俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“伤心凉粉的做法 ”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
绿豆凉粉250g,香葱3g,蒜5g,香菜3g,小辣椒3g,生抽10g,老抽5g,蚝油10g,盐3g,鸡粉3g,胡椒粉3g,淀粉3g,
伤心凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:绿豆凉粉
步骤2,准备调料:小葱,小米辣,蒜,香菜
步骤3,准备调料:生抽,老抽,蚝油,盐,鸡粉,胡椒粉
步骤4,首先将凉粉切小丁焯水变透明备用
步骤5,锅内做油将蒜片炒成金黄色,下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽,老抽,蚝油,盐,鸡粉,胡椒粉进行调味.
步骤6,出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可
97Msw.com相关知识
伤心凉粉(2)
食材明细:
主料::绿豆凉粉适量,
辅料::香葱适量,小红椒适量,姜蒜泥适量,花生碎适量,
配料::酱油适量,醋适量,白糖适量,花椒面适量,自制花椒油适量,香油适量,自制芝麻油适量,自制红油辣椒适量,五香芝麻豆豉适量,味精适量,鸡精适量,
伤心凉粉的做法步骤:
1.把姜蒜剁成泥,加少许盐浸泡出味;提前酥好的花生压碎;自己种的香葱摘洗净切碎;小红尖椒去蒂洗净切碎备用。
2.调汁:酱油四勺、醋两勺、姜蒜泥两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒三勺、豆豉一勺、白糖半勺、花椒面一勺、味精和鸡精半勺。
3.把凉粉切成条。
4.然后撒上小红尖椒、花生碎、葱花。
5.最后淋上所调的佐料,再撒上香葱,一盘酸、麻、辣、甜复合味的伤心凉粉就开吃罗!
米家伤心凉粉的做法
还记得电影【芙蓉镇】里面米豆腐吧!今天就来经典重现!来四川旅游所有景点必卖的产品,跟着我在家里复刻吧!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
米凉粉(米豆腐)300g,芹菜1根,小米辣3颗,自制辣酱30g,酱油10ml,白糖3g,辣油5ml,醋2ml,花椒面2g,盐2g,
米家伤心凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材就是这些,把米豆腐洗净,这道菜芹菜干和叶子可以同时使用,小米辣根据个人嗜辣程度自己调整分量。
步骤2,把小米辣和芹菜洗净切碎,米豆腐洗净切小方块。
步骤3,水烧开,放入少许盐,再倒入切好的米豆腐,米豆腐煮过心就可以起锅了!
步骤4,在碗里放入酱油鸡精醋辣油糖搅拌均匀后盛入煮好的米豆腐,再放上芹菜末,小米辣末,花椒面自制辣酱。伤心凉粉大功告成。你就可以享受这道四川美食了。
家庭版伤心凉粉
食材明细:
主料::凉粉一大块(适量),蒜2瓣,葱1根,香菜1根,芽菜一大匙,水淀粉少量,尖椒1根,
辅料::豆豉少量,郫县豆瓣一大匙,酱油适量,辣椒油适量,花椒面适量,五香粉少许,醋适量,鸡精适量,
家庭版伤心凉粉的做法步骤:
1.备料,将蒜捣成蒜泥,加开水做成蒜泥汁;尖椒切碎,葱切末,香菜切段,豆豉剁细,豆瓣剁细。
2.锅入油,油烧至五成热时,将剁碎的豆豉炒香,再入豆瓣爆香,接着入酱油、鸡精、胡椒粉、五香粉稍微炒香,最后用水淀粉勾芡成酱汁。
3.将凉粉切成2厘米见方的条状,放入沸水中烫热,盛出。
4.摆盘,浇上之前调好的豆豉酱汁,再放辣椒油、醋、蒜泥汁、花椒面、芽菜碎,撒上葱花、香菜即可。
小贴士:
这道小吃非常简单,重在调味,豌豆凉粉都可以买到现成的,时间充足的朋友也可以自己买豌豆粉来熬制凉粉。
食材大全《伤心凉粉的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了伤心凉粉专题,希望您能喜欢!