食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了松仁芦笋三文鱼粒,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::三文鱼200g,
辅料::芦笋四条,红彩椒各半个,松子仁适量,黄彩椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,
松仁芦笋三文鱼粒的做法步骤:
1.1.芦笋切小段,烧开水放入少许盐和油将芦笋焯一下;
2.2.一分钟后取出过冷水
3.3.彩椒切小块,姜蒜都准备好
4.三文鱼去皮切粒。
5.松子去壳去衣,锅里下油,先将松子炒熟炸香。
6.然后把彩椒和姜蒜放进去炒一
7.再放入焯好的芦笋,翻炒一小会。
8.放入三文鱼粒,翻炒,将至断生时放盐调味,再用少许生抽、醋、料酒勾薄芡;
9.装盘,撒上炸好的松仁即可。
小贴士:
1.芦笋焯一下能保持翠绿的颜色;
2.三文鱼不要炒久了,鱼肉老了就不好吃了;
3.松仁先炸一下比直接炒熟要香;
4.这道菜不需要太多油,我这个开始炸松仁时油放多了些。
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香草芦笋三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼150克,白芦笋100克,
辅料::黄油15克,盐3克,黑胡椒粉3克,龙蒿10克,淡奶油100ml,蛋黄1个,
香草芦笋三文鱼的做法步骤:
1.白芦笋去皮,斜刀切6cm小段。
2.黄油、龙蒿、盐、黑胡椒粉和白芦笋段混合均匀。
3.将混合好的白芦笋段均匀的撒在三文鱼上。
4.用油纸将三文鱼包好。
5.将包好的三文鱼放入方太蒸箱,选择100℃-16分钟进行蒸制。
6.将淡奶油、龙蒿碎和蛋黄用打蛋器打制约2分钟,直至奶油打发,再调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,淋到蒸好的三文鱼上即可。
芦笋三文鱼球
早上有鸡蛋灌饼,煎饼茶蛋,晚上就更红火了,炸的吱吱作响毛鸡蛋、糖葫芦、炸灌肠、臭豆腐,杨树毛毛的春天气息裹着这些带着浓重气味的美食混杂一起,从地铁里出来一切变得生龙活虎起来,阳光灿烂有美女跟踩着小弹簧似的飘然而过,古琦的香水淡淡的让人一阵眩晕,不由得心里暗吹了一声只有自已能听见的口哨。这是神马生活!
不过北京的春天太短,短的你基本还没咂摸过味儿就已经到夏天了,为此咱一准要努力迅速它,好好享受一下这个不冷不热,阳光明媚的季节。为此俺小米给众美女做道养颜菜,让美女们在春天里越发的美丽。
芦笋三文鱼球
原料:芦笋、三文鱼、洋葱、冬笋、甜豌豆
调料:盐、柠檬、白葡萄酒、胡椒粉、鸡精、黄油
做法:
1、冬笋切碎,洋葱切碎,三文鱼去刺剁成泥,芦笋去老皮洗净
2、三文鱼肉挤入鲜柠檬汁,加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀,3、放入冬笋粒,甜豌豆、洋葱末,加少许淀粉搅拌上劲
4、手蘸少许油,将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中
5、锅中做少许油,将三文鱼小丸子滚入,放少许黄油煎熟即可
6、锅中做水放少许黄油,煮熟芦笋段摆在盘边即可。
小米贴士:
三文鱼的颜色和其营养价值成正比,颜色越深,价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
芦笋被称为蔬菜之王,去上海的时候,满街不管大大小小饭馆里,都会有一道畅销的小菜就是白灼芦笋,而这又恰恰是每个有女士的餐桌上必点的一道菜,可见芦笋是多么受女士喜欢,芦笋本身有清热解毒,生津利水的功效。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。美丽是由内到外的,没有健康美丽也就无从谈起。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
三文鱼芦笋意面
食材明细:
主料::烟熏三文鱼适量,意面适量,
辅料::牛奶适量,芦笋适量,
配料::进口香料适量,
三文鱼芦笋意面的做法步骤:
1.意面放在锅里煮8分钟捞出.
用冷水冲一下.
煮意面的时候一定要在水里加盐.切记. 这样煮出的意面才好吃.
2.煮意面剩下的水用来焯下芦笋.蒜蓉适量.
3.切一小块黄油放在锅里.(我喜欢用有盐的黄油)
4.加少量的盐.如果不怕长肉肉的呢..可加些雀巢的淡奶油 ,味道更加好.
然后把意面和芦笋放进锅里煮.
只需煮一下下即可.
为了使牛奶更浓稠些.
可撒些少量的面粉.
