不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?小编收集并整理了“白灼香螺的做法”,希望对大家有所帮助。
香螺算是我比较喜欢的螺类食物之一,非常有嚼劲口感也很好,简单的白灼一下蘸自己调制的蒜末汁,很美味。
材料:
香螺适量,姜片适量,蒜适量,生抽(或鲜贝露)适量,糖适量,醋少许,鸡精少许,香油适量,料酒适量,,
白灼香螺的做法的做法步骤:
步骤1,香螺在自来水下搓洗掉表面污物;
步骤2,拍一块生姜或切成丝;
步骤3,加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后,投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至壳张开即可);
步骤4,香螺拣去生姜滤掉水放入盘中;
步骤5,蒜切成蒜末,另取一个小碗放入蒜入,调入生抽;
步骤6,加少许糖,一点点醋,少许鸡精,麻油拌匀蘸食即可(调味汁可随自己口味搭配)。
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白灼肚脐螺
食材明细:
主料::肚脐螺500g,青瓜1根,蒜10g,
辅料::盐1勺,涝汁3勺,
白灼肚脐螺的做法步骤:
1.在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2.肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3.肚脐螺在沸水中翻腾着。
4.肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5.青瓜洗净沥干水份切成片状。
6.青瓜片摆入盘中做装饰。
7.肚脐螺依次摆入盘中。
8.看着就好有食欲哦。
9.蒜去皮洗净捣成泥状倒入涝汁拌匀摆在盘中。
10.肚脐螺肉肉从壳中取出蘸着料汁吃味道一级棒。
11.肚脐螺肉肉的营养价值很丰富。
12.肚脐螺肉肉入口鲜美嫩爽还不失劲道的口感。
13.搭配一杯小白烧别有一番滋味。
14.在看世界杯足球赛时来这样一盘宵夜再品着美酒是开心到爆的感觉。
小贴士:
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
白灼花螺的做法
材料:
花螺750g,大葱50g,姜30g,蒸鱼豉油1勺,生抽1勺,耗油1勺,糖1/2勺,料酒2勺,盐(可不放)适量,干辣椒(红)4-5个,白水3勺,食用油适量,
白灼花螺的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材(花螺洗净)。
步骤2,准备调料(盐可不放)。
步骤3,葱姜切丝,干辣椒洗净。
步骤4,碗里放糖。
步骤5,放蒸鱼豉油。
步骤6,放生抽。
步骤7,放耗油。
步骤8,放料酒。
步骤9,加白水,将上述调料搅匀。
步骤10,锅内放油。
步骤11,五成热放葱姜丝和干辣椒炝锅。
步骤12,倒入调料汁。
步骤13,炒匀。
步骤14,倒入花螺。
步骤15,中火炒4-5分钟。
步骤16,五分钟后关火。
步骤17,装盘。
步骤18,成品图。
步骤19,成品图,撒上香葱碎和泰椒碎装饰。好看又好吃。
白灼苦螺的做法
材料:
苦螺400g,姜片适量,盐适量,料酒适量,蒜泥适量,,
白灼苦螺的做法的做法步骤:
步骤1,苦螺洗净。
步骤2,然后把苦螺泡水里30分钟。
步骤3,锅里放水和姜片,下苦螺。
步骤4,加入适量的盐。
步骤5,加入适量的料酒。
步骤6,加入少量的醋煮10分钟,注意不要偷偷打开锅盖。
步骤7,捞起苦螺用冷水淋下,有便于螺肉的挑出。然后就可以用以蒜泥和酱油和醋以2.5:1调成的汁配合食用啦。
步骤8,用牙签把苦螺肉挑出沾点醋调料汁,实在是美味。
白灼红口螺的做法
材料:
红口螺,香菜2棵,姜片4片,,
白灼红口螺的做法的做法步骤:
步骤1,红口螺洗干净用盐水泡几分钟。
步骤2,水烧开后把姜片香菜红口螺放下煮8分钟捞起,用牙签把螺肉卷出来沾酱料吃。口感清甜爽脆!
黄酒白灼花螺的做法
广式吃法。黄酒比白酒更多一份甜味、柔和,用来白灼花螺既能去异味,还能增甜。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
花螺一斤半,姜三片,葱四颗,黄酒四茶匙,酱油适量,芥末适量,
黄酒白灼花螺的做法的做法步骤:
步骤1,花螺洗净、葱洗净,切姜片。
步骤2,姜片、葱(整颗)放入水中烧开
步骤3,下花螺、黄酒,水再次沸腾后5分钟熄火。
步骤4,上桌,酱油+芥末作味碟即可。
莆田美食--白灼苦螺
食材明细:
主料::苦螺400g,
辅料::姜片适量,蒜泥适量,
配料::盐适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,调料汁:酱油跟醋2.5:1,
莆田美食--白灼苦螺的做法步骤:
1.苦螺洗净。
2.然后把苦螺放水里泡30分钟。
3.锅里放水和姜片,下苦螺。
4.加入适量的盐。
5.加入料酒。
6.加入少量醋煮10分钟。
7.以蒜泥和酱油跟醋2.5:1调成汁。
8.用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁,太美味了。
蒜香白灼虾
食材明细:
主料::虾400克,
辅料::生姜1块,大蒜4个,生抽10克,料酒5克,葱5克,
蒜香白灼虾的做法步骤:
1.鲜虾,洗净,备用
2.锅里放入适量的清水,放入生姜,大蒜,料酒,虾
3.煮沸,去腥,捞出,洗净
4.摆盘,放入,葱,蒜和生抽
5.看看,是不是很美味
6.那就开吃吧,虾肉,鲜嫩,美味
白灼秋葵的做法
这道白灼秋葵里面的食材都可以根据自己的口味酌情增减哦!
材料:
秋葵15个,食盐1g,橄榄油(食用油)3ml,芥末(根据自己的口味)适量,陈醋(根据自己的口味)适量,清水适量,
白灼秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵清洗干净。
步骤2,锅里烧开水,加入约1克的食盐。
步骤3,将秋葵放入锅里,加入约3ml左右的橄榄油。
步骤4,盖上锅盖煮4分钟左右,待秋葵变色了,就可以出锅啦!
步骤5,根据自己的口味调配陈醋芥末蘸酱。
步骤6,成品!
白灼对虾的做法
材料:
大对虾,姜片3片,黄酒适量,盐巴少许,
白灼对虾的做法的做法步骤:
步骤1,瞧瞧,和我手掌大小的对虾,吃海鲜白灼最能体现"鲜"
步骤2,先将新鲜的大对虾洗干警
步骤3,锅内倒入适量水,加几片姜片,和一小勺盐巴(不要太多哦)
步骤4,大对虾冷水下过,加入一勺黄酒,煮开
步骤5,出锅装盘,沾沾醋味道好极了!
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