食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?也许以下内容“鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法”合你胃口!仅供参考,我们来看看吧!
熬粥是南方人偏爱的味口,而味道鲜美的海鲜粥更是老少皆宜的美食。其中用到的明虾、螃蟹、文蛤、鱿鱼等海鲜食材富含高蛋白、微量元素,脂肪含量低,却营养丰富,特别推荐给家中有孩子的妈妈们噢。
材料:
梭子蟹1只,基围虾6只,鱿鱼若干,文蛤12颗,大米80克,葱姜少量,
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置,过滤掉残留的氯气,漂白粉和霉菌异味等;
步骤2,接下来开始处理食材,首先将螃蟹清洗,去腮去胃去心去皮筋;
步骤3,螃蟹的大钳子敲碎;
步骤4,鱿鱼切成小圈圈;
步骤5,将虾剪去须和尖头;
步骤6,加入水;
步骤7,将清洗后的大米加入盛有净水的锅中,泡10分钟左右;
步骤8,大火烧开,转小火将米煮成稀饭状态;
步骤9,加入螃蟹;
步骤10,加入姜丝,再次煮开;
步骤11,加入虾和贝壳类;
步骤12,撇去浮沫;
步骤13,加入鱿鱼圈;
步骤14,加入盐调味;
步骤15,加入白胡椒粉增香去腥;
步骤16,加入葱花点缀增香去腥。
步骤17,淋上点芝麻油增香。
步骤18,出锅开吃啦!
步骤19,来一张成品图养个眼!
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鲜掉眉毛鸭掌蛏子煲的做法
关火后可以按照个人习惯加少许味精,不过已经超级鲜美了!!!
材料:
鸭掌,蛏子,杏鲍菇,生姜,大蒜头,料酒,
鲜掉眉毛鸭掌蛏子煲的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌洗净休息哦洗的时候把每个脚趾头上都剪掉一小节!或者正好把有指甲的一节剪了,这样方便焯水时候血水跑出来
步骤2,蛏子买来之后放在淡盐水里吐沙至少两小时
步骤3,杏鲍菇切片生煎切片大蒜拍好备用
步骤4,在沸水中把鸭掌焯水十分钟捞出清水洗去血沫
步骤5,洗好的鸭掌与杏鲍菇放入砂锅,加入料酒和备好的姜蒜倒入足够冷水注意!水要一次加足哦!
步骤6,大火煮开后继续煮十分钟转文火慢炖两小时
步骤7,转大火烧至沸腾状加盐加入蛏子(吐沙完后要清洗一下)
步骤8,保持大火煮十五分钟蛏子要完全打开!关火上菜咯!!!!
鲜掉眉毛的【黄鱼面】
食材明细:
主料::黄花鱼250克,鲜面条500克,
辅料::香葱适量,姜适量,盐2大勺,白胡椒粉适量,
鲜掉眉毛的【黄鱼面】的做法步骤:
1.主料:黄花鱼250克、鲜面条500克配料:香葱、姜适量调料:盐2大勺、白胡椒粉适量
2.黄花鱼洗净,片下鱼2侧鱼肉
3.片好的鱼肉用盐腌制一会
4.将腌制好的鱼片入锅煎制2面金黄色取出备用
5.锅中烧油,油温7成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色
6.冲入开水,水开后转小火炖制
7.汤汁炖出奶白色时,将鱼骨和杂质去除掉,留下鱼汤
8.将汤汁重新入锅加热,将面条入汤汁里煮制,加入盐和白胡椒粉调味、煮好的面条捞到碗中,摆上煎好的鱼片,撒上香葱末即可
小贴士:
1、鱼片一定要片制完整,用盐腌制片刻让其入味;
2、一定要冲入开水,鱼汤才会奶白色,开水量要多一些;
3、面条入鱼汤里煮制时间大概3-4分钟即可,不易煮太久影响口感。
鲜掉眉毛的鱼丸煨汤的做法
简单零失败!无需看管火候,煨汤清淡鲜美。参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料:
手工鱼丸8粒,花菇2朵,玉米1包,虾米1汤匙,葱白1段,盐0.25小匙,
鲜掉眉毛的鱼丸煨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备鱼丸,选择鱼肉糜做的手工鱼丸,不要用涮火锅用的高淀粉鱼丸。
步骤2,虾米用温水浸泡。
步骤3,玉米、香菇和葱白放入碗中。
步骤4,加入鱼丸和虾米,加盐和纯净水,蒸锅上汽后蒸25分钟。
鲜掉眉毛的炒三鲜
食材明细:
主料::芦笋10根,杏鲍菇5个,干贝一把,
辅料::料酒适量,蚝油一勺,鸡汁适量,白糖少许,
鲜掉眉毛的炒三鲜的做法步骤:
1.芦笋洗净。
2.切滚刀。
3.水烧开,加少许盐,倒入芦笋焯烫。
4.捞出浸泡凉水中,炒前沥干。
5.杏鲍菇洗净。
6.切滚刀。
7.干贝提前加料酒清水送微波炉中高火叮2-3分钟,泡开。
8.准备姜末。
9.起油锅,放姜末,倒入干贝。
10.倒入杏鲍菇。
11.加一勺蚝油。
12.再烹入一勺料酒,小火慢慢煸出杏鲍菇的水分。
13.待杏鲍菇熟,转大火倒入芦笋。
14.适量鸡汁,白糖调味,翻炒均匀,关火。
15.盛盘。
16.营养健康美味。
17.鲜掉眉毛咯( •̀∀•́ )。
鲜掉眉毛的~三虾娃娃菜的做法
这道菜的菜谱是出自我最喜欢的美食作家“田螺姑娘”。这道菜所谓“三虾”就是用虾头熬虾油,虾干,还有虾仁,三种滋味,鲜美得富有层次。是第二次做,第一次做就被口味惊艳到,想着一定要把这道介绍给大家……所以拍了视频,写了菜谱。一定要试着做做,真心好吃哦!
