“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“试做泰式火锅(冬阴功汤底）”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：虾 文蛤 鱼丸 蟹棒 草菇金针合适
辅料：时蔬 西红柿午餐肉吃的晚为标准
配料：冬阴功酱 香茅酱 姜蒜适量
试做泰式火锅(冬阴功汤底）的做法步骤：
1，个人觉得做冬阴功汤最重要的是备料，因为内地估计不好找这些原料吧，看各位大神的介绍要什么香茅南姜啊，青柠叶呀，我这里都没有，运气不错的是在麦德龙找到一种香茅酱，试一试吧，不知道能不能替代
2，鸡汤，骨头汤，鲜汤宝兑的汤，凉白开什么都行，加入切片的姜蒜煮沸
3，加两大匙冬阴功酱
4，加半匙香茅酱（根据自己的口味可多可少，如果是没有尝试过香茅草的人一定要谨慎添加，切记切记）
5，我没有椰粉和炼乳，加了一罐椰奶，切了半个青柠，把汁挤到锅里，盖上盖焖煮十分钟
6，生抽加切碎的朝天椒，就是本次火锅的蘸水了，记得要加一点水哟，不然会太咸
7，把食材丢到锅里煮熟，搞定
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泰式冬阴功
食材明细：
主料：鲜虾适量
辅料：南姜适量，泰式小辣椒适量，椰粉适量，小蘑菇适量，番茄适量，冬阴功酱料包适量，小青柠适量，香茅适量，柠檬叶适量
泰式冬阴功的做法步骤：
1，鲜虾洗净，烫熟
2，番茄，小蘑菇切片待用
3，切好各种调味料
4，全部丢进锅中煮20分钟，记得洒椰粉
5，大功告成，忘乎所以冬阴功！
小贴士：
不要把青柠皮和籽丢进锅中，会苦
正宗泰式冬阴功汤
食材明细：
主料：大虾4个，草菇5个
辅料：香茅草50g，南姜适量，冬阴功酱1大勺，红线椒1个，柠檬半个，柠檬叶2片，椰子粉30g，鱼露适量，料酒少许
正宗泰式冬阴功汤的做法步骤：
1，南姜和香茅草洗净。
2，原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。
3，南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。
4，南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。
5，开锅后小火煮3分钟。
6，放入冬阴功酱。
7，再放入椰子粉、草菇和大虾煮。
8，再加上鱼露和柠檬汁，成品。
小贴士：
1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。
泰式冬阴功汤的做法
泰国风味，特别好喝。
材料：
鲜虾适量，草菇100克，冬阴功酱二勺，椰浆150克，糖一小勺，盐少许，香茅叶少许，柠檬叶二片，南姜二片，小番茄五个，
泰式冬阴功汤的做法的做法步骤：
步骤1，将虾去虾线焯烫变色捞出备用。
步骤2，砂锅中加入500克清水煮开。
步骤3，水开后放入二勺冬阴功酱、草菇、南姜、番茄再次煮开。
步骤4，放入虾和椰浆，加一点点糖和盐调味
步骤5，出锅放一点香茅叶和柠檬叶，也可放少许香菜。
步骤6，酸辣美味
步骤7，异国风味。
冬阴功汤
食材明细：
海虾1斤，香菇半斤，香菜头几个，香茅3根，盐1小勺，鸡汤4杯，糖1勺，鱼露1勺，椰浆1杯，柠檬汁半杯，泰国绿咖喱酱3大勺，辣椒2只，姜1块
冬阴功汤的做法步骤：
第1步材料：海虾1斤、香茅3根、姜1块、香菜头几个、香菇半斤、辣椒2只、泰国绿咖喱酱3大勺、柠檬汁半杯、椰浆1杯、鱼露1勺、糖1勺、鸡汤4杯、盐1小勺。鸡汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。
第2步加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱。沸腾后加虾。
第3步加入辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。煮沸后，最后加椰浆、盐调味。
冬阴功
食材明细：
主料：虾250克，白贝适量，鱿鱼适量，草菇适量
辅料：冬阴功酱适量，鲜柠檬叶适量，鱼露适量，椰浆适量，糖适量
冬阴功的做法步骤：
1，下油把虾煎一下
2，准备好东阴功酱
3，加水加上东阴功酱或者东阴功粉
4，水开后加入白贝
5，然后加入鱿鱼，提醒鱿鱼需要加油加盐，姜粒
6，接着加入草菇
7，加椰浆，糖，一点点鱼露
8，最后把柠檬叶切丝，放入
9，可以开吃咯
私房冬阴功汤
食材明细：
主料：虾适量，西红柿适量，尖椒适量，蟹味菇适量，洋葱适量，姜适量，香菜适量
辅料：泰式咖喱粉适量，盐适量，糖适量
私房冬阴功汤的做法步骤：
1，蘑菇摘洗干净，虾去壳去虾线，洗干净。尖椒去蒂去籽切块，西红柿一部分切成块，一部分切成丁。洋葱切丁，姜切片（为了吃姜所以切成了丝。）
2，锅热之后倒入少许油放入洋葱和姜，翻炒出香味。
3，加入西红柿丁翻炒至变软。
4，加入开水，放蘑菇煮到蘑菇变软
5，放入尖椒和虾，半袋咖喱粉，1勺糖
6，大火烧开，小火慢煮五分钟，根据个人口味加入适量的盐即可
7，撒上香菜
小贴士：
一定要用泰国咖喱粉，因为只有这个咖喱粉才有泰国本地的一些香料，比如柠檬草，香茅，椰奶等等。这个可以去泰国的超市里面买到，或者在网上也可以买到，
泰国冬阴功汤
食材明细：
大虾六只，草菇适量，文蛤适量，青菜2颗，洋葱少许，西红柿（圣女果）1个（6个），柠檬汁5g，鱼露10ml，椰浆80ml，南姜（老姜）5片，香茅2条，冬阴功酱料25g，红油虾酱1勺，柠檬叶适量，小米椒4个
泰国冬阴功汤的做法步骤：
第1步所有食材。蘑菇用草菇（也叫口蘑），我在市场上没买到，用了家里的香菇替代的。小青菜也可不放，喜欢吃肉的可以加肥牛片。所有配料。这些东西市场上不好买，在网上买的。有专门的冬功阴调料包。柠檬汁可用青柠檬代替。椰浆是浓度比较高的，市面上的椰汁饮料做不出正宗的味道。
第2步我用的是高汤，没有高汤的用四碗清水加入南姜，柠檬叶，香茅，小米椒，西红柿，酱料煮开，清水也不影响口感，而且无油。开锅以后稍微煮一会就可以依次放入蘑菇，洋葱，虾，文蛤，青菜，再次煮开。食材非常容易熟，不要煮老了。
第3步食材煮好以后倒入鱼露，红油虾酱，柠檬汁，椰浆，再次煮开就可以关火。因为酱料，鱼露，虾酱都有咸味，不用再次放盐等调料。这个分量的食材够2个人食用。人多的话按比例再增加食材和配料的比例。上桌，开吃！椰浆和柠檬的味道一混合非常完美！
感谢您阅读“97美食网”的《试做泰式火锅(冬阴功汤底）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬阴功食材专题，希望您能喜欢！