边撒边搅拌.
然后关火.
5.撒上偶爱滴芝士.
记住,不是做披萨的那种可以拉丝的mozzarella.
而是这种香味更浓郁的parmesan
6.出锅前还要撒上适量的香料:牛至叶和芫茜碎.
7.然后就可以出锅了.
在盘子里微微散掉些热气后.
把买来的烟熏三文鱼片放进去拌均.
记住一定要面不烫了才可加入.
不然美的味烟熏三文鱼就烫熟了......
芦笋三文鱼意面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::烟熏三文鱼250克,芦笋2-3根,
配料::莳萝粉适量,淡奶油适量,
芦笋三文鱼意面的做法步骤:
1.开水煮开,加入适量盐和橄榄油,放入意面煮至七分熟过凉水备用
2.(1)烟熏三文鱼切片(2)芦笋削皮切断备用(3)适量淡奶油加入莳萝粉搅拌均匀
3.平底锅放少量橄榄油加热后煸炒三文鱼,两分钟就好,加入芦笋和意面一起炒,同时倒入拌好的淡奶油,看稍微加一点点水,最后加入适量的盐调味。
小贴士:
(1)三文鱼炒两分钟即可,否则会变老。
(2)盐的量因为三文鱼本身烟熏有咸味,所以先可以少放些。
(3)莳萝用新鲜的自然是好,但很难买到,网上有卖,没有的话莳萝粉也是一样的。
香菇芦笋三文鱼
食材明细:
三文鱼适量,鲜香菇适量,芦笋适量,黄芥末适量,培根适量,盐适量,胡椒粉适量,黄油适量
香菇芦笋三文鱼的做法步骤:
第1步三文鱼切块,用盐、胡椒粉腌渍。培根切段、芦笋切段、鲜香菇切上花。
第2步芦笋、鲜香菇用开水里放上黄油盐、煮熟捞出。锅内放油,先煎熟培根,再煎熟三文鱼,摆盘,挤上黄芥末膏即可。
芦笋烤三文鱼
食材明细:
主料::芦笋6棵,三文鱼100g,
辅料::鲜柠檬1片,蒜蓉适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
芦笋烤三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼洗净,去皮,挑刺。
2.芦笋洗净,切掉根部较老的部分。
3.把芦笋放到锡纸上,淋橄榄油,撒蒜蓉。
4.放上三文鱼,同样淋橄榄油,撒蒜蓉。
5.依据喜好撒上胡椒粉,放上柠檬片。
6.用垫底的锡纸包起食材,尽可能保持封闭性(安全起见,包好后用牙签扎几个小洞)。
7.将烤箱调至230度,预热10分钟后放入锡纸包,烤制15分钟。
8.开封即食,鱼肉滑嫩,芦笋爽脆。
小贴士:
1.可在步骤5添加迷迭香等香料。
2.若鱼肉较薄,为保持口感鲜嫩,烤10分钟即可。
三文鱼炒鲜芦笋
三文鱼是西餐中较常见的鱼类,一般大多数都是蘸芥末生吃鱼肉,据说生吃的营养价值比较高。但生吃估计很多人不太容易接受,我们家小伙子就是其中一员,不喜欢生吃,尤其是蘸芥末吃更是受不了,呵呵。。。
于是我经常用铁板香煎三文鱼或用三文鱼肉炒饭给他吃,这娃倒是蛮爱吃的,这次用三文鱼丁快炒芦笋丁加了一点点生抽,特鲜美好吃瞬间光盘呢其做法简单,很适合老人和小孩子吃。
记住三文鱼如果要熟吃的话一定快炒,这样三文鱼内的营养才不会被破坏掉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼炒鲜芦笋
食材:三文鱼肉、新鲜的芦笋、洋葱
辅料:现磨黑胡椒粒、盐、橄榄油少许、生抽少许、柠檬汁
三文鱼炒鲜芦笋的做法
1、三文鱼处理干净,切丁状放置盘中,加入适量盐、现磨黑胡椒粒稍微腌制一会儿;
2、洋葱洗净切碎,芦笋老根去皮洗净放沸水中稍微焯一下水迅速捞出,稍凉切小段备用;
3、坐锅点火并注入少许橄榄油,放入洋葱爆香;
4、再放入芦笋丁翻炒并加入少许盐炒均;
5、接着放入三文鱼丁快速炒均挤入少许柠檬汁,最后放入少许生抽炒均即可;
美食小提示
三文鱼熟得太快,所以放365高鲜那步就没拍照。另外这道菜一定要趁热吃才更好吃哦!
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
感谢您阅读“97美食网”的《松仁芦笋三文鱼粒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!