食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上正宗泰式冬阴功汤(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：大虾4个，草菇5个，
辅料：：香茅草50g，南姜适量，冬阴功酱1大勺，红线椒1个，柠檬半个，柠檬叶2片，椰子粉30g，鱼露适量，料酒少许，
正宗泰式冬阴功汤的做法步骤：
1.南姜和香茅草洗净。
2.原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。
3.南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。
4.南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。
5.开锅后小火煮3分钟。
6.放入冬阴功酱。
7.再放入椰子粉、草菇和大虾煮。
8.再加上鱼露和柠檬汁，成品。
小贴士：
1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。
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泰式冬阴功(1)
食材明细：
主料：：罗氏虾250克，花甲200克，鱿鱼200克，
辅料：：盐一汤匙，胡椒粉适量，香芹50克，生姜丝5克，酸粉5克，冬阴功酱3汤匙，朝天椒8个，香茅草几根，
泰式冬阴功的做法步骤：
1.所需材料：鱼露，胡椒粉，酸粉，冬阴功酱
2.口蘑，朝天椒，香茅草
3.备好生姜丝
4.焯过水的花甲和虾
5.鱿鱼切片，口蘑切片，香芹切段
6.锅中装适量水，开火
7.锅中放入朝天椒，酸粉，冬阴功酱，盐，香茅草
8.依次放入花甲，鱿鱼，虾，胡椒粉，口蘑，香芹煮3至5分钟起锅
9.鲜，香，酸辣，开吃咯！
小贴士：
海鲜食材随自己喜好，随意搭配
冬阴功(1)
食材明细：
主料：：虾500克，墨鱼250克，贵妃蛤500克，西红柿2个，油豆腐100克，小干贝适量，
辅料：：家乐牌冬阴功2块，老姜适量，小辣椒2条，新鲜柠檬叶适量，
冬阴功的做法步骤：
1.全家福，少了青柠檬或柠檬，草菇，椰浆。这三样一定要买。油豆腐就可加可不加。
2.先把蛤煮到打开蛤，这样做是因为我没用水先养一下蛤，让它吐沙。所以现在就要煮一下，清一下蛤里面的沙。
3.加油，放入姜，放了几个小干贝做汤底。可以用鸡骨等等。
4.水滚了，放入虾。这虾原本就熟了，可以用生的，没所谓。放入两块冬阴功浓缩汤块。
5.接着放入切好的小辣椒和柠檬叶。如果有青柠的，这时就要加进去。
6.接着放蛤，和墨鱼。如果有草菇这时也要加。
7.接着要调味道，加盐。有椰浆就加。加入油豆腐，这个是可加可不加。
8.最后加入，切片的西红柿。让它滚几下就可以了。可以上桌了！
私房冬阴功汤(1)
食材明细：
主料：：虾适量，西红柿适量，尖椒适量，蟹味菇适量，洋葱适量，姜适量，香菜适量，
辅料：：泰式咖喱粉适量，盐适量，糖适量，
私房冬阴功汤的做法步骤：
1.蘑菇摘洗干净，虾去壳去虾线，洗干净。尖椒去蒂去籽切块，西红柿一部分切成块，一部分切成丁。洋葱切丁，姜切片（为了吃姜所以切成了丝。）
2.锅热之后倒入少许油放入洋葱和姜，翻炒出香味。
3.加入西红柿丁翻炒至变软。
4.加入开水，放蘑菇煮到蘑菇变软
5.放入尖椒和虾，半袋咖喱粉，1勺糖
6.大火烧开，小火慢煮五分钟，根据个人口味加入适量的盐即可
7.撒上香菜
小贴士：
一定要用泰国咖喱粉，因为只有这个咖喱粉才有泰国本地的一些香料，比如柠檬草，香茅，椰奶等等。这个可以去泰国的超市里面买到，或者在网上也可以买到，
冬阴功汤的做法
材料：
基围虾400g，文蛤200g，鱿鱼200g，草菇10个，柠檬1个，番茄2个，良姜，柠檬草，小米椒若干，椰浆100g，鱼露，，