材料:
娃娃菜1颗,海白虾15只,虾米10克,葱3根,姜3片,蒜5瓣,鸡汤1碗,盐1茶匙,白胡椒碎适量,,
鲜掉眉毛的~三虾娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤110,克虾米,用清水浸泡30分钟。
步骤2,市场买回的鲜活大对虾10—15只,虾头掰下来备用。
步骤3,虾剥虾仁,开背去泥肠,开的深一些,煮熟后能卷起来。
步骤4,葱白切段,姜切片,蒜5瓣。
步骤5,娃娃菜切块清洗干净备用。
步骤6,锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油。
步骤7,倒入虾头,中小火炸虾油。
步骤8,虾头全部变红后,放入葱姜蒜一起炒香。
步骤9,加入泡好沥干的虾米一起翻炒。
步骤10,倒入娃娃菜,翻炒均匀。
步骤11,虾头上的油炒到被娃娃菜吸收后,挑出来不要了。
步骤12,倒入一碗鸡汤,最好用鸡汤,实在没有就用清水。
步骤13,菜煮开后,加入虾仁一起大火炖煮。
步骤14,煮到虾仁变红后,加1勺盐调味。
步骤15,撒上葱花,再撒一些白胡椒粉,拌匀即可。
步骤16,娃娃菜和虾仁一起入口,两种口感一样鲜美,真的太好吃了~
鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”的做法
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜,粉丝是我们生活中常见的一种食品,很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉,地瓜淀粉或其它淀粉制作,但因绿豆粉丝煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道,它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味,才会好吃。而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家喜爱。为了突出虾的鲜味,我尽量使用最少的调味料,只用到了姜为鲜虾去腥,再加入少量的肉馅和鲜菇来提鲜,最大的调动起虾的鲜美味。经过这样烹饪出来的鲜虾粉丝煲,基围虾的红艳色泽,第一时间就证明了自己的新鲜程度,咬上一口,虾肉鲜嫩香甜在口中回荡;而粉丝吸满了浓浓的虾味,在浓厚酱汁的包裹下也变得胖乎乎的,挑上一筷子吃进嘴里,异常美味。毫不犹豫地将煲直接整个端上桌,香气四溢,风味和饱足感都得到了满足,只吃得一桌人鲜得掉眉毛。。。。
材料:
基围虾250克,粉丝100克,香菇150克,肉馅50克,姜丝适量,胡椒适量,黄酒适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,油适量,,
鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”的做法的做法步骤:
步骤1,剪去新鲜的基围虾的胡须,从背上用刀剥开;
步骤2,这样很容易的将虾线挑出来;
步骤3,将虾全部处理好后,再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇;
步骤4,烧热锅,放入适量的油,下入姜丝煸炒;
步骤5,煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;
步骤6,.翻炒变色后加入香菇一起翻炒;
步骤7,翻炒几下后加入处理好的鲜虾,一起翻炒;
步骤8,将泡好的粉丝垫在煲底;
步骤9,.将翻炒变色的鲜虾放入煲中;
步骤10,加入适量的生抽,黄酒,蚝油,.再加入适量的水(水量可以多一些);
步骤11,盖上盖,煲上五分钟;
步骤12,五分钟后揭开盖,加入盐和胡椒等调味料;
步骤13,混合均匀后,再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;
步骤14,上面点缀些苦菊即可。
鲜掉眉毛的海米菌菇汤的做法
俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18种氨基酸。上班族最爱的的就是快手菜品,这道海米菌菇汤就是其中一道,它是以菌菇、海米为主要食材的汤品,其味道鲜香可口,营养丰富。
材料:
蟹味菇100克,海鲜菇100克,口蘑5个,鲜虫草花10克,鱼丸5个,海米10克,浓汤宝1盒,盐适量,
鲜掉眉毛的海米菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,海鲜菇、蟹味菇、鲜虫草花、口蘑去掉根部,用清水洗净,再放入盐水中浸泡10分钟后捞出沥干。口蘑切片。海米提前泡发。
步骤2,升降火锅中放入两大碗清水煮开。
步骤3,放入海鲜菇和蟹味菇焯烫。
步骤4,不用焯烫太久,水滚开后就可以选择上升键并关掉开关。
步骤5,倒掉焯烫菌类的水,换一锅清水煮开,放入鱼丸和海米。
步骤6,煮10分钟左右,可以撇掉上面的浮末。
步骤7,下入焯烫好的海鲜菇和蟹味菇、口蘑片,煮10分钟。
步骤8,下入鲜虫草花。
步骤9,放入一盒浓汤宝,按自己喜欢加入适量盐,关闭升降火锅。
步骤10,满满一锅鲜美的海米菌菇汤,颜色也是诱人哒。
步骤11,美美哒享用吧。
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