“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，时间的推移，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否很关注健康食疗呢？相信你应该喜欢小编整理的鲜掉眉毛的黄鱼煨面，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：黄鱼400克左右，面条200克，雪菜100克，大蒜一个，生姜四片，小葱适量，
辅料：：鸡蛋1个（只用蛋清），料酒适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，猪油少许，
鲜掉眉毛的黄鱼煨面的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄鱼片下两边的鱼肉切块。
3.黄鱼肉加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀上浆。
4.片下的鱼头鱼尾鱼骨加葱姜蒜爆炒后加热水。
5.大火煮十分钟直到汤汁呈乳白色。
6.雪菜切成末焯水。
7.加蒜末用猪油爆炒后，倒入煮好的鱼汤加少许盐调味煮一分钟。
8.腌过的黄鱼肉下热水锅焯烫熟。
9.面条过下水，再下鱼汤煮熟。
10.在鱼汤面上放上焯烫过的黄鱼肉，加小葱末即可。
小贴士：
❶用热水洗鱼头鱼骨，可以让鱼汤鲜而不腥。
❷用大火煸炒鱼骨后加开水煮鱼汤才能乳白。
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原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤
食材明细：
主料：：猪排骨300克，
辅料：：竹笋200克，姜片少许，
配料：：盐2克，
原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤的做法步骤：
1.春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。
2.笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3.汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4.撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5.炖至汤色清靓，加盐调味即可。
海参眉毛肉丸
食材明细：
海参(水浸)1000克，猪肉(肥瘦)250克，冬笋80克，小葱30克，淀粉(蚕豆)60克，猪油(炼制)100克，盐4克，酱油60克，料酒15克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克
海参眉毛肉丸的做法步骤：
1. 把猪肉剁成肉茸，加入干淀粉50 克、精盐，拌匀；
2. 拌匀的猪肉茸用菜刀挑起一团肉茸，约20 克重，放在左手心内，用刀辗转刮动，刮成象眉毛样的肉丸，盛入抹有油的盘内；
3. 将水发海参斜片成2.4 厘米长的条状，放在开水锅内，出水捞起，沥干水待用；
4. 香葱去根须，洗净，切4.5 厘米长的段；
5. 冬笋去壳、老根，洗净，切片；
6.把猪油下锅烧至6 成热，将盘内肉丸滑入油锅，炸3 分钟捞起；
7. 锅内留油少许，烧热，放入笋片、葱段、海参，并加入鲜汤400毫升、料酒、酱油、肉丸及精盐2.5 克，同烧；
8. 烧几分钟后，取干淀粉10 克调入少许清水，勾芡，推动几下，再加油30 克、味精、香油，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
1. 净猪肉选用瘦七肥三为宜；2. 水发海参：先用开水泡12 小时，换一次开水浸至回软后，取出腹腔内韧带，放入开水锅慢火煮半小时，再泡12 小时，另换水烧开5 分钟，继续放在开水里泡着，这样反复多次，来回浸泡，二至三天可发好；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油400克。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
雪菜黄鱼面 爽口健康的营养面
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着观念的更新，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？于是，小编为你收集整理了雪菜黄鱼面 爽口健康的营养面。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
