常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有历史记载以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过收集,小编为您献上醋椒木耳(1),更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::木耳400克,
辅料::青尖椒1只,小辣椒1只,葱白2根,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,醋适量,
醋椒木耳的做法步骤:
1.主料;
2.木耳洗净,用盐轻轻搓洗一下,撕小朵;
3.将木耳入沸水中焯透,捞出装盘;
4.辣椒、葱切圈,加盐腌一下;
5.木耳中加入盐、鸡精、醋拌匀;
6.辣椒、葱段撒在木耳上,淋入热油即可。
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剁椒拌黑木耳(1)
食材明细:
主料::黑木耳适量,大蒜3瓣,生姜1小块,小葱2根,干辣椒4根,红剁椒2汤匙,黄灯笼椒酱1汤匙,桂皮1根,
辅料::生抽2汤匙,盐1茶匙,香醋3汤匙,白糖1汤匙,花生油适量,
剁椒拌黑木耳的做法步骤:
1.主要材料备齐。
2.黑木耳泡发后去根洗净;
3.葱姜蒜切末,干辣椒切小段备用;
4.黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干;
5.锅中入油爆香姜末、蒜末加剁椒、黄灯笼椒酱,桂皮,放少许盐炒香;
6.将炒好的部分到入木耳中,淋入调好的糖醋汁拌匀;
7.摆盘即可。
小贴士:
1、木耳去根口感更好;
2、糖醋汁的口味根据个人喜好调味就好。
醋熘白菜(1)
食材明细:
大白菜500克,胡萝卜50克。调料油2大匙,镇江陈醋1大匙,白糖1/2大匙,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,姜丝少许,淀粉适量。
醋熘白菜的做法步骤:
1、大白菜洗净去叶,抹刀切成薄片,下入沸水加焯烫透,捞出投凉,沥净水分;胡萝卜洗净,切成“象眼片”焯水,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用姜丝炝锅,放入白菜片,胡萝卜片煸炒,烹醋,加白糖、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换
用豆腐条替换白菜,称醋熘豆腐。
口味变化
调味料中加入红油、麻油、去掉陈醋,称熘麻辣白菜。
泡椒黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳100克,
辅料::泡椒1包,红椒1个,糖适量,青椒1个,盐适量,白醋适量,
泡椒黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前一天泡水发好~
2.锅中放水煮开放入黑木耳焯一下水~
3.焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下
4.其他食材切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水~
5.将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚~
6.第二天就可以食用了~?
7.酸辣爽口~?
小贴士:
多芸碎碎念:焯好黑木耳用冰水浸泡后会特别的爽口~
凉拌剁椒木耳
食材明细:
干燥压缩黑木耳1块,剁椒酱2大勺,干腐皮20g,小葱1根,蒜2瓣,姜1小块,醋1小勺,黑胡椒粉1小勺,糖1小勺,白芝麻适量
凉拌剁椒木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉
2.浸泡3分钟左右
3.洗净沥干水分待用
4.腐皮用清水泡软
5.锅中烧水,水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
6.捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中
7.关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分
8.葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中
9.加入剁椒酱
10.加入糖和黑胡椒粉
11.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右
12.吃之前撒上白芝麻,拌匀即可
泡椒地梨黑木耳
食材明细:
主料::地梨200克,泡发黑木耳80克,
辅料::油25毫升,盐3克,青椒15克,泡椒2个,水淀粉2汤匙,鸡精2克,香油适量,
泡椒地梨黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳泡发后洗净,地梨去皮洗净
