没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的孜然洋葱炒鸡胗 的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
材料:
鸡胗,蒜苔,洋葱,蚝油,料酒,生抽,姜,葱,盐,孜然粒,
孜然洋葱炒鸡胗 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净,切片,洋葱切块。,蒜苔切断儿。
步骤2,炒锅中放油,七成热时放入葱、蒜末、姜爆香,然后放入鸡胗爆炒变白盛出。
步骤3,炒锅中放油烧热,下洋葱和蒜苔炒至变断生。
步骤4,倒入鸡胗翻炒,放入料酒、生抽、蚝油、盐。
步骤5,出锅时,加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。
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孜然鸡胗
食材明细:
主料::鸡胗600g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,香菜梗适量,花生油适量,
配料::老抽适量,鸡精适量,料酒适量,盐适量,孜然适量(粒粉均可,推荐孜然粒),
孜然鸡胗的做法步骤:
1.将鸡胗切成薄片,用开水焯一下捞出沥干备用。切葱花、姜片、蒜片、香菜梗。干辣椒一个撕开,花椒少许。
2.备好调料:鸡精、盐、老抽、孜然粉或孜然粒(推荐孜然粒)、料酒等。
3.锅内倒入花生油烧热,放入花椒,爆出香味后放入葱姜蒜干辣椒翻炒几下。
4.放入鸡胗,倒入适量料酒,翻炒几下,加一勺盐,继续翻炒,如果炒出水来就倒掉,直到炒不出水来,再加半勺盐,继续翻炒,至炒熟。
5.倒入少许老抽上色,加大量孜然和香菜梗翻炒几下,出锅即可。
小贴士:
1. 我这里鸡胗鸡心都是一起卖的,所以每次炒鸡胗都会有些鸡心。说实话这个方法炒鸡心不好吃。
2. 小心吃多了上火啊。
3. 鸡胗先用开水焯可以有效去除腥味,减少炒菜时析出的水。
4. 实践证明,孜然粒比孜然粉更给力。
孜然鸡胗的做法
材料:
鸡胗,尖椒3个,葱姜适量,孜然适量,食用油,盐,生抽,,
孜然鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,尖椒洗净切成长条备用
步骤2,鸡胗洗净用开水抄一下,变色后迅速放入冷水中,然后切片
步骤3,锅内放油,油热放入鸡胗,变色后捞出备用
步骤4,另起锅,放油,放葱姜,喜欢吃辣的可以放些豆豉,爆香,放入尖椒,撒盐适量,尖椒变软时放入鸡胗,继续翻炒,滴入生抽调味,出锅撒孜然
步骤5,可以啦
孜然辣炒鸡胗的做法
喜欢这个菜哦!鸡胗脆脆的,把老抽当生抽了放多了,菜有点黑,不过味道很好,我和老公吃光了,吃完某人去打篮球,我去跟大妈们跳广场舞,嫂子说我跳得不错,第一次,下次会跳得更好,会好好坚持得,不论什么事情只要热爱坚持,就会有意想不到的惊喜!
材料:
鸡胗200g,胡萝卜半根,尖青椒一个,葱蒜适量,植物油适量,料酒,生抽,老抽,辣椒粉,白砂糖,孜然粉,,
孜然辣炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗胡萝卜尖椒切片待用
步骤2,鸡胗焯水一到两分钟,血水变成浮沫子关火!
步骤3,捞出鸡胗,倒掉水!
步骤4,上火热油
步骤5,萝萝卜片,尖椒翻炒!
步骤6,切好的葱蒜入锅翻炒,待炒香后放入鸡胗最后依次加入调料
步骤7,料酒、老抽、生抽、白砂糖、辣椒粉,孜然粉因为酱油放多了就没放盐,大家可以酌情放盐!
