食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?经过收集并整理,小编为你呈上西红柿三文鱼文蛤芦笋汤的做法,仅供参考,欢迎阅读。
三文鱼皮骨是买三文鱼时,剃下来的,口感不错的,只是皮油脂含量高,西红柿鲜甜美味,氨基酸含量丰富,芦笋天然防癌食物,海鲜的鲜味与西红柿甜味揉合在一起,自然赋予食物的营养成分与口感不言而喻呈现出来,一般西餐汤类搭配牛角包或小餐包比较可口这道汤汁,浓红配翠绿,那文蛤壳头包裹着番茄果肉,果嚷儿,莹亮晶透,仿若缀在镶入文蛤上粒粒珠玉,琳琅满目,热汤徐徐升腾的热气弥漫了视线,便分辨不清,浑浑沌沌一碗汤,须臾间,一阵微风拂来,青翠碧绿宛若翡翠般地芦笋斜倚靠着那颗文蛤旁,早已你中有我,我中有你不分彼此,殊不知那三文鱼皮骨早已潜伏在这浮浮沉沉的浓汤里,浸没渗透了所有的精华
材料:
三文鱼皮骨适量,芦笋三根,西红柿一个,大蒜几片,文蛤6个,生菜碎适量,海盐适量,黑胡椒适量,
西红柿三文鱼文蛤芦笋汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放入橄榄油,大蒜,炒香
步骤2,西红柿切成碎
步骤3,炒香西红柿后,放入文蛤,炒制
步骤4,加入开水,煮沸放入三文鱼皮骨,再加入芦笋,煮到文蛤开口,三文鱼变成粉色,撒上黑胡椒,海盐,
步骤5,最后装饰薄荷叶,生菜碎,撒上黑胡椒调味
97Msw.com相关知识
香草芦笋三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼150克,白芦笋100克,
辅料::黄油15克,盐3克,黑胡椒粉3克,龙蒿10克,淡奶油100ml,蛋黄1个,
香草芦笋三文鱼的做法步骤:
1.白芦笋去皮,斜刀切6cm小段。
2.黄油、龙蒿、盐、黑胡椒粉和白芦笋段混合均匀。
3.将混合好的白芦笋段均匀的撒在三文鱼上。
4.用油纸将三文鱼包好。
5.将包好的三文鱼放入方太蒸箱,选择100℃-16分钟进行蒸制。
6.将淡奶油、龙蒿碎和蛋黄用打蛋器打制约2分钟,直至奶油打发,再调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,淋到蒸好的三文鱼上即可。
芦笋三文鱼球
早上有鸡蛋灌饼,煎饼茶蛋,晚上就更红火了,炸的吱吱作响毛鸡蛋、糖葫芦、炸灌肠、臭豆腐,杨树毛毛的春天气息裹着这些带着浓重气味的美食混杂一起,从地铁里出来一切变得生龙活虎起来,阳光灿烂有美女跟踩着小弹簧似的飘然而过,古琦的香水淡淡的让人一阵眩晕,不由得心里暗吹了一声只有自已能听见的口哨。这是神马生活!