2.准备水淀粉,青椒片和泡椒
3.把黑木耳撕成小片,地梨切片
4.热锅倒油,温油下泡椒爆香
5.再把黑木耳和地梨片倒入
6.煸炒出香味后加入盐煸炒均匀
7.加入青椒煸炒至断生
8.加入鸡精调味
9.加入水淀粉勾芡
10.淋上香油翻炒均匀后熄火出锅
11.上桌
小贴士:
1.这是一道快手菜,煸炒至断生即可熄火出锅能保持色泽不变和爽口的口感
莴笋炒木耳(1)
食材明细:
主料::莴笋根,木耳适量,蒜米适量,小朝天椒适量,
辅料::醋适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量,味精适量,
莴笋炒木耳的做法步骤:
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分,过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐,味精,白砂糖,酱油,醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12.把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士:
1.莴笋已经焯熟了,再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好,就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了,放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了,但是我喜欢吃就放了。
甜椒木耳肉丝(1)
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,木耳适量,
辅料::盐适量,
配料::甜椒适量,大葱适量,姜适量,酱油适量,
甜椒木耳肉丝的做法步骤:
1.1.准备材料:木耳泡发撕成小朵,青椒和甜椒切小块,大葱切段,
2.猪瘦肉洗净切丝,下适量的生粉和盐腌制10分钟左右
3.热锅凉油
4.倒入葱姜蒜爆香
5.划入肉丝翻炒至变色
6.调入一勺酱油,五香粉,
7.在下入甜椒,木耳一起翻炒
8.至木耳变软,下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘
小贴士:
木耳要用凉水浸泡。
节后清脂菜:果醋拌木耳
食材明细:
主料::泡发秋木耳100克,小西红柿4枚,彩椒20克,苦菊20克,蒜2瓣,干红辣椒3个,花椒10粒,
辅料::苹果醋1大匙(15ml),生抽1小匙(5ml),糖1/2小匙(2.5ml),盐1/4小匙,
节后清脂菜:果醋拌木耳的做法步骤:
1.水开后将泡发好的木耳倒入,焯约一分钟后捞出沥干水份。
2.用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
3.小西红杭切成小牙状,彩椒切大块。
4.焯好的木耳里倒入生抽和盐,放入糖拌匀。
5.锅里油热后,放入花椒、蒜片和干红辣椒,炸至蒜片变黄即可。
6.将上一步中炸好的油倒入木耳中。
7.倒入小西红柿和彩椒。
8.倒入果醋,充分拌匀。
9.最后,从冷水中将苦菊捞出,放在木耳上轻轻翻拌,就可以食用啦。
小贴士:
干木耳泡发在用冷水,泡大约24小时,这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样,很好吃。
苦菊用冷水泡和最后放入,都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉,如果放的太早,拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
剁椒山药(1)
食材明细:
主料::山药300克,剁椒一大勺,蒜苗两小棵,
辅料::生抽10克,糖3克,烹调油适量,
剁椒山药的做法步骤:
1.材料图。山药是一种极易氧化的食材,去皮后很快就变色,可以在流动的水下去皮,氧化会慢些,另,切好后用加了醋的水泡着也可以避免。如果不介意氧化后的色,不处理也没有关系。
2.山药切厚片儿,一分为四。
3.炒锅倒油,炒香剁椒酱。
4.下山药块翻炒,淋一点儿生抽。
5.可以淋一点儿水,加盖小火焖煮。
6.准备好蒜苗蒜。
7.山药煮透后放上蒜苗,洒一点糖,拌均匀出锅。
小贴士:
1、剁椒含盐较多,通常不用加盐了。
芹菜木耳培根炒面(1)
食材明细:
伊面,西芹,木耳,培根,生抽,蚝油,黑胡椒粉,辣椒粉,糖,盐
芹菜木耳培根炒面的做法步骤:
1.- 伊面用水煮至8成熟,过冷河沥干待用。于此同时西芹切小段,木耳洗净去蒂。
2.- 热锅倒入一点点油(因为培根出油那个厉害啊),放入培根丁炒熟,然后依次放入芹菜和木耳翻炒。放生抽,糖,蚝油。
3.- 炒得9成熟的样子放入伊面,用筷子帮助锅铲搅开伊面和西芹他们融合,然后再倒点蚝油,生抽,糖,盐,胡椒粉,辣椒粉,翻一翻,搅拌搅拌~出锅
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