雪菜黄鱼面很多人都没有听说过，但是事实上，这是一种非常丰富而且味道非常鲜美的一种食物，这种疾病在制作的时候也非常的简单，主要的财力考就会黄鱼、雪菜，而雪菜就是我们平时所说的芥菜，这两种食材都具备了非常高的营养价值，所以食用雪菜黄鱼面也可以为我们的健康提供保障，那么雪菜黄鱼面是怎么制作的呢？下面我们一起了解下。
雪菜黄鱼面给我们带来的价值是非常丰富的，经常食用可以给我们带来很多的好处，而经常食用雪菜也可以起到解毒消肿、开胃消食的效果，这种食物不仅仅可以食用，而且还能起到医疗的功效。
如何做雪菜黄鱼面才好吃？
1、黄鱼除去内脏洗净，剁成6块抹盐后盛盘，淋上料酒、葱、姜丝，用电锅蒸15分钟;
2、雪菜(芥菜)洗净后切约1公分小段;
3、阳春面(面条)先煮好摆进碗里;
4、蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟;
5、煮好的雪菜黄鱼汤，淋入碗面里，再滴下香油即可。
雪菜主治解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
(2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
(4)明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
有关雪菜黄鱼面 爽口健康的营养面的问题就讲解到这里，雪菜黄鱼面作为一种我们非常喜爱的面食，不仅仅营养价值高，而且还能给我们的身体带来极大的帮助，对于学生来讲，可以起到提神醒脑的效果，由此可见，不管是什么人群食用这种面食，都会起到极大的帮助的。
三鲜猪肝面
食材明细：
虾仁20g，透抽20g，猪肝40g，九层塔10g，干面条40g，高汤2碗，盐1小匙，胡椒粉少许
三鲜猪肝面的做法步骤：
1.利用牙签将虾仁背部的肠泥挑去、洗净；透抽洗净、切纵横刀口刻花，切片状；猪肝洗净切片后，用沸水略烫，去除血水；九层塔洗净备用。
2.将干面条放入滚沸的水中煮至九分熟时，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
3.取一汤锅，加入2碗高汤煮至滚沸，加入作法1的虾仁、透抽、猪肝以中火续煮至熟。
4.将作法2的面条及作法1的九层塔放入作法3的锅中，续煮约1∼2分钟后，加入少许盐及胡椒粉调味即可。
春笋煨土鸡
食材明细：
主料：：鲜土鸡半只，
辅料：：鲜春笋3根，大枣10颗，
配料：：盐适量，生姜数片，清水适量，
春笋煨土鸡的做法步骤：
1.材料图：土鸡
2.材料图：春笋
3.土鸡治净，斩成大块儿，分成两份，一份现吃，一份冷冻以待下次。（看几个人吃了，一家三口，一顿半只足够）
4.煲汤时鸡胸肉总是遭冷遇，于是单独剔除，另有妙用。（看我多会“过”。没办法，物价飞涨，工资不长。）
5.土鸡块儿凉水入锅；
6.中大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净；
7.洗净后的鸡块儿放入炖锅（可用砂锅），加入姜片和足量的热水；
8.大火煮开，期间再次打去漏网的浮沫。
9.煮鸡肉时，可以处理竹笋：将笋从中间剖开，很容易就剥去笋壳了；
10.洗净后切滚刀块儿；
11.入沸腾的盐水锅中煮5到10分钟后，捞出过凉并在凉水浸泡10分钟；
12.将春笋加入到沸腾的汤锅中；
13.大火煮开转微火，加锅盖焖炖2小时；
14.大枣洗净，入锅前扭一扭，露出果肉；
15.加入到汤锅中；
16.同时加入适量盐，再焖炖20到30分钟，即可。
小贴士：
1、此乃鲜汤，所用为最基本的调味料，最能体现其鲜美滋味，汤味清、鲜。至于口重者，加酱油、加醋、加辣酱、加胡椒、加香菜、加葱花……皆可，只是要等盛到自己碗里再加，别“坏”了一整锅好汤——此话对我老公讲的。
2、竹笋含有草酸，草酸会影响人体对钙质的吸收，用淡盐水焯烫、过凉并略浸泡不仅可以去除绝大部分草酸，还能去掉竹笋的涩味，因此无论从营养还是从口味的角度，焯烫这一步都不能省略。
3、煮沸后小火慢煨，才能充分煨出春笋和土鸡的鲜味儿，一定要有耐心。如果是真正散养、生长期比较长的土鸡，更要长时间慢煨才能煨透煨烂；如果煨不到半小时鸡肉就脱骨了，那就不是地道的好土鸡了。
4、大枣后加，可以减少营养流失；还可以加枸杞等。竹笋性凉，大枣、枸杞、生姜等可以中和其寒气。
5、调味千万不要多，八角、桂皮等香料不要；鸡精、味精等鲜味剂要忌；连料酒都不需要。吃的就是原味儿、鲜味儿。
6、一次加足水，尽量避免中间加水，否则味道大打折扣。
7、春笋虽好，不可多食，每人每天别超过一根；脾胃虚寒者慎食；不可与海鲜同食，尤其是过敏体质者。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜掉眉毛的黄鱼煨面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄鱼的做法专题，希望您能喜欢！
