红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编收集并整理了“私房冬阴功汤”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：虾适量，西红柿适量，尖椒适量，蟹味菇适量，洋葱适量，姜适量，香菜适量
辅料：泰式咖喱粉适量，盐适量，糖适量
私房冬阴功汤的做法步骤：
1，蘑菇摘洗干净，虾去壳去虾线，洗干净。尖椒去蒂去籽切块，西红柿一部分切成块，一部分切成丁。洋葱切丁，姜切片（为了吃姜所以切成了丝。）
2，锅热之后倒入少许油放入洋葱和姜，翻炒出香味。
3，加入西红柿丁翻炒至变软。
4，加入开水，放蘑菇煮到蘑菇变软
5，放入尖椒和虾，半袋咖喱粉，1勺糖
6，大火烧开，小火慢煮五分钟，根据个人口味加入适量的盐即可
7，撒上香菜
小贴士：
一定要用泰国咖喱粉，因为只有这个咖喱粉才有泰国本地的一些香料，比如柠檬草，香茅，椰奶等等。这个可以去泰国的超市里面买到，或者在网上也可以买到，
97mSw.com相关阅读
冬阴功
食材明细：
主料：虾250克，白贝适量，鱿鱼适量，草菇适量
辅料：冬阴功酱适量，鲜柠檬叶适量，鱼露适量，椰浆适量，糖适量
冬阴功的做法步骤：
1，下油把虾煎一下
2，准备好东阴功酱
3，加水加上东阴功酱或者东阴功粉
4，水开后加入白贝
5，然后加入鱿鱼，提醒鱿鱼需要加油加盐，姜粒
6，接着加入草菇
7，加椰浆，糖，一点点鱼露
8，最后把柠檬叶切丝，放入
9，可以开吃咯
泰国冬阴功汤
食材明细：
大虾六只，草菇适量，文蛤适量，青菜2颗，洋葱少许，西红柿（圣女果）1个（6个），柠檬汁5g，鱼露10ml，椰浆80ml，南姜（老姜）5片，香茅2条，冬阴功酱料25g，红油虾酱1勺，柠檬叶适量，小米椒4个
泰国冬阴功汤的做法步骤：
第1步所有食材。蘑菇用草菇（也叫口蘑），我在市场上没买到，用了家里的香菇替代的。小青菜也可不放，喜欢吃肉的可以加肥牛片。所有配料。这些东西市场上不好买，在网上买的。有专门的冬功阴调料包。柠檬汁可用青柠檬代替。椰浆是浓度比较高的，市面上的椰汁饮料做不出正宗的味道。
第2步我用的是高汤，没有高汤的用四碗清水加入南姜，柠檬叶，香茅，小米椒，西红柿，酱料煮开，清水也不影响口感，而且无油。开锅以后稍微煮一会就可以依次放入蘑菇，洋葱，虾，文蛤，青菜，再次煮开。食材非常容易熟，不要煮老了。
第3步食材煮好以后倒入鱼露，红油虾酱，柠檬汁，椰浆，再次煮开就可以关火。因为酱料，鱼露，虾酱都有咸味，不用再次放盐等调料。这个分量的食材够2个人食用。人多的话按比例再增加食材和配料的比例。上桌，开吃！椰浆和柠檬的味道一混合非常完美！
泰式冬阴功汤
食材明细：
调料：泰国味露8克，泰国青柠檬汁15克，泰国辣椒膏20克，白糖8克，鸡粉6克，香配料（草菇30克，小番茄10克，南姜片5克，柠檬叶2克，三花淡奶40克，香茅梗10克，香茅草10克，小辣椒10克，高汤500克），香菜2克。
泰式冬阴功汤的做法步骤：
1、鲜虾去头和虾线后治净；文蛤治净备用；南姜切成小片。
2、锅内加入高汤烧开，加入所有的调料煮开出香，再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。
小贴士：
特点：驰名正宗泰国菜，汤味浓郁、酸辣可口、开胃。
冬阴功菜谱
食材明细：
300g（两杯，10oz）大虾，，750mls（3杯，24fl oz）水或鸡高汤，6瓣蒜，6个shallot洋葱，两支香茅，10片 Galangal姜，200g（2杯，7oz）草菇，2个西红柿，20只朝天椒，45mls（三汤匙）鱼露，5片Kaffir柠檬叶，30ms（两汤匙）Kaffir青柠檬汁，10g香菜
冬阴功菜谱的做法步骤：
1、大虾洗净，去皮，去沙线，虾皮跟虾头都留着别扔。
2、香茅只用香茅最下部的三分之一，斜切成2cm的段。
3、草菇从中间切开，西红柿切块，朝天椒切两段，柠檬叶把梗去掉，叶子撕碎，香菜切碎。
4、把虾头虾皮放入水中煮开，做高汤（五到十分钟就差不多了，最好把头再给它挤一挤，味道更浓）
5、高汤做好后，把虾头虾皮滤出来，加入蒜粒、Shallots、香茅、Galangal姜，再煮开。
6、接着加入草菇跟西红柿，煮开。
7、加入朝天椒，鱼露，Kaffir柠檬叶子，小火煮两分钟，再转大火把处理好的虾加进去煮一分钟，关火。
8、加柠檬汁搅拌均匀，装盘，用香菜装饰。
冬阴功汤面
食材明细：
青虾6只，草菇50g，菜心50g，面条100g，柠檬一个，冬阴功汤料50g，椰浆30ml，鱼露1茶匙（3ml），香茅1根，泰式柠檬叶1片，南姜2块，小米辣2个
冬阴功汤面的做法步骤：
第1步提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
第2步锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。放入冬阴功汤料煮开。
第3步草菇对半切开放入锅内同煮。放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。
小贴士：
1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到，品牌可以随意。2、留两只整虾是为了摆盘装饰，如果为了食用方便，也可以都剥成虾仁。3、所用青菜可以根据喜好自由更换。4、没有柠檬可以用柠檬汁代替，青柠檬更佳。5、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会差一些。
冬阴功汤怎么做好吃 2020冬阴功汤的做法大全
冬阴功汤
这是一款泰式汤，酸辣开胃。
食材配方
主料：
冬阴功汤酱
酸粉
八爪鱼
秋葵
小辣椒
蘑菇
番茄
香茅
虾
盐
鸡精
鱼露
做法 共7个步骤
1.锅里注入清水与香茅煮沸。
2.加入冬阴功汤酱与八爪鱼继续煮沸。
3.加入秋葵煮片刻。
4.再加入蘑菇。
5.加入小辣椒与虾。
6.加入酸粉与鱼露。
7.最后放入番茄，然后加一点盐与鸡精即可。
正宗泰式冬阴功汤
食材明细：
主料：大虾4个，草菇5个
辅料：香茅草50g，南姜适量，冬阴功酱1大勺，红线椒1个，柠檬半个，柠檬叶2片，椰子粉30g，鱼露适量，料酒少许
正宗泰式冬阴功汤的做法步骤：
1，南姜和香茅草洗净。
2，原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。
3，南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。
4，南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。
5，开锅后小火煮3分钟。
6，放入冬阴功酱。
7，再放入椰子粉、草菇和大虾煮。
8，再加上鱼露和柠檬汁，成品。
小贴士：
1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。
感谢您阅读“97美食网”的《私房冬阴功汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬阴功食材专题，希望您能喜欢！
