
2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片，大火翻炒；
3、羊肉开始出水，继续翻炒并加入辣椒面；
4、羊肉开始由出水转到收水时加盐，继续翻炒；
5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然，兜匀出锅。
小贴士：
1、三样调料的顺序是先辣椒，后盐，最后孜然，原因是盐放早了肉会老，不能早放，孜然放早了味道易挥发烤肉不够味，所以起锅前最后加；
2、尽量用辣椒面不要用我图中的这种辣椒粉，一是颜色不够红不好看（炒烤肉不放酱油，大量的红辣椒粉是上色的主要功臣），二是味道也不够辣，我加了不知道多少都达不到中意的辣度，以后再不用了；
3、这道菜油不用多，涮羊肉片的肥油已经不少了，炒完盘子里会有不少油，但是开始爆香洋葱时需要油，所以你甚至可以把洋葱先不爆香，而是把羊油炒出来以后再下洋葱，这样洋葱还能保留一定的脆度，也有香味，吃起来也是很不错的。
4、如果你家有上好的羊羔肉，那么直接无视这种冰冻羊肉片吧，把羊羔肉切成薄片，用同样的方法炒，那味道会比炒这种涮羊肉片香很多倍，小时候厨房里一炒烤肉真是老远就闻到香的流口水呢。
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
黑胡椒洋葱烤肉排（猪肉）的做法
小时候有没有嫌过猪肉堡里的肉肉不够多，不够大块？有没有想过丢掉面包，扔掉沙拉，来一场doublemeats的纯肉奢华体验？很简单，只要你学会这道菜，实现小时候的梦想也就是分分钟的事儿。ps.肉食动物必学必做啊~~pps.学会了会很受小朋友的欢迎的，试问哪个小孩可以拒绝纯肉？
材料：
猪肉瘦肉馅300g，黄油30g，鸡蛋30g，洋葱20g，大蒜1个，面粉15g，料酒5ml，黑胡椒粉2.5g，盐1g，辣椒粉2.5g，
黑胡椒洋葱烤肉排（猪肉）的做法的做法步骤：
步骤1，原料集合
步骤2，黄油融化
步骤3，洋葱切成碎末，大蒜压成蒜蓉，和之前融化的黄油一起，倒入肉馅的碗里，加上鸡蛋、面粉、料酒
步骤4，顺一个方向把碗里的东西用力搅拌至上劲
步骤5，再加入黑胡椒粉，盐、辣椒粉
步骤6，继续顺一个方向搅拌
步骤7，取适量拌好的的肉，做成厚度约为一指宽的圆形肉饼，放进烤盘。
步骤8，肉饼摆放ok，放进预热200摄氏度的烤箱，烤12分钟左右翻面，再继续烤8分钟左右
步骤9，出炉开吃~~
香香蚕豆的做法
材料：
嫩蚕豆500g，重庆自制腌菜一勺，蒜苗3根，盐，鸡精，，
香香蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油
步骤2，嫩蚕豆下锅翻炒片刻
步骤3，加入适量盐，加入腌菜翻炒
步骤4，加入蒜苗翻炒
步骤5，加入适量鸡精，翻炒起锅。
香香猪肝的做法
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。但是很多人不喜欢吃内脏，感觉很腥，妈妈们不如换个做法，让家人爱上这道补血圣品！
材料：
猪肝1块，淀粉1勺，盐半勺，清水10g，葱适量，，
香香猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和工具：一块猪肝、一勺淀粉、半勺盐、10克清水、葱适量多用锅
步骤2，猪肝处理干净后切条（猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒）；
步骤3，倒入一勺淀粉、半勺盐、10克清水搅拌均匀后腌制几分钟；
步骤4，炒锅预热后加入植物油加热至八成熟，放入腌制好的猪肝炸至金黄；
步骤5，另起一锅，充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入蒜末爆香；
步骤6，倒入猪肝、10克辣椒粉、10克孜然粉翻炒均匀；
步骤7，撒上香葱后即可出锅，
步骤8，这样做猪肝外焦里嫩，咸香诱人一点也不腥！
烤肉的做法
材料：
五花肉一块，生菜一颗，圆葱，盐，孜然，麻椒，辣椒末，花椒粉，
烤肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切成片，用Cook100麻辣腌肉料拌匀，圆葱切条，也搅拌在里面。如果你没有Cook100腌肉料也可以在肉里加孜然，盐，花椒粉，辣椒末，麻椒搅拌均匀，放置一边入味。
步骤2，生菜一颗，清洗干净。
步骤3，平底锅烧热，不用放油，五花肉平铺在上面，中火两面煎，煎到肉吱吱冒油的程度就可以了。
鱼香香菇的做法
自从学会香菇如此做，三两下炒一盘，鲜香适口，比鱼香肉丝还好吃。
材料：
香菇6朵，木耳3g，尖椒1根，洋葱半根，蒜2瓣，葱1段，干辣椒3根，生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐适量，水半碗，，
鱼香香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备干木耳在水中浸泡15分钟左右，将其全部泡开。
步骤2，将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状；尖椒切成滚刀块；洋葱切成粗细均匀的条状。
步骤3，将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中，然后将其混合均匀即可。
步骤4，锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱、蒜和干辣椒爆香，然后让入1勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油即可。
步骤5，锅中倒入香菇，将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透，所以炒制的时间不宜过久。
步骤6，锅中放入木耳，将其炒均匀后，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀。
步骤7，放入尖椒和洋葱翻炒。
步骤8，出锅前加入适量盐调味，将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了，所以这里也可以不用再放盐了，可以根据个人口味，适当做一下调整。
步骤9，成品！
香香的肉饼
食材明细：
主料：：面粉200克，猪肉馅250克，
辅料：：洋葱半个，
配料：：花生油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒水适量，
香香的肉饼的做法步骤：
1.面粉和软一些，擀成薄饼，用刀从中间切开，分成四份。
2.肉馅搅拌好，一定要多搅拌一些花椒水，最后放油和洋葱，平铺在薄皮上。（要叠起的一份不铺肉馅）
3.由切开的一面往上叠起来。
4.继续叠~~~
5.压好边缘~~~
6.放入平底锅小火慢慢地烙~~~
葱香香辣蟹的做法
以前一直是在豆果美食上跟前辈们学，渐渐地开始有了自己的门道。这个菜是结合了其他前辈的精华，再自己稍微改编创制的。没有放任何不健康的锅底调料，也超超超级超级好吃哦！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大闸蟹，盐，生抽，蚝油，大蒜，大葱，小葱，姜，辣椒粉，干辣椒丝，料酒，，
葱香香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤11，洗净闸蟹（方法是百度照着图片操作的，最不喜欢的一个步骤，但需刷干净）
步骤22，姜切片，蒜切碎，大葱斜切成长片
步骤33，炒锅倒油，烧至大概七八成热，放入姜、蒜、辣椒丝爆香（配料注意先后顺序）
步骤44，倒入清洗好的闸蟹进行翻炒
步骤55，炒约三分钟后（蟹慢慢变红了），放入盐、生抽、料酒、蚝油，辣椒粉，加少量水，炒匀
步骤66，盖上锅盖，焖5-7分钟左右
步骤77，汤汁快收干时，放入大葱段，炒匀再焖1分钟
步骤88，揭盖放入小葱，翻一下出锅即可
步骤9，很喜欢吃～
步骤10，美味可见到哦！
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