步骤8,生活如此多娇!你会喜欢这个味道的
爆炒孜然鸡胗
一直特别喜欢孜然味道的菜,闻到孜然味道就觉得好吃,今天在家做了爆炒孜然鸡胗,放了点辣椒,加上鸡胗脆脆的,韧韧的口感,特别好吃,特别下饭。
材料:
主料:鸡胗500克,,
辅料:孜然5克,干辣椒5克,孜然粉10克,姜2片,蒜4瓣,胡椒粉半勺,料酒适量,食盐3克,香油适量,植物油适量,酱油适量,,
爆炒孜然鸡胗的做法步骤:
1. 鸡胗择净表面残留,清洗干净。
2. 切成薄的片。
3. 鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。
4. 搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5. 锅中放油,油的量可以比平时稍多些。
6. 下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7. 断生即起锅。
8. 用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。
9. 倒入断生的鸡胗,翻炒。
10. 撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。
孜然洋葱炒
食材明细:
主料::洋葱一个,
辅料::黄瓜一根,
配料::盐适量,孜然粉适量,
孜然洋葱炒的做法步骤:
1.洋葱切丝泡水,5分钟后捞出沥干水分。黄瓜切片备用。
2.炒锅放油,油热后放入洋葱翻炒均匀,加入适量的盐,放入黄瓜片继续翻炒。
3.黄瓜变色后滴几滴醋,加入适量孜然粉,翻匀起锅。
孜然洋葱炒牛肉的做法
脆甜的洋葱搭配鲜嫩的牛肉,十分美味,孜然更增添香气和风味,吃起来回味过瘾!
材料:
洋葱1/2个,牛柳200g,孜然5g,老姜1片,生抽15ml,生粉3g,白砂糖5g,蚝油5g,盐3g,油30ml,
孜然洋葱炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料。
步骤2,牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片,加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油(约5ml)抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。
步骤3,炒锅中注入油,大火加热至4成热,调成中小火放入牛肉划散,待牛肉变色盛出备用。
步骤4,炒锅中留底油,大火加热至5成热,放入洋葱翻炒,洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻,调入盐即可出锅。
孜然洋葱炒香干
食材明细:
主料::洋葱适量,香干适量,青蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,孜然适量,酱油适量,
孜然洋葱炒香干的做法步骤:
1.香干改刀
2.洋葱切丝
3.青蒜切段
4.炒锅烧热倒入油
5.加洋葱炒香,放入香干
6.加入酱油和孜然粉翻炒,加青蒜
7.出锅加盐调味即可
8.家常小菜,请您品鉴
9.成品图
10.成品图
小贴士:
大火快炒,美味呈现!祝您愉快!
洋葱孜然炒羊肉
过年怎么能少得了羊肉呢?羊肉热量较高,是冬季进补的极好食材,寒冷的冬天常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力。羊肉具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效,尤其适合老年人、体虚病弱的人和产后妇女。羊肉比猪肉的肉质要细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
这道羊肉菜肴做起来方便快捷,出菜快,味道却很好,深得家人喜爱。
洋葱孜然炒羊肉---温中健脾,补肾壮阳【年味儿】
主料:羊腿肉300克,洋葱150克,香菜10克
配料:生姜5克,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,黄酒2茶匙,干淀粉2茶匙,蛋清半个,味精1/4茶匙,孜然粉2茶匙,辣椒粉1茶匙,熟芝麻2茶匙
洋葱孜然炒羊肉的做法
1.洋葱切丝,香菜切段,生姜切片。
2.羊肉切大片。
3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清,用手抓匀后腌制5分钟。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。
5.起油锅,放入羊肉片滑散,煸炒至羊肉表面变色盛出。
6.另起油锅,放入生姜片爆香。
7.放入洋葱丝。
8.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖,炒至羊肉片断生。
9.放入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.最后放入香菜段,撒入熟芝麻拌匀即可。
美食小提示
1.切好的羊肉片一定要上浆,这样炒的时候才保持水分口感不变柴。
2.香菜段要最后放,才口感好香气足。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
孜然青椒炒鸭胗的做法
NN家人都是重口味'都喜欢吃这种香嘴巴的'自己研究的这个菜'
材料:
鸭胗5个二荆条适量姜片大蒜葱,盐味精料酒酱油花椒孜然粉干辣椒八角三奈,
孜然青椒炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗切片'加入料酒适量
步骤2,青椒切成小段'老姜切片'大蒜适量'干辣椒适量
步骤3,油适量加入花椒,姜,蒜,干辣椒,八角三奈爆香。再加入鸭胗翻炒。
步骤4,鸭胗变色后加入酱油少许,一勺孜然粉
步骤5,加入青椒翻炒,加入盐,味精,葱。
步骤6,喜欢干香一点就多煸炒一下!
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