不过北京的春天太短,短的你基本还没咂摸过味儿就已经到夏天了,为此咱一准要努力迅速它,好好享受一下这个不冷不热,阳光明媚的季节。为此俺小米给众美女做道养颜菜,让美女们在春天里越发的美丽。
芦笋三文鱼球
原料:芦笋、三文鱼、洋葱、冬笋、甜豌豆
调料:盐、柠檬、白葡萄酒、胡椒粉、鸡精、黄油
做法:
1、冬笋切碎,洋葱切碎,三文鱼去刺剁成泥,芦笋去老皮洗净
2、三文鱼肉挤入鲜柠檬汁,加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀,3、放入冬笋粒,甜豌豆、洋葱末,加少许淀粉搅拌上劲
4、手蘸少许油,将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中
5、锅中做少许油,将三文鱼小丸子滚入,放少许黄油煎熟即可
6、锅中做水放少许黄油,煮熟芦笋段摆在盘边即可。
小米贴士:
三文鱼的颜色和其营养价值成正比,颜色越深,价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
芦笋被称为蔬菜之王,去上海的时候,满街不管大大小小饭馆里,都会有一道畅销的小菜就是白灼芦笋,而这又恰恰是每个有女士的餐桌上必点的一道菜,可见芦笋是多么受女士喜欢,芦笋本身有清热解毒,生津利水的功效。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。美丽是由内到外的,没有健康美丽也就无从谈起。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
三文鱼芦笋意面
食材明细:
主料::烟熏三文鱼适量,意面适量,
辅料::牛奶适量,芦笋适量,
配料::进口香料适量,
三文鱼芦笋意面的做法步骤:
1.意面放在锅里煮8分钟捞出.
用冷水冲一下.
煮意面的时候一定要在水里加盐.切记. 这样煮出的意面才好吃.
2.煮意面剩下的水用来焯下芦笋.蒜蓉适量.
3.切一小块黄油放在锅里.(我喜欢用有盐的黄油)
4.加少量的盐.如果不怕长肉肉的呢..可加些雀巢的淡奶油 ,味道更加好.
然后把意面和芦笋放进锅里煮.
只需煮一下下即可.
为了使牛奶更浓稠些.
可撒些少量的面粉.
边撒边搅拌.
然后关火.
5.撒上偶爱滴芝士.
记住,不是做披萨的那种可以拉丝的mozzarella.
而是这种香味更浓郁的parmesan
6.出锅前还要撒上适量的香料:牛至叶和芫茜碎.
7.然后就可以出锅了.
在盘子里微微散掉些热气后.
把买来的烟熏三文鱼片放进去拌均.
记住一定要面不烫了才可加入.
不然美的味烟熏三文鱼就烫熟了......
芦笋三文鱼意面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::烟熏三文鱼250克,芦笋2-3根,
配料::莳萝粉适量,淡奶油适量,
芦笋三文鱼意面的做法步骤:
1.开水煮开,加入适量盐和橄榄油,放入意面煮至七分熟过凉水备用
2.(1)烟熏三文鱼切片(2)芦笋削皮切断备用(3)适量淡奶油加入莳萝粉搅拌均匀
3.平底锅放少量橄榄油加热后煸炒三文鱼,两分钟就好,加入芦笋和意面一起炒,同时倒入拌好的淡奶油,看稍微加一点点水,最后加入适量的盐调味。
小贴士:
(1)三文鱼炒两分钟即可,否则会变老。
(2)盐的量因为三文鱼本身烟熏有咸味,所以先可以少放些。
(3)莳萝用新鲜的自然是好,但很难买到,网上有卖,没有的话莳萝粉也是一样的。
香菇芦笋三文鱼
食材明细:
三文鱼适量,鲜香菇适量,芦笋适量,黄芥末适量,培根适量,盐适量,胡椒粉适量,黄油适量
香菇芦笋三文鱼的做法步骤:
第1步三文鱼切块,用盐、胡椒粉腌渍。培根切段、芦笋切段、鲜香菇切上花。
第2步芦笋、鲜香菇用开水里放上黄油盐、煮熟捞出。锅内放油,先煎熟培根,再煎熟三文鱼,摆盘,挤上黄芥末膏即可。
芦笋烤三文鱼
食材明细:
主料::芦笋6棵,三文鱼100g,