冬阴功汤的做法的做法步骤：
步骤1，调料准备
步骤2，虾和文蛤放水养着
步骤3，鱿鱼切花
步骤4，草菇对半切
步骤5，番茄切片
步骤6，文蛤水里煮开，虾和鱿鱼先油里煸炒下拿出来
步骤7，文蛤煮的水放入冬阴功酱和所有调料，香味出来后，放入所有食材
步骤8，最后放椰浆和鱼露调味
冬阴功鱼头
食材明细：
主料：：胖头鱼头1个，
辅料：：油20克，冬阴功酱20克，番茄酱20克，料酒15克，盐适量，
冬阴功鱼头的做法步骤：
1.去除鱼头里的鱼鳃、黑膜、腮群和表面的鱼鳞。
2. 然后浸泡、洗净。
3. 加适量盐、料酒腌制10分钟。
4. 再次冲洗干净备用。
5. 热油，放入冬阴功酱。
6. 小火慢慢将其炒匀、炒香。
7.加入番茄酱翻炒均匀。
8. 加适量水烧开，小火煮1分钟。
9. 放入鱼头，不盖锅盖煮10分钟，便于蒸发腥味。
10. 加盐调味。
11.盖盖小火再煮5分钟，因为鱼头不宜翻动，这样可以保证鱼头熟透。
12. 旺火收汁，即可关火。
13. 、先把鱼头盛入盘中。
14. 再浇入适量汤汁，即可上桌品味。
小贴士：
1、这道菜肴因为鱼头是用调好的汤汁煮熟的。所以前期处理非常关键，一定要反复洗净，才能去除鱼头腥味。
2、炒制冬阴功酱一定要用小火慢炒，防止炒糊。
泰式冬阴功汤520，美食撩动TA的心！的做法
冬阴功汤（Tomyum）是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
材料：
大虾110g，蛤蜊200g，鱿鱼须40g，白玉菇50g，香茅一根，良姜一块，柠檬叶四片，青柠檬一个，泰式辣酱两块，番茄一个，椰浆65g，，
泰式冬阴功汤520，美食撩动TA的心！的做法的做法步骤：
步骤1，称取食材
步骤2，大虾用牙签挑出虾线
步骤3，全部食材准备好
步骤4，热锅热油爆香良姜和香茅
步骤5，加入提前切好的番茄块
步骤6，番茄炒至软烂
步骤7，加入500毫升清水煮开
步骤8，加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶
步骤9，挤入半个柠檬汁
步骤10，加入白玉菇煮开
步骤11，加入蛤蜊煮至开口
步骤12，加入椰浆，煮开即可
步骤13，酸辣开胃，满满的东南亚风情
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“冬阴功”拌面
食材明细：
主料：：虾10个，西红柿1个，青菜几个，年糕6个，
辅料：：蒜4颗，干辣椒少许，
配料：：奶油50ml，
“冬阴功”拌面的做法步骤：
1.所用的主材料
2.碎辣椒，蒜切沫，西红柿切丁.
3.锅里倒入少许油，油热了之后，倒入西红柿，煸出西红柿汁儿
4.倒入蒜末，翻炒一下.
5.放入辣椒，炒一下.
6.倒入奶油，少许.增加这个汁儿的厚重感和浓度.
7.倒入少许的水，稀释一下，因为等下要煮年糕，会有一定的水分流失.
8.倒入年糕，煮盖上锅盖煮5分钟，年糕一般味道不容易进去，这道菜味道都进入年糕里了，很好吃.
9.年糕煮好后，倒入去掉虾线的虾.
10.倒入青菜，煮一下.最后加入盐和少许的醋，会让这个sauce增一些酸味.很好吃的.
冬阴功酸笋土豆汤
食材明细：
主料：：笋100克，土豆200克，西红柿1个，柠檬1个，
辅料：：冬阴功酱5克，盐适量，小米椒2个，
冬阴功酸笋土豆汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.笋，土豆切丝，西红柿切细，柠檬对半切。
3.放入植物油，先煮西红柿，放入冬阴功酱（可不放，加两个柠檬）柠檬。
4.放入土豆丝，笋，和小米椒。
5.煮8分钟即可。
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