食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编特别为你收集的“麻辣小火锅”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::牛肉卷一盘,羊肉卷一盘,火锅丸子适量,金针菇适量,蘑菇适量,豆腐皮适量,木耳适量,白菜适量,
辅料::火锅底料适量,
麻辣小火锅的做法步骤:
1.现切牛肉卷。卖牛肉的推荐妈妈买的,肥瘦相间,很漂亮。
2.冰箱里扒的所有材料,鲜红的那盘是羊肉卷,能用的全都用上了。
3.砂锅加半锅水,火锅底料酌情加入。水开后按成熟顺序依次放入菇类,木耳,豆腐皮,火锅丸子,煮开后放肉煮至变色完全熟透,最后放入白菜芯,稍煮即可。重庆牛油火锅底料麻辣香浓,视个人口味加入。
4.煮好了。
5.开吃。
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重庆小火锅
食材明细:
主料::烫菜1000g,火锅底料200g,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,干辣椒适量,干花椒适量,大葱适量,姜适量,小葱适量,香菜适量,
重庆小火锅的做法步骤:
1.原料一览,二人餐。
2.锅内倒入1升热水,依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克;熬制5分钟至汤色红润。
3.按顺序倒入食材,后熟先放。
4.开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透,大约2分钟。
5.起锅倒入盆中。
6.撒上葱花、香菜、蒜末。迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
7.干辣椒,干花椒用清水洗去表面灰尘,然后剪成段。
8.锅内放入植物油100克加热至6成热(大约180度,锅大功告成,准备一碗米饭。。
9.放入干辣椒、干花椒爆香,同时关火或端起炒锅,看下图。
10.迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
11.大功告成,准备一碗米饭。
12.香喷喷的好诱惑。
13.辣得不行,吃几根冰黄瓜。
14.来张特写,再回味一下!
小贴士:
1、底料的多少根据个人口味调账。
2、建议比例为底料100克,烫菜500克。
3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度,可以选做。
鲫鱼小火锅
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::红枣几颗,花椒少许,八角一个,葱段适量,姜片适量,香叶两片,
鲫鱼小火锅的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞洗干净。
2.花椒,八角,香叶,葱段,姜片、红枣备用。
3.将鲫鱼烧成鱼汤,将鱼拿出来。可以单独吃的。
4.涮火锅的丸子,厚百叶,鱼片,羊肉片等。
5.放入丸子厚百叶到鱼汤里面,开小火烧开,因为这些东西还是先放进去比较好。
6.接下来等锅开了后就可以开始涮羊肉片和鱼片了。
这个火锅很干净。
第一他没有太多的乱七八糟的底料,也不是很油的
第二鱼汤加上涮羊肉就是鱼羊鲜了,汤很好喝,当然不要烧太久。
第三这个汤是鱼汤有营养,做起来也不麻烦,对于有时候嘴巴馋想吃火锅了就可以用他了。
小贴士:
鱼汤里面可以放少许的牛奶哦,更好喝哈哈,我第二次做的时候就用奶粉冲了一点点牛奶,然后倒入鱼汤里面的,更白了。
单身小火锅
食材明细:
主料::各类海鲜丸子适量,五花肉适量,粉带适量,菜花适量,金针菇适量,包菜适量,
辅料::小香葱适量,麻辣火锅调料适量,辣椒油适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,香醋适量,
单身小火锅的做法步骤:
1.火锅的方便就在于家里有什么、喜欢吃什么,就煮什么,这一步根据个人爱好
2.吃火锅,粉带是必备吧
3.吃火锅,粉带是必备吧
4.清水煮沸后,下入火锅底料和食盐,在此沸腾后海鲜丸子、五花肉、菜花、金针菇、包菜依次顺序下进锅里,食物熟后撒一些鸡精和几滴香醋
5.好了,尽请享用吧
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