“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐咖啡小火锅,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料:苹果适量,梨适量,圣女果适量,甜橙适量,香蕉适量,黄瓜适量
辅料:雀巢咖啡适量,热水适量
咖啡小火锅的做法步骤:
1,将梨洗净,切块儿。
2,将甜橙切片。
3,圣女果洗净。
4,香蕉去皮,切片。
5,取一个小碗,调一碗盐水。
6,将苹果洗净切块,放入盐水中,这样苹果不易被氧化而变黑。
7,泡几分钟后,取出摆在碟子里。
8,将黄瓜洗净切块(这是某人点名要吃的,最近他忙想吃清凉的)。
9,将速溶咖啡倒入容器中。
10,冲入热水,就可以将水果泡入美味的咖啡中,一边煮一边吃了。
小贴士:
1 水果切完就要马上吃噢,否则营养会流失,颜色也会变。
2 咖啡要浓一些,味道才会好。
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巧克力小火锅
用融化的巧克力加入淡奶油和朗姆酒调制而成的火锅底料哦!这个火锅特别适合夏天吃,但是夏季冰激凌融化的实在太快了。吃的时候可以把冰激凌和巧克力酱搅拌一下,用水果粘着吃,也很棒啦!
材料:巧克力100克,淡奶油30克,打发淡奶油20克,朗姆酒10ml,三色冰激凌(草莓,香草,抹茶),各式水果适量(小黄瓜,金桔,圣女果,猕猴桃,火龙果,葡萄,草莓,小橘子,橙子)。
做法:
1.各式水果洗净,火龙果,橙子,猕猴桃,小黄瓜分别切小块。
2.用挖勺挖冰激凌球,暂时放入冰箱防止融化,吃的时候取出。
3.小碗里放入巧克力碎,把小碗放在温热的水里,慢慢搅拌巧克力至融化。
4.加入淡奶油,朗姆酒搅拌均匀成自制的巧克力酱。
5.淡奶油打发至8成装入裱花袋,在巧克力酱上挤出一圈一圈。
6.用牙签从里向外拉几条,做出拉花状。
小贴士:
1.水果尽量切成自己方便食用的大小形状。
2.巧克力太过浓稠,加入淡奶油和朗姆酒可以稍微稀释巧克力成巧克力酱。
3.最后的拉花是为了美观,如果嫌麻烦也可以省略。
4.吃的时候小火锅下面放个蜡烛就好了,巧克力酱可以一直保持温度方便涮冰激凌和水果。
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吃起来酣畅淋漓的火锅,似乎一年四季都是饭桌上的宠儿。不过夏天吃火锅,既想大快朵颐又要吃得健康,有几点需要特别注意。
首选酸汤或清汤
在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。
素菜占70%,点盘豆腐
在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。
吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻。所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。
少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅,再点上一杯冰镇啤酒或饮料,是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体,冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上,喝的时候也最好小口啜饮。
少内脏
在火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,多吃这样的食物不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的过滤器和贮存器,尤其是肝脏、肺脏,其中所含的病原微生物和药物残留量最高。
少高嘌呤食品
调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加,这与火锅中的海鲜、动物脏、蘑菇等含有大量的嘌呤类物质有关。有人误以为不吃肉只喝汤会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的重要原因。
少烫食
每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果食物取出就吃,很容易烫伤口腔、食道和胃黏膜。
少半熟食
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留,如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。
少喝老汤
吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐就越高。
慢性病人少吃火锅
一些火锅用料,如虾饺、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃。火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃。
泡面小火锅
食材明细:
高丽菜适量,虾丸适量,黑轮卷适量,蟹卵卷适量,香菇适量,泡面面条3杯,泡面调味料包1包
泡面小火锅的做法步骤:
1.)将高丽菜洗净切大块,其余火锅料洗净备用。
2.)将高汤煮开,加入调味料包调味,续放入所有火锅料同煮至熟透即可食用,面条可在最后吃时用热汤泡3分钟即可。
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