辅料::鲜柠檬1片,蒜蓉适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
芦笋烤三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼洗净,去皮,挑刺。
2.芦笋洗净,切掉根部较老的部分。
3.把芦笋放到锡纸上,淋橄榄油,撒蒜蓉。
4.放上三文鱼,同样淋橄榄油,撒蒜蓉。
5.依据喜好撒上胡椒粉,放上柠檬片。
6.用垫底的锡纸包起食材,尽可能保持封闭性(安全起见,包好后用牙签扎几个小洞)。
7.将烤箱调至230度,预热10分钟后放入锡纸包,烤制15分钟。
8.开封即食,鱼肉滑嫩,芦笋爽脆。
小贴士:
1.可在步骤5添加迷迭香等香料。
2.若鱼肉较薄,为保持口感鲜嫩,烤10分钟即可。
烤芦笋三文鱼的做法
在英国什么都贵,这样三文鱼就相对便宜了。周末犒劳自己一下~
材料:
三文鱼230g,芦笋100g,柠檬半颗,盐适量,黑胡椒适量,,
烤芦笋三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切块,把柠檬汁挤在上面,加盐和黑胡椒一起腌制10-15分钟。
步骤2,芦笋洗净焯一下水,备用
步骤3,烤盘铺一层锡纸,把芦笋摆在上面
步骤4,再把腌好的三文鱼摆在芦笋上面
步骤5,烤箱预热三分钟,180度烤15分钟即可
步骤6,摆盘,由于之前用盐和黑胡椒腌过三文鱼,所以不用再加调味料就可以吃了~
三文鱼芦笋意面的做法
在pizzahut吃的鲑鱼芦笋意面,用的是腌渍鲑鱼,感觉好咸好不健康,所以想到自己用鲜三文鱼做。
材料:
三文鱼100g,芦笋8根,意大利面90g,蒜1瓣,盐15g,橄榄油15ml,牛奶80ml,意大利什香草少许,
三文鱼芦笋意面的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切成小片或小块,用5g盐抓匀,腌制15分钟。
步骤2,芦笋取上半节最嫩的部分,斜切成段,蒜切片。
步骤3,锅里加1升清水,水沸后撒入10g盐,将意面煮熟(各款意面包装上会有相应的烹煮时间),捞起沥水备用。用锅里的剩下的沸盐水再将芦笋段焯30秒,捞起过凉水备用。
步骤4,锅里加入15ml橄榄油,油稍热后转中火,加入蒜片炒香,再加入芦笋、三文鱼翻炒。
步骤5,炒至三文鱼微微变色,加入80ml牛奶,牛奶煮热后加入意大利面翻拌均匀。
步骤6,出锅摆盘后撒上少许意大利什香草即可。
三文鱼炒鲜芦笋
三文鱼是西餐中较常见的鱼类,一般大多数都是蘸芥末生吃鱼肉,据说生吃的营养价值比较高。但生吃估计很多人不太容易接受,我们家小伙子就是其中一员,不喜欢生吃,尤其是蘸芥末吃更是受不了,呵呵。。。
于是我经常用铁板香煎三文鱼或用三文鱼肉炒饭给他吃,这娃倒是蛮爱吃的,这次用三文鱼丁快炒芦笋丁加了一点点生抽,特鲜美好吃瞬间光盘呢其做法简单,很适合老人和小孩子吃。
记住三文鱼如果要熟吃的话一定快炒,这样三文鱼内的营养才不会被破坏掉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼炒鲜芦笋
食材:三文鱼肉、新鲜的芦笋、洋葱
辅料:现磨黑胡椒粒、盐、橄榄油少许、生抽少许、柠檬汁
三文鱼炒鲜芦笋的做法
1、三文鱼处理干净,切丁状放置盘中,加入适量盐、现磨黑胡椒粒稍微腌制一会儿;
2、洋葱洗净切碎,芦笋老根去皮洗净放沸水中稍微焯一下水迅速捞出,稍凉切小段备用;
3、坐锅点火并注入少许橄榄油,放入洋葱爆香;
4、再放入芦笋丁翻炒并加入少许盐炒均;
5、接着放入三文鱼丁快速炒均挤入少许柠檬汁,最后放入少许生抽炒均即可;
美食小提示
三文鱼熟得太快,所以放365高鲜那步就没拍照。另外这道菜一定要趁热吃才更好吃哦!
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
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