冬阴功汤(Tomyum)是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。
材料:
大虾110g,蛤蜊200g,鱿鱼须40g,白玉菇50g,香茅一根,良姜一块,柠檬叶四片,青柠檬一个,泰式辣酱两块,番茄一个,椰浆65g,,
泰式冬阴功汤520,美食撩动TA的心!的做法的做法步骤:
步骤1,称取食材
步骤2,大虾用牙签挑出虾线
步骤3,全部食材准备好
步骤4,热锅热油爆香良姜和香茅
步骤5,加入提前切好的番茄块
步骤6,番茄炒至软烂
步骤7,加入500毫升清水煮开
步骤8,加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶
步骤9,挤入半个柠檬汁
步骤10,加入白玉菇煮开
步骤11,加入蛤蜊煮至开口
步骤12,加入椰浆,煮开即可
步骤13,酸辣开胃,满满的东南亚风情
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食材明细:
主料::虾10个,西红柿1个,青菜几个,年糕6个,
辅料::蒜4颗,干辣椒少许,
配料::奶油50ml,
“冬阴功”拌面的做法步骤:
1.所用的主材料
2.碎辣椒,蒜切沫,西红柿切丁.
3.锅里倒入少许油,油热了之后,倒入西红柿,煸出西红柿汁儿
4.倒入蒜末,翻炒一下.
5.放入辣椒,炒一下.
6.倒入奶油,少许.增加这个汁儿的厚重感和浓度.
7.倒入少许的水,稀释一下,因为等下要煮年糕,会有一定的水分流失.
8.倒入年糕,煮盖上锅盖煮5分钟,年糕一般味道不容易进去,这道菜味道都进入年糕里了,很好吃.
9.年糕煮好后,倒入去掉虾线的虾.
10.倒入青菜,煮一下.最后加入盐和少许的醋,会让这个sauce增一些酸味.很好吃